大白菜種植技術

劉艷

白菜是我國北方地區栽培面積最大、產量最高、品質最好的當家蔬菜之一，是農民秋季增收的重要來源，種好大白菜有著十分重要的意義。主要包括：秋白菜的根系，主要分布在淺土層中，要求土層深厚，保水保肥能力強的土壤，

良種的選擇；播種；播期；田間管理；適時收獲，對北方地區秋白菜栽培技術進行講述。最適宜秋白菜生長、選用適合本土地種植、病蟲害少、品質好、嫩綠、產量高的抗病、高產、耐貯藏的品種、種好白菜要做好適量播種、品種不同，播期不同，早熟品種的適宜播期為7月下旬，晚熟品種的適宜播期為7月15～20日期間、及早間苗、定苗、科學灌水、科學防治病蟲害、合理安排種植。

品種選擇。大白菜喜溫暖涼爽的氣候，耐寒性、耐熱性弱，根據栽培季節，主要分為春季耐抽薹品種，夏季耐熱品種和秋季耐貯藏品種。選用適合本土地種植、病蟲害少、品質好、嫩綠、產量高的抗病、高產、耐貯藏的品種。在播種前，進行風選，使種子純度和凈度達到95%以上。

土質選擇。以肥沃的沙壤土、輕黏壤土等為宜。沙壤土保肥和保水性較差，不利于大白菜葉球發育。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜。大白菜應實行3～4年輪作，可選擇瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜如甘藍、蘿卜等連茬種植。

播種。種大白菜的播種期非常重要，播種過早，外界氣溫過低，不利于發芽出苗和幼苗生長，使幼苗長時間處在低溫下，反而有利于抽薹。播種過晚，后期溫度過高，對結球不利。因此，應根據當時的氣候條件，嚴格掌握播種期。原則是在日平均氣溫達到13℃的日期前15天，即為適宜的播種期，也就是說，播種后，大白菜在日平均氣溫13℃以下生長的時間不超過15天，就不容易發生未結球先抽薹現象。種好白菜要做好適量播種。白菜易發芽，無論是種深些、淺些，還是土干些、濕些，關系都不太大。但由于種子太小，單棵白菜的力量是有限的，所以播種時種子的量一定要足，種子多了，苗宜出齊，三四天工夫，小苗就齊刷刷地長出來了。播后要經常進行田間檢查，確保穴穴全株，苗全苗壯。

定植。苗齡30天左右、葉片數6～7片，選晴天及時定植。每畝栽3500～4500株左右，畝用種量50克。整成畦寬1米，每畦種2行，株距40厘米左右。栽前覆蓋地膜，要求地膜平貼地面，栽后澆稀人糞尿作定根水，促成活，膜孔用泥土封實。直播的一般每穴播兩粒，播種后覆蓋地膜，另用營養缽育少量秧苗供缺苗株補苗用，播種5天左右后出苗，出苗后及時破膜引苗，地膜破口處用土壓牢，出苗約10天左右及時間苗定苗。

田間管理：1.及早間苗、定苗。共進行3次，當幼苗長成十字形時進行第1次間苗，5片葉時第2次間苗，6-7片葉時定苗。間苗與定苗原則是：去小留大，去歪留正、去雜留純、去劣留優、去弱留強。若發現缺苗，要及時補栽。2.科學灌水。在秋白菜的整個生育期灌4次水，每次間苗和定苗后，要澆一次水，可預防病毒病；發棵后要澆一次大水，有利于根系發育；第3次蓮座水，以見干見濕為主，以防根腐病，有利蹲苗，防止徒長；第4次包心水，在包心前灌1次透水。收獲前7～10天停止灌水。

追肥澆水。追肥用化肥和人糞尿等速效肥料。第2次間苗后（真葉4～5片）追提苗肥，在距離菜苗8～10厘米處開溝，條施尿素7公斤/畝；蹲苗結束追蓮座肥，結合培土條施或穴施尿素30公斤廟，要求先施肥，后培土，再澆水；進入包心期，大白菜已封壟。隨水每畝追施大糞稀500公斤或尿素5公斤。為了增加產量和抗病性，可在蓮座期、包心期各噴1次0.3%的磷酸二氫鉀和2%的硫酸鋅溶液。澆水是決定大白菜能否高產的關鍵措施。白菜播種后澆水，要求小水浸灌，以浸透播種位為宜，防止大水漫灌沖掉種子。頭水后2～3天澆第2水，4～5片葉時結合追提苗肥澆1次水，以后可根據天氣情況再澆2～3水。蹲苗期一般不澆水，使根深扎，促根群發達。蹲苗結束，結合追肥澆2次水要防止日曬使土地干裂、白菜斷根。白菜包心期是生長最快的時候，要保持地面潮濕。視天氣和土壤干濕情況，約7天左右澆1次水，收獲前15天停止澆水。

中耕除草：掌握“早”和“淺”二個字。一般中耕2-3次。第一次在苗出齊后結合第一次間苗時進行，中耕深度為1-2厘米，要求鋤凈小草。第二次在定苗后進行，為了促進根系生長，要求細、深中耕，在行間或溝底要深中耕達5-6厘米，植株附近稍淺，要把地鋤松拉透，要做到上不傷葉，下不傷根，草要撥干凈。在生長期中見雜草都要隨時撥出。中耕的同時還應注意培土，以免大白菜根部外露，也為了便于澆水。

病蟲害防治

大白菜主要有三大病害：病毒病、霜霉病、軟腐病。

病毒病：又稱孤丁病、抽瘋病。主要是在苗期高溫干旱易發病。防治方法：降低土溫，及時防止治蚜蟲。用植病靈1000倍液或病毒靈600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜蟲凈2000倍液進行噴霧2～3次進行防治。

霜霉病：又叫“枝干”、“白霉”等。主要在蓮座期至包心期發生。用75%白菌清500～600倍液，或40%乙磷鋁150～200倍液等，連續防治2～3次。

軟腐病：為細菌性病害。發病時用農用鏈霉素150～2013倍液，或新植霉素4000倍液噴霧，或用70%敵克松原粉500～1000倍液澆灌漬株及周圍的健株根部。

大白菜主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、甘蘭夜盜蟲、地蛆等，可用吡蟲啉、銳勁特、毒死蜱進行防治。endprint