作為營養專家，我是怎樣挑食的

范志紅是中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士，著名營養專家。經常有網友向她提問：作為營養專家，有什么食物是絕對不吃的？是不是需要特別自律才能管住自己的嘴？下面一起看看范老師的回答吧。

哪些食物，絕對不吃

食品安全不可靠的食物

比如已經在室溫放了一夜甚至更久，又沒有加熱殺菌的飯菜，微生物超標和滋生細菌毒素的風險極大。還有將腐爛的不新鮮蔬菜、剩了幾天的腌菜、死掉的蝦蟹、發霉的堅果和糧食等，我都堅決不會吃。

超市的所有生鮮食材，我都會挑選最優質的一檔，絕對不會為了省幾塊錢選擇品質打折的食品。

天然含有毒素或環境污染物而沒有進行安全處理的食材

比如野生的蘑菇，不知來源的河豚魚，生的豆角和黃豆芽，沒有處理過的苦杏仁，不認識的野菜野果等。

有急性過敏問題或嚴重食物不耐受的食材

比如我從小胃腸功能很弱，對食物比較敏感。曾經吃一個螃蟹、幾只蝦就會胃里難受，或者肚子疼。所以那時候只能選擇不吃。

有些人對堅果過敏，一粒堅果就可能造成生命危險，這樣的食物真的不能冒險吃。

哪些食物，盡可能不吃

除了可能產生明顯毒害的情況之外，還有個人選擇性不吃的食物。其中也分為兩類：

吃了之后肯定會不舒服，身心都很不愉快的食品

我選擇天然食物時，主要考慮身體的反應。身體的感覺會隨著健康水平和消化能力而發生變化。比如說我吃大蒜、蒜薹、蒜苗等，原來沒什么不舒服，但現在會覺得胃里很反感。……