川派茶館空間初探

（通訊作者） （昆明理工大學(xué) 650504）

茶，茶館，在四川，飲茶是一種文化，也是一種生活。

作為中國(guó)茶葉和茶文化的最早發(fā)源地之一的四川，茶館奇多，飲茶之風(fēng)名聞全國(guó)，早在3000年前的歷史記載里就有關(guān)于四川人種茶、制茶、品茶、茶文化的載述。如果說(shuō)“桂林山水甲天下”，那么“四川茶館甲天下”。有諺語(yǔ)形容：四川“頭上晴天少，眼前茶館多”，指的就是四川的茶館。而四川茶館又以成都為最，作為中國(guó)茶館第一城的成都，利用自身得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，早在春秋時(shí)期就開(kāi)張了世界上最早的茶館。無(wú)論是古代遺跡、名山大川，還是尋常巷陌、街頭巷底，隨處可見(jiàn)含有地域文化特征的茶館，毫不夸張的說(shuō)成都是一座泡在茶碗里的城市。成都具有典型性代表的茶館是川派茶館，在成都茶館是一個(gè)展示本土地域文化、生活方式、精神品質(zhì)的代表性建筑形態(tài)窗口，茶館是成都人的生活當(dāng)中是必不可少的，如果說(shuō)沒(méi)有茶館，成都人的生活也就不完整了。

成都地區(qū)屬于茶文化比較普及的地區(qū)，在成都地區(qū)的精品茶館種類(lèi)是十分豐富的。例如具有老派成都代表性茶館之一的鶴鳴茶社。因?yàn)辁Q鳴茶社位于人民公園內(nèi)所以茶館場(chǎng)子很大，包容性強(qiáng)，置身舒淡閑散，平地壩子、樹(shù)蔭、湖邊都能看見(jiàn)茶客的身影。在盛夏十分挑選一個(gè)清風(fēng)習(xí)習(xí)的下午，到鶴鳴茶社的樹(shù)下，泡上一杯二十五塊錢(qián)的碧潭飄雪蓋碗茶，吆喝一個(gè)師傅給你露一手掏耳朵的手藝，好不愜意。在氤氳茶香間隙里看人來(lái)人往，發(fā)現(xiàn)成都最具有平民文化和民俗風(fēng)情的一面。當(dāng)然，除了老茶館在成都還有其他空間形態(tài)的茶館，如園林式的茶館、各式的私人會(huì)所茶館、形形色色有格調(diào)和態(tài)度的茶飲空間。

都說(shuō)成都是一座來(lái)了就不想走的城市，在我調(diào)研的時(shí)間里，有幸前去了參觀(guān)了建筑設(shè)計(jì)大師王亥設(shè)計(jì)的具有成都本地特色風(fēng)格的川派茶飲空間。如镋鈀街里崇德里一號(hào)茶院、鐵像寺水街里的浣月茶美學(xué)空間、寬窄巷子里的寬云窄雨、成都城市地標(biāo)建筑太古里的謐尋茶室。作為一名從小在成都生長(zhǎng)、后來(lái)旅居香港20年的畫(huà)家、設(shè)計(jì)師、建筑家，由王亥打造的這些地標(biāo)性茶館空間，在保留老式茶館的同時(shí)，既保留了川派茶館本身的茶文化起源和特征也保障了茶館的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，保證了茶館的經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性。例如位于寬窄巷子的寬云窄雨。，置身其中最先感覺(jué)就是室內(nèi)設(shè)計(jì)的整體空間氛圍，全身上下透出國(guó)際化和典雅的中國(guó)風(fēng)味。瓦格納設(shè)計(jì)的限量椅，王亥親自設(shè)計(jì)出自景德鎮(zhèn)窯爐的大蓋碗茶茶具，內(nèi)廳到外院形成在一條中軸線(xiàn)上，上方特意掛了三方印，意為“以印立信”。水墨山水畫(huà)、圍棋、書(shū)法技藝、石章篆刻、古琴和蒙山茶，一方清池的青瓦天井，這些頗為有趣的細(xì)節(jié)心思勾勒出一副獨(dú)特的詩(shī)意，營(yíng)造了一個(gè)令人玩味的“新文人空間”。這些質(zhì)樸的材料經(jīng)過(guò)打斷重組后，有著親切宜人的觸感與質(zhì)感，設(shè)計(jì)者的這種本土地域情懷盡情流露出設(shè)計(jì)師尊重了當(dāng)?shù)氐娜宋牡赜蚯楦校窃谶€原一種看似平常卻雅致隨興的成都味道。寬窄巷子里的新舊融合的街區(qū)，既新也舊、既傳統(tǒng)也現(xiàn)代。設(shè)計(jì)師以這種方式，重塑一種城市液態(tài)，以國(guó)際化的方式，為一座城市找到回家的路。

在社會(huì)的發(fā)展變遷和城市化進(jìn)程中，人們精神需求和審美理念也在提升。作為西南地區(qū)的歷史名城，成都這座芙蓉錦城也發(fā)生著日異月新的改變。高堂大廈直入云端、奢華的酒店餐飲、娛樂(lè)休閑、花圃洋房遍地開(kāi)花，城市的面貌新舊交融、扶搖直上。城市的地域文化和淵源歷史在歲月的突飛猛進(jìn)、滄海桑田變化里變得模糊，消失了臨界點(diǎn)，小異大同、云泥之別的城市化高樓大廈難以顯出原有的成都特色。相反，成都茶館里平民化、大眾化、富有地域氣息的茶館銳減，外部植入的時(shí)尚網(wǎng)紅茶樓早已脫離成都原汁原味的川派茶館，拋棄其平民精神、大眾精神，取而代之的是以?xún)r(jià)格不菲的茶器和豪華的內(nèi)飾來(lái)賺取人們的關(guān)注度和眼球，而那些具有成都特色的茶館瀕臨倒閉、難以經(jīng)營(yíng)。的確，城市要發(fā)展，新的外來(lái)事物也是值得我們學(xué)習(xí)和接納的，如何在新舊事物交融時(shí)，盡可能的保留原始特征又能加入新鮮元素，維持發(fā)展和長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)，是每一個(gè)設(shè)計(jì)師都要思考的問(wèn)題，正如設(shè)計(jì)師王亥那樣根植地域，將地域質(zhì)樸的元素和材料經(jīng)過(guò)重組、加工融合后，保留其空間的樸實(shí)、親切的肌理與質(zhì)感，打造本土地域情懷、人文地域情感，盡可能還原成都地域味道。空間設(shè)計(jì)新舊融合，既新也舊、既傳統(tǒng)也現(xiàn)代。這樣才能為城市空間注入新鮮血液，是設(shè)計(jì)的本真和發(fā)展之路。

茶館是城市化進(jìn)程里的休閑類(lèi)公共空間之一，是一個(gè)展示成都傳統(tǒng)地域文化、生活方式、精神品質(zhì)的代表性建筑形態(tài)窗口，對(duì)成都有著不可估量的重要?dú)v史繼承意義，本文對(duì)川派茶館空間的研究。以成都地區(qū)為背景，茶館空間為研究對(duì)象，調(diào)研走訪(fǎng)了具有成都地域文化特征的川西傳統(tǒng)茶館建筑和茶文化歷史發(fā)展背景結(jié)合的茶館空間，希望能呼吁更多的像王亥這樣的有想法和保護(hù)本土建筑特色的設(shè)計(jì)師能運(yùn)用室內(nèi)空間設(shè)計(jì)手法來(lái)表現(xiàn)地域茶館的藝境，將有地域特色的元素融入到茶館空間的設(shè)計(jì)當(dāng)中，營(yíng)造富含現(xiàn)代美感及傳統(tǒng)茶文化相結(jié)合的茶館空間。即能滿(mǎn)足現(xiàn)代社會(huì)豐富的物質(zhì)精神需求以及新品質(zhì)生活方式，又能保留住茶館的地域特征。