◎張遠桃
愛美之心,人皆有之,所以,減肥的話題一直是人們尤其是女性們關注的事情。最近,美國一項醫學研究發現,無論男女,若在50歲以后體重大幅度減輕,到65歲之后死亡率會大幅度增加。而體重稍偏高的人,則不會增加死亡率。尤其是女性,體重越輕的,死亡率會顯著超過其他女性。因此專家的結論是:50歲以后減肥不利健康長壽。可見,中年限胖,才是最應該做的。
時下,減肥的方法多種多樣,專家認為,最理想最長效的減肥方法除去堅持適當鍛煉外,那就是以飲食減肥來控制體重。其要旨是改善生活方式,選用健康食品,注意多喝開水,平時不吃零食。具體來說就是掌握“飲食減肥”五要素。
在美國,一些已經設計出極有成效的減肥方法者認為,要想終生保持身材苗條,單靠計算熱量是不夠的,因為以節食方法來減肥,很有可能減而復增,反復回彈,所以凡減肥成功者不提節食,而只是改變吃東西的習慣。一般來說,中年人一日三餐營養選夠,就不必再吃零食。但吃一點水果還是可以的。因為水果中的卡路里相對較低。
實驗證明,每日吃三餐的人比不吃早餐的人要多消耗10%的熱量。因為人在每次進餐時,新陳代謝會加速,尤其是早餐這一頓,切莫忽視或省略。因為,人經過一夜的睡眠,身體的新陳代謝水平呈緩慢狀態,通過吃早餐來及時補給身體必需的“動力”,加快促進代謝功能,加快消耗卡路里,這樣可有效地控制身體發胖,限制體重的增加,有助于身體健康。
減肥之人,要特別注意少去或不去餐館吃快餐。這是因為餐館飲食和快餐食品均含較高的卡路里和脂肪。據測定,一個漢堡包含有2100卡路里和27克脂肪。即使非得去餐館時,進餐前最好先吃點水果或蔬菜,讓肚子產生飽感,就不會被美食所誘惑而大飽口福。另外,要想減肥,進食時要細嚼慢咽,盡情地享受每一口食物,永遠都做個最遲吃完飯的人。
人們只知道甜食容易使人發胖,可實際上令人發胖的罪魁禍首是甜食中的脂肪,如以糖為原料的糖果、甜味糕點及薯類、谷類等零食很容易引起食欲。減肥之人,絕不能放任嘴巴。如果你偏愛甜食,最好選擇一些天然的甜味食品如蜂蜜、水果等來適當解饞。過一段時間少吃一點。如果為了減肥而絕對禁止自己吃最想吃的東西,總有一天你會忍不住而發狠地猛吃一頓,這樣反而不利于減肥成果的鞏固,甚至前功盡棄。
現今生活在快節奏、多假日的現代社會的人們,尤其是都市人經常開夜車或娛樂到深夜,難免要吃點夜餐。減肥之人更應注意把握宵夜的適度,不要吃得太好太飽。因為夜間活動量減少,消耗降低,代謝放慢,進食過多,容易發胖。一般來說,宵夜喝點牛奶、麥片等熱飲或吃點稀粥就可以了。牛奶是一種全價營養食品,尤其是含有活性菌的脫脂酸奶,經常喝一點,不僅不會使人發胖,而且對消化系統有幫助,有利于提高睡眠質量,還可補充人體多種營養,有益于健身健美。