我最愛的一種米粉

李欣潼　秦淑敏　梁云博

我最喜歡吃桂林米粉，因為它湯鮮、粉滑、制作速度快。

鮮：桂林米粉的湯使用精選的豬筒骨熬制數小時而成。在店門外，便能夠聞到一陣特別的鮮香味，這就是桂林米粉湯的味道。

滑：桂林米粉經過湯的“洗禮”會變得非常爽滑。當你用筷子夾起米粉的時候，米粉會像一條條滑溜溜的小泥鰍一樣再次滑進碗里。

快：桂林米粉的制作速度特別快。瞧，老板飛快地抓起一團米粉放入鍋里，只二三十秒后，又飛快地把它撈出來，倒入碗里。然后加入脆皮、叉燒等肉類，又加入蔥花、蒜米、腌蘿卜、酸豆角和辣椒等配料，再倒入秘制的鹵水。就這樣，一碗色、香、味俱佳的桂林米粉就做好了。

吃米粉的時候，一定要先喝湯，接著吃一口米粉，再喝一口湯，然后咬一口脆皮，咔的一聲讓人感覺十分過癮，又咬一口酥脆的花生米，頓時覺得幸福到了極點。

（指導老師：何 婧）endprint