寧蒗縣花椒產業發展現狀及管理技術探析

胡厚超

寧蒗縣具有悠久的花椒種植歷史和豐富的種植經驗，當下全縣花椒種植面積60300畝，其中青椒12000畝，其余品種均為小紅袍。本文針對寧蒗縣花椒產業現狀及管理技術進行討論分析。

寧蒗縣被外界稱為小涼山，其花椒產業具有悠久的歷史，結合當地積累多年的種植經驗，使得寧蒗縣的花椒產業不斷的向前發展。

1 寧蒗縣花椒產業發展條件和現狀

1.1 區域內自然條件良好，適合花椒生長

寧蒗縣的地理位置在滇西北川滇兩省交界處，俗稱“小涼山”。全縣一共有16個下屬鄉鎮，居委會累計89個，全縣農戶達到了5.8萬戶，全縣總人口約23萬，其中從事農業種植的人口有21萬，農村農業生產勞動力12萬人。全縣土地資源總面積達到60.25萬HM2中，林業所占土地資源46.11萬HM2，占全縣總土地資源的76.5%。其中有林土地資源占26.16萬HM2，占有林業土地資源的56.7%，無林地有8.66萬HM2，占有林業土地資源的18.8%。寧蒗縣境內高山聳立、河流渠道交錯、有山有水、村莊依山傍水。一年四季的平均溫度只有12.7℃，年平均降雨量可以達到910～。豐富的土地資源和充足的生產勞動力以及當地適合花椒生長的山地季風氣候，這都為為寧蒗縣花椒產業的發展提供了必要的條件和基礎。

1.2 寧蒗縣花椒種植具有悠久的歷史

花椒屬蕓香科植物，落葉小喬木或灌木。其適合在溫涼的氣溫環境和濕潤肥沃的鈣含量較高的土地中生長，但是其抗寒能力弱，所以栽種于日照時間長的區域，雖然喜歡鈣含量較高的環境中生長，當時在酸性土和中性土中也能生長，只是產量不如鈣含量高土壤.花椒具有種植簡單、繁殖能力強，生長速度快、結果速度快、豐收時間長，栽種起來沒有太多特殊要求，在山地、河灘、房前屋后等地均可栽培種植。在種植完成以后，花椒三年開始結果，結果期能夠達到十年，結果期間單獨一顆花椒樹能夠達到5～10kg的花椒產量。花椒在我國種植歷史悠久，其果實被長時間的廣泛利用在各個行業，如日常調料制品、中藥制品、花椒油制品等。通過對花椒的成分進行檢測報告，其果實含有豐富的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素。花椒所產生的經濟效益主要來自其果實，花椒的果皮含有非常豐富的植物脂肪和揮發油，通過蒸餾的方式能夠提煉食用花椒油，還能夠作為食用調料和香精原料;其果實具有非常劇烈的麻香味，非常的爽口，所以成為我國人們日常喜愛的調味料之一;花椒種子提煉出來的油屬于干性油，能夠作為調味品食用、成為香皂原料、成為油漆制作原料;榨油所剩下的殘渣能夠當做動物飼料和植物肥料食用。花椒的果皮、種子、枝葉、根須都具有非常好的藥用價值，具有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能。花椒產業具有非常廣闊的發展前景和發展潛力。花椒作為寧蒗縣的原始鄉土農作物之一，其最早種植花椒可以追溯到明朝，永寧鄉摩梭人就對花椒種植的歷史記錄有所保留。寧蒗縣百姓通過長時間的種植花椒，得出了不少的提高花椒產量的種植經驗，再加上寧蒗縣境內的土地與氣候環境都適合花椒的生長，所以這些基礎的存在為寧蒗縣花椒業的發展創造了必要的條件。

2 寧蒗縣花椒產業發展現狀

寧蒗縣具有悠久的花椒種植歷史，但是在解放以前，由于社會動蕩不安，社會結構復雜，社會的發育程度遠不如現在，花椒種植生產方式也相對來說比較落后，當時的寧蒗縣花椒種植沒有出現規模化，只是每家在自家的房前屋后零散的種植，滿足自家需求就夠了，沒有經營意識。“七五”計劃初期，寧蒗縣縣委、政府從寧蒗縣的農業發展和花椒種植的實際情況出發，立足于當地所具有的資源優勢，通過研究調查最后綜合的得出一個結論，提出了“一手抓用材林建設，一手抓經濟林建設”的林業生產方針，把花椒種植列入了地區經濟建設發展的重要方式之一，所種植的花椒主要為大紅袍、小紅袍、青椒子3種。鑒于寧蒗縣具有歷史悠久的花椒種植歷史，已經積累了豐富的花椒種植經驗，再通過政府的大力扶植，提供各種花椒種植優惠政策，給老百姓帶來切實的優惠，通過對其實行無償貸款，鼓勵和帶動了當地居民對花椒種植的熱情和對花椒產業未來發展的期盼。

3 寧蒗縣花椒產業發展對策

3.1 提高組織部門職能能力

所有產業要進行發展，勢必要走規模化、科學化、集約經營的道路。想要實現花椒產業的快速發展，單打獨斗僅僅依靠農戶們的薄弱力量是行不通的。由此可見，當前形式下，有必要及時恢復和完善林產業組織機構，設置出相應的組織管理部門，吸引林業工程技術專業人才和管理方面的專業人才，為林產業發展貢獻出一份力量，幫助林產業實現可持續健康發展。

3.2 利用科學化手段提高產業優勢

要充分結合天然林保護、退耕還林等相關的林業工程相關的項目，做好花椒產業結構發展的相關規劃。根據花椒生長所需的地理環境、氣溫、日照等外界條件來進行總體的規劃，結合當地實際的社會環境、自然條件等因素，明確其發展的目標，進一步開展具有針對性產業發展政策和相關種植的扶持工作，擴大種植面積，進而形成規范化的經營模式，著力將花椒種植發展為優勢產業。

3.3 以花椒產業為重點實現全面發展

（1）一方面引進技術含量高、具有高產品附加值的花椒品種，另一方面積極研究新品種，讓新品種與當地的氣候和環境相適應，從兩方面出發提高花椒產業的經濟效益，以產品的質量打開國內外的花椒市場，促進花椒產業長久發展。

（2）寧蒗縣對森林的管控是比較嚴格的，天然林禁止砍伐，這導致各種林業費用斷收、森林產業的建設資金短缺，花椒產業要發展，就必要用好用足現行的國家林業政策，積極探尋求方法促進非公有制經濟參與花椒產業建設，以此吸引先進的技術和外來資金，為讓花椒產業既有技術，又有資金，促進產品的深加工，讓寧蒗縣切實發展自己的特色產業。

（3）采用“公司+基地+農戶”的這種系統化的經營模式，推進花椒產業向高產可持續發展的方向發展。在先進科學技術和社會制度的影響下，使得原先零散的花椒種植互聯合在一起現形成一個體系，逐漸形成花椒產業的優勢，逐步達到“統一組織生產，統一技術規程，統一質量標準，統一拓展市場”和花椒產業“基地建設集約化，加工生產規模化，經營管理科學化，市場營銷國際化”的目標。

使用科學的種植、管理、推廣辦法是新時代提高花椒產量和銷路唯一有效的途徑。