皖南山區(qū)黟縣油菜種植難點及解決措施

夏中軍

油菜不僅是黟縣主要油料作物，更是黟縣花海經濟的重要組成元素。由于傳統(tǒng)油菜種植效益偏低，油菜大面積連片種植有衰減跡象，有效解決的唯一措施，就是降低油菜生產成本，提升油菜生產效益，通過推廣農業(yè)機械化，延伸油菜產業(yè)鏈，發(fā)展生態(tài)農業(yè)，創(chuàng)建菜籽油品牌，提升油菜產業(yè)效益，推動油菜生產向多種經營方向發(fā)展。

1 皖南山區(qū)油菜種植概況

隨著全國鄉(xiāng)村旅游的新起，彩色農業(yè)，特別是花海旅游已成為鄉(xiāng)村旅游的重要組成之一。同時，還涌現(xiàn)出以田園風光為主導的“中國美麗田園”—盧村油菜花基地;以盆地風光為主導的“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”—柯村油菜花;以彩色圖案為主導的—齊云山油菜花等等。

隨著油菜花在花海經濟中的比重不斷增加，各級政府對油菜種植的重視程度也在不斷加大。例如：黃山市連續(xù)三年出臺《重點區(qū)域油菜優(yōu)質高產示范片建設實施意見的通知》，累計投資360余萬元支持油菜種植;黟縣連續(xù)五年出臺《糧油產業(yè)扶持政策》，扶持油菜發(fā)展。2018年出臺了《關于做好2018年油菜秋種工作的通知》，責任到人、資金到田塊支持油菜種植。但是，油菜花海并沒有因政府重視和花海經濟的新起而蓬勃發(fā)展，反而油菜花海正在退化減弱。難以滿足人們對多彩生活的需求。

2 皖南山區(qū)油菜種植難點

2.1 效益影響

國家城鎮(zhèn)化步伐的加快，大部分農村人口進城務工，使原本富足的農村勞動力出現(xiàn)了嚴重的短缺。上表為黟縣農業(yè)委2014年調查農戶（散戶）的油菜種植畝效益分析表。從表中可以看出，現(xiàn)在的油菜種植效益基本保本，嚴重影響了農戶種植油菜的積極性。

2.2 病蟲草害影響

①耕地的頻繁種植，沒有得到修養(yǎng)，加之過分的依賴化肥對農作物的增產，使土壤酸化，增加了油菜根腫病大發(fā)生的可能。

②諺語說：冬水是油菜的命，春水是油菜的病。皖南山區(qū)每年3月底至4月中旬容易出現(xiàn)較長時間的連陰雨天氣。此時是防治油菜菌核病最佳時期，連陰雨天氣制約了防止成效。穩(wěn)產是農業(yè)生產豐收的保障，目前油菜根腫病和菌核病是困擾油菜發(fā)展的重要因素，給油菜豐產增加了壓力。間接影響了農戶種植油菜的熱情。

2.3 茬口影響

農村改革不斷推薦，土地逐步流轉到新型農業(yè)經營主體手中，改變了以往一家一戶種植油菜的習慣，解放了生產力。但由于新型農業(yè)經營主體種植面積大，前茬作物水稻所需收獲時間長。黟縣流轉土地100畝以上的從事糧油生產的新型農業(yè)經營主體35戶，水稻收割普遍要到10月底完成，有農生態(tài)農業(yè)有限公司更要到11底才能收割完成。油菜種植適宜時期9月中旬至10月中旬，茬口嚴重影響了油菜種植。

城鎮(zhèn)化步伐的加快，大量農村勞動力進城務工，造成農產生產勞動力緊張，9月中旬至10中旬，水稻收割和油菜種植，加大了對勞動力的需求，也是影響油菜種植的原因之一。

2.4 環(huán)保影響

皖南山區(qū)種植油菜，傳統(tǒng)上是火燒上茬（水稻）秸稈種植。由于近些年國家對環(huán)保的重視，秸稈禁燒改變了傳統(tǒng)上的油菜種植方式，給農民在意識上近期難以接受。同時，秸稈禁燒，秸稈在腐爛過程會產生積溫，會造成油菜燒苗現(xiàn)象。

3 皖南山區(qū)油菜種植難點解決

3.1 選用油菜品種

提高油菜種植效益，選用優(yōu)質品種非常重要。雙低油菜芥酸含量低于3%，菜籽餅粕中硫甙（硫代葡萄糖苷）總含量低于30微摩爾/克，而且高油脂、高產量。因此，選擇適宜的雙低油菜品種，是提高菜籽油品質和高產的關鍵。根據(jù)農業(yè)部、安徽省農技推廣總站、黃山市農委主推品種，推薦浙油雜1號、中雙11、灃油737等品種為主。

3.2 推廣農業(yè)機械化

農業(yè)機械化是農業(yè)生產中節(jié)本增效的主要措施之一，皖南山區(qū)由于種植田塊小，高低落差大，不利于大型農機作業(yè)。為了解決油菜生產中的瓶頸，黟縣做了大量的工作。2014年春，就召開油菜機收現(xiàn)場會，經過多年的總結和改進，油菜機收已接近成熟。油菜機收需在油菜9成熟以后，即主軸上角果全部變黃，籽粒深褐色，分枝角果約有90%以上呈枇杷黃，籽粒呈淺褐色時選用全喂式聯(lián)合收割機一次性收獲，并同時進行秸稈粉碎還田。2016年以來，又在油菜機播和機插上做了大量工作，先后實驗了油菜毯狀育秧機插和油菜開溝、旋耕、施肥、播種一體化機械作業(yè)，取得了不錯的效果。

3.3 延長產業(yè)附加值

隨著人們生活的富裕，安全、優(yōu)質、健康、特異的農產品將成為一種追求。雙低油菜菜油中脂肪酸組成均衡，不飽和脂肪酸含量達90%以上，有利于人類身體健康。同時，雙底油菜籽含油量都大于40%，部分品種含油量已達到45%，最高已達49%。因此，鼓勵有條件的糧油生產經營主體，創(chuàng)建菜籽油加工業(yè)務，創(chuàng)立雙底菜籽油品牌，做到分品種單獨加工，優(yōu)質優(yōu)價，增加菜油種植的畝效益，提高廣大農戶和新型經營主體對種植油菜的熱情。

3.4 發(fā)展生態(tài)農業(yè)

農業(yè)的的可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)農業(yè)是發(fā)展方向。糧油生產新型經營主體，特別是農業(yè)家庭農場，應適度經營規(guī)模，避免由于經營面積過大，耽誤油菜的適時種植，影響油菜高產。抓住中國經濟高速發(fā)展契機，發(fā)展油菜花花海經濟，走多種經營之路。家庭農場直接生產加工雙底菜籽油，采用直接模式銷售給消費者，創(chuàng)立自己的優(yōu)質品牌，使油菜產值最大化。