辣椒種植技術管理

王權

辣椒又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產于中南美洲熱帶地區。如何大田種植辣椒呢？筆者結合自身工作實踐經驗，略談下粗淺看法，希望能夠對辣椒種植推廣有所幫助。

1 辣椒種植田間技術管理

1.1 辣椒育苗栽培技術管理

1.1.1 育苗前的準備

規劃辣椒育苗培育大棚，清理大棚雜草，籌備辣椒育苗需求物資。

1.1.2 辣椒育苗栽培

一是在規劃好的大棚內建立辣椒育苗池，育苗池一般采用空心磚塊建立，常規深度為15公分、長、寬根據育苗盤的尺寸而定;二是辣椒育苗池內鋪墊相應的遮陰網，防止育苗池內凹凸不平的地方將育苗地膜刺漏，同時有效促進育苗池的平整度;三是將育苗池的地膜鋪到遮陰網上，有助于育苗灌水;四是育苗池注水，將自來水引進鋪好地膜的育苗池里，水的深度是將育苗盤放進已經注水的池子里，水不滲出即可;五是給育苗池消毒，消毒藥一般采用專用的消毒藥多菌靈，消毒時間為3天，消毒期間不允許人員進出大棚內，嚴格密封消毒，這樣才起到消毒效果，3天過后，打開大棚門讓大棚透氣;六是辣椒育苗種子，先將營養土添加到育苗盤的每一個規格坑中，再在放入營養土的規格坑里放辣椒育苗種子，每個坑放一粒即可;七是在育苗池中添加專用的復合肥史丹利復合肥，一般每個育苗池均勻放2.5公斤史丹利復合肥。

1.1.3 育苗期的管理

一是高溫時段的管理，每個大棚內的溫度平均保持在30℃，如果溫度高于35℃要及時打開裙棚和大棚的門，然溫度散開，必要時還可以用自來水沖淋大棚外部頂端，有助于迅速降溫;根據天氣情況的變化，晚上要定時保溫，將裙棚放下、大棚門關閉;二是查看，每天定時查看辣椒育苗的生長情況，看是否有病蟲害疾病等情況，如果有及時噴霧相關的預防藥物和治療藥物。

1.1.4 起苗

根據苗的長勢情況，及時起苗，起苗時要小心防止損壞育苗。

1.2 辣椒種植田間管理

辣椒種植田間技術管理是辣椒整個生長、開花、結果過程的重要環節;其中包括了補苗、中耕、壟土、除草、施肥、剪枝和打花、病蟲害防治等。

辣椒種植前需要開廂起壟鋪地膜，常規要求土壤PH值一般在5.5～6.8的微酸性和中性土壤。開廂需按1.1～1.2米，廂面寬70厘米，廂高10～15厘米為佳，走道40～50厘米，廂面一定要平整成拱形（中間稍高，兩邊稍低），有利于覆蓋地膜使其與土壤緊密接觸。

1.2.1 辣椒在生長前期，由于多種原因會影響生長后期有缺苗現象，當發現有此現象時，應及時補齊新苗，防止后期收入量。

1.2.2 中耕、壟土、除草、施肥技術有助于辣椒生產的高產和穩產。中耕在辣椒種植后15天左右進行，同時結合第一次松土施肥，增加土壤的透氣性，20天左右結合第二次中耕除草，初花期進行壟土和第三次耕種。這樣定期循環操作防止雨水天氣將土壤壓實造成辣椒缺氧死亡。同時也保持辣椒在無草環境中生長發育，有效防制疫病的感染等。結果期可以噴2～3次磷酸二氫鉀，結果后期可以追施農家肥等，以促進辣椒高產。

1.2.3 剪枝和打花技術管理，一般辣椒在初花期會在辣椒苗的第一枝丫分枝中央開花，此時應將次初花剪掉同時要將第一枝丫下面的新生嫩枝、嫩芽剪去，否則會影響辣椒后期生長、開花、結果的營養補充等。

1.2.4 辣椒病蟲害防治貫徹“預防為主、綜合防治”的方針，全程進行無公害生產。采用農業防治、生物防治、化學防治等結合。

2 辣椒疫病分析

辣椒病毒又稱為花葉病，是辣椒的主要病害之一，對辣椒的危害十分嚴重，尤其高溫多雨、濕度大，是辣椒發生疫病的高峰期。其主要癥狀表現為老葉向上卷曲，幼葉卷起顯著，葉柄明顯下彎，發病早的植株明顯變黃和矮化，結果少或不結果，即使坐果，果實也變小、畸形、過早成熟，病株一般不能存活。如果想減低辣椒疫病發生率，就需要預防辣椒疫病的發生，防治措施如下：

2.1 易感病毒品種灌根：病毒2號50毫升+沃豐素25毫升兌水30斤，緩苗水時灌根。

2.2 栽苗緩苗后噴霧：病毒2號50毫升+沃豐素25毫升兌水30斤，緩苗后噴施2次，間隔7天。

2.3 在病害發生初期，每30斤水加“奧力克～蔬菜病毒專用”40克+純牛奶200毫升（或葡萄糖50克）+有機硅+0.2%硫酸鋅進行噴霧，第1天，第2天，第5天進行噴霧3次，病情得到控制后，轉為預防。另外任何季節若植株病株達50%以上，都建議放棄治療。

3 辣椒灰霉病

灰霉病癥狀：一般幼苗期開始發生此病，本病感染嚴重，多為分葉變黃，慢慢的發展到莖部，最后莖部變細斷裂枯死;病部生有灰白色霉的霉狀物。

灰霉病的病因：高溫濕度大是該病的主要發生因素，植株過密、生長迅速發病嚴重。一般種植過密、氮肥多、澆水次數頻繁、管理不及時等多種情況都會加重病害。

防治此病方法：一是加強通風，減少澆水頻率、少放氮肥（適量）即可;二是如果已發病，發病初期及時用藥物控制，一般選用撲海因可溶性粉1500倍液，或者用50%速克靈可溶性粉劑200倍液，或50%多菌靈1000倍液+50%撲海因可溶性粉2000倍液，5～7天噴灑一次，連噴3～4次即可。