有機碳肥在水稻育秧上試驗效果的研究

王燕萍 吳祖斌 田光輝 高金成

餐廚剩料經分離、高溫發酵、滅菌等一系列工藝后形成的有機碳肥，作為稻作育秧基質具有秧苗素質好，能夠提高栽插質量，秧苗發根力強，早期發苗快夠苗早，管理環節簡便，省工少本等方面明顯優勢。為探討餐廚剩料制作的有機碳肥在水稻育秧上的效果，2017年我們開展了餐廚剩料制作的有機碳肥在水稻育秧上的試驗，為新型有機碳肥在水稻育秧示范推廣上提供了依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點：試驗于2017年6月至8月句容市邊城鎮趙莊村進行了餐廚剩料有機碳肥在水稻育秧上的試驗。

1.2 小區設計與供試方法

1.2.1 硬盤：每個試樣用硬盤3個。

1.2.2 硬地：選擇在空閑水泥場地。

1.2.3 處理：3種：①有機碳肥：用餐廚剩料制作的有機碳肥，②常規基質：選擇經農技推廣部門推廣的基質或有機肥，且有機肥需符合NY525—2012要求。③營養土：用菜園土、熟化的旱地土或冬翻凍融的稻田土，經粉碎、過篩，土粒直徑小于5毫米。

1.2.4 采用硬地硬盤盤育秧試驗，3次重復。

1.3 供試品種：南粳5055品種。

1.4 播期：6月30日、7月15日、7月22日播種。

1.5 水分管理：統一水分管理。

2 試驗結果

2.1 秧苗素質好：從下表可以看出，餐廚剩料制作的有機碳肥處理的株高11.02cm，比對照10.71 cm偏高0.3cm，葉齡3.42葉，比對照3.35葉增加0.06葉，根莖粗0.32 cm、百株干重4.61g，分別比對照增0.02 cm和0.38g;在盤根方面，處理的單株白根9.18條，盤根也高于對照。

2.1.1 秧齡適栽期彈性大：餐廚剩料制作的有機碳肥培育的水稻秧苗，抗逆性較強，苗期無立枯、青枯等病害發生，秧苗矮壯，葉片寬大，色澤深綠，秧苗的適栽期較普通營養土育苗延長3～5天，適栽期有一定的彈性。

2.1.2 提高了秧苗質量：由于餐廚剩料制作的有機碳肥育秧管理環節簡便，可實施雙硬育秧管理，能及時有效進行灌水或排澇，可以從根本上杜絕干旱或淹澇造成的死苗、弱苗等現象節。而且移栽后植傷較輕、發根力較強，早期發苗夠苗快。

2.2 節省育秧成本：種植戶只需要“播下種、澆上水”即可育出健壯秧苗。同時，利用餐廚剩料制作的有機碳肥育秧每畝秧田成本只有育秧基質的1/3，可大大節省育秧費用，既做到了餐廚剩料的廢物利用，解決了餐廚剩料的出路，又減少了環境污染，一舉多得。

3 問題與討論

餐廚剩料制作的有機碳肥作水稻育秧基質用是可行的，但在生產上也需掌握下面幾個關鍵環節：

3.1 結合雙硬育秧，運用好餐廚剩料制作的有機碳肥：就是雙硬培育壯秧技術：包括種子處理、流水線硬盤播種、暗化催芽、硬地管理等技術。配套技術是精確施肥、精確節水灌溉（精確噴灌、精確洇灌、濕潤灌溉等技術）、無紡布覆蓋、病蟲害綜防等技術。餐廚剩料制作的有機碳肥作為水稻育秧營養土即可，其秧田管理管理措施參照硬地硬盤培育壯秧技術規程。

3.2 餐廚剩料制作的有機碳肥較干燥，水稻育秧時易失水受旱，尤其是久晴天氣，要常揭布觀察墑情和苗情，做到缺水時及時補水。掌握保持無紡布濕潤為宜。若用無紡布覆蓋的，當秧苗齊苗后應松開無紡布，讓無紡布隨秧苗生長而松動自如。

3.3 餐廚剩料制作的有機碳肥不宜直接育秧，易造成秧苗生長難。因此，要適當添加田表土，將粉碎的田表土按1∶1的比例混合均勻后，放入盤內后播種，播后出苗和培育秧苗效果更佳。

3.4 餐廚剩料制作的有機碳肥育秧時會出現溢出秧盤現象，主要是碳肥極為干燥，容易吸水澎漲。因此，每一秧盤放入餐廚剩料制作的有機碳肥的三分之一至二分之一為佳。

3.5 使用餐廚剩料制作的有機碳肥進行水稻育秧時，一般不需追施肥料，可與旱育保姆搭配使用。