豫西山區大櫻桃栽培管理技術

王永波

大櫻桃在落葉果樹中果實成熟最早，為“百果之先”，正處春末夏初果品市場上新鮮果品青黃不接的時期。大櫻桃填補了鮮果供應的空白，對豐富市場、均衡果品周年供應、滿足人民消費需要等方面起著重要的作用。櫻桃果實色澤鮮艷，果實肉嫩多汁，酸甜可口，營養豐富，外觀和內在品質皆佳，素有“春果第一枝”的美稱，被譽為“果中珍品”。

1 品種的選擇

宜選擇品質好、成熟早的品種，如紅燈、先鋒、拉賓斯、雷尼早紅等。

2 選擇適宜砧木

櫻桃扦插不宜生根，生產上都采用嫁接繁殖。由于砧木對地上部分的生長、結果以及本身的抗病性有很大影響，因此，選擇合適的砧木非常重要。目前我們主要應用中國櫻桃、歐洲酸櫻桃、山櫻桃和考脫等砧木嫁接培育大櫻桃，其優點有：根系發達，栽植成活率高，砧穗親和力強，小腳現象不明顯，抗風力強，幼樹生長旺盛，一般3年即可形成穩定的豐產樹形，壽命長。

3 定植

3.1 定植地選擇

適宜在3月（發芽前）和11月（落葉后）進行。大櫻桃根系分布淺，呼吸旺盛，耐瘠薄、怕水澇，適于山荒、沙荒和坡崖地栽植，土質以比較肥沃、通透性比較強的砂壤土為佳。建園則要選擇土層深厚、土質酥松、通氣良好，土壤PH值在5.0～8.7，含水量15%左右，最低溫度不低于零下20℃，年平均氣溫10～12℃，年降雨量600～700mm，年日照時間2600～2800h以上的地方建園。平原地區選擇地勢平坦開闊的地方;山丘地區選地勢平緩、有水利條件的地段。同時，還要盡量選擇交通便利的地段建園。

3.2 密度設計

大櫻桃屬大冠喬木，栽植密度不宜過大，一般3m×4—5m為宜。栽植密度要考慮到立地條件、砧木種類、品種特性及管理水平。一般立地條件好，喬化砧品種生長勢強，栽培密度要小一些;山地果園，矮化砧，品種生長勢弱則栽植密度就稀一些。為了合理利用土地，充分利用光能，提高早期產量和增強植株群體抗風能力，新建櫻桃園應適當密植為3×5m或2×4m，44～83棵/666.7m2。

3.3 授粉樹配置

大櫻桃自花結實能力差，甚至自花不孕。栽植時必須配置好授粉樹或多品種進行混栽。櫻桃的花粉量不是很大，所以授粉樹的比例應該大一些，只有配置足夠的授粉樹，才能保證滿足授粉受精的要求。在成片的櫻桃園中，授粉品種不能少于1/4。如果授粉品種比較少，則要求將授粉品種種在行間，因為蜜蜂飛行時，一般是順行飛行，在同一行授粉比較有利。

3.4 栽植

在栽植前山地果園以及平原土壤貧瘠地區要挖較大的定植坑，最好在前一年挖好，坑的直徑100cm，深80～100cm。將碎樹葉、作物碎秸稈、雜草等與周圍的表土混合后，回填入坑內，并混入一定量的有機肥和復合肥，將坑填平。在春季栽苗時在已挖坑的中央，挖一個與根系大小相適應的小穴，樹苗放在穴中，而后填上疏松的表土，埋土后提動苗子，使根系四周與土壤密接，同時使根系伸展，而后再踏實，踏實后樹苗的栽植深度和樹苗在苗圃中的深度相同，切忌栽植過深。

4 加強土肥水管理

一般情況下，每年三肥三水即可。三肥，即秋施有機肥，花前、花后各追一次速效肥，以氮肥為主;三水，即花前、花后、土壤封凍前澆水。雖落花后至果實成熟前需水量大，但澆完花后水，樹盤覆膜，基本可以保證樹體對水分的需要。

主要的施肥階段和措施如下：

4.1 幼樹期。以追氮肥為主，進入結果期后以有機肥為主，控氮增磷補鉀。幼樹期間，自第2年開始，每年深翻擴穴，用3年時間，全園深翻完畢，深翻超過60cm。

4.2 每年春、秋季。淺翻果園，既增加透氣性又蓄水保墑。同時發芽前施復合肥1.5～2公斤/株。

4.3 采果后。追施有機肥、復合肥、豆餅或腐熟的人糞尿，每株樹冠下挖4條放射狀溝，里端距樹干50～100cm，外端至樹冠垂直投影的邊緣。挖溝過程中不要挖斷粗度1cm以上的大根。

4.4 搞好秋施基肥。秋施基肥對于提高樹體貯備營養水平，保障樹體安全越冬，增加果品產量和提高果品質量具有重要意義。秋施基肥的時間一般在9月下旬至10月上旬，2～4年生樹株施有機肥20～30公斤，5年生以上結果樹株施有機肥不低于50～60公斤。

5 花果管理

5.1 授粉。大多數大櫻桃品種不能自花授粉，需要配置授粉樹和人工授粉。人工授粉的方法有兩個，一個是花期放蜂，第二個方法是花粉噴霧。

5.2 合理負載。盛果期大櫻桃花量大，適當疏除部分花芽可顯著提高座果率，并有利于果實膨大。在花芽膨大至大蕾期，可以直接疏除過多、過密的短果枝，也可以只疏除這些短果枝上的側生花芽，疏除花芽的枝量以控制在短果枝總量的20%為宜。

5.3 促進果實著色的措施。在開始著色時，可采用摘除遮光葉片，疏去徒長枝梢，在樹下鋪銀色夏光膜等措施。

6 整形修剪

生產上大櫻桃常用樹形有3種：即自然開心形、主干疏層形和叢狀形。還可用與蘋果相似的紡錘形，其特點是適合密植，成型快，結果早，產量高，便于機械化作業。整形時與蘋果紡錘形不同之處在于，主干要矮，主枝要多，主枝開張角度在85～90度。

大櫻桃在整形時要注意以下幾點：

6.1 大櫻桃干性層性較強，采取疏層形樹形順其自然比較合適，其具體整形方法可參照蘋果，但骨干枝的剪截程度比蘋果宜輕;

6.2 大櫻桃的側生枝易抱頭生長，整形時要開張好角度;

6.3 大櫻桃樹若在冬季休眠期修剪，剪鋸口不易愈合，易引起流膠，宜改為樹液流動后，即萌芽前后處理小枝更好。疏間回縮大枝宜在果實采收后進行;

6.4 大櫻桃的結果枝，主要為混合枝和短果枝、花束狀果枝?；旌现涔趦韧舛加?，如外圍枝過多，應適當疏間，內膛的則需進行短截修剪，截在花前葉芽上，齊花剪易造成枯枝。枝條緩放是培養短果枝、花束狀果枝，提早結果，增加產量的主要途徑。在不影響骨干枝生長的前提下，宜多行緩放，大枝緩放必須加大角度，否則中下部不易成花。