淮北地區西蘭花高效田管技術

孫磊

采取把控溫度，水分，肥料，移栽、科學采收等田管措施，實現西蘭花高產栽培。通過西蘭花植株生長初期和花球形成初期分別噴施蕓薹素等追肥法，促進植株生長，有利提高產量;實施綜合綠色防控技術，提升西蘭花產品質量。

我省淮北地區主要土壤為砂姜黑土和潮土，弱堿性為主，肥力中上，非常適合西蘭花種植。西蘭花由葉片生長至20片左右時抽出花莖，頂端群生花蕾，密集成半球狀。營養豐富，維生素含量非常高，長期食用具有強身健體，預防疾病功效。

1 苗期管理

培育壯苗：苗高要達到13～16cm，根系發達，須根多，有4～6片真葉，莖粗0.2～0.4cm，節間短，無病狀，無損傷。

1.1 溫度

未出苗時棚內控溫23～26℃。當出苗率達到60～70%時，可于下午18∶00后揭開地膜，在棚上覆蓋遮陽物，一般白天控溫在20～25℃，夜晚控制在13～19℃;溫度在29℃以上時，加大通風、向空中噴水、加蓋雙層草簾降溫。

1.2 水分

當基質含水量在58～63時，要澆一遍透水，以后土表發白時再澆，要見干見濕，澆則澆透。

1.3 出苗后管理

注意除草、施肥、加強水分管理。要寧干勿濕;及時間苗，注意病蟲害防治。可用3%井岡霉素550倍液預防猝倒病。蟲害發生期可用蘇云金桿菌（100億活孢子/g）可濕性粉劑1000倍液或0.5%川楝素乳油1000倍液噴施防治斜紋夜蛾。

一般在30天后壯苗移栽，栽前5～7天進行控水、降溫煉苗

2 田間移栽與管理

2.1 田塊選擇

以無農藥殘留，非蔬菜茬口為好。要求土壤PH值要在5.5～8.0之間，最適宜PH值為6.0，土壤有毒有害物質含量要低于安全農產品相關標準的要求;土壤為肥沃、疏松、富含有機質。

2.2 精細整地、做畦、施肥

精耕大田、整平土地;每畝施EM原露有機菌肥（EM原露∶豬糞∶紅糖∶水為1∶900∶ 1∶350比例混合腐熟制得）400kg施、優質農家肥1800～3000kg、高效復合肥30～35kg、過磷酸鈣20～25kg、硼砂1kg。

2.3 移栽、密度

8月底移栽，密度為2500～2800株/畝，畦面寬80～110cm，畦高24～33cm，畦間距45～65cm西蘭花移栽，畦上定植2行、每行距畦邊12～18cm，株距42～50cm。

2.4 栽植方法

當秧苗長至4～6葉，苗齡在28～30天時壯苗移栽。畦面覆蓋地膜，各行植株要靶齒型栽植。移栽時將秧苗根部蘸取 0.01mg/L 0.01%蕓薹素內脂藥液后，破膜移栽;保持秧苗直立，根系入土3～5cm;栽后澆透水，及時封土到子葉下，不可埋蓋心葉。

2.5 田間管理

2.5.1 苗期管理：移栽后3天內查看苗情，及時補苗，加強水肥管理;當秧苗成活后2～4片葉，田間持水量小于55%時，及時澆水;首次追肥在成活后6～11天，畝追施尿素4～6kg、硫酸鉀8～10kg;第二次追肥在植株生長旺盛期，每畝追施復合肥20～25kg，硫酸鉀8～10kg。結合加水沖施根部。在第一次追肥一周后，噴施0.1～0.3mg/L的0.01%蕓薹素內脂;隔10～15天再噴一次。

3 花球期管

植株生長期需水量較大，要保持土壤濕潤尤其花球生長期一定不能受旱。一般現蕾后每2～7天，田間持水量小于65%時，澆一次水。也可采取膜下滴灌或簡易微噴灌方式澆水。及時排澇，采收前一周不再交水。花球形成初期，葉面噴施磷酸二氫鉀600～1000倍液加0.1～0.3mg/L的0.01%蕓薹素內脂，隔一周可再噴一次。花球形成后，田間達到30℃的高溫時間連續不能超過三天。超過時及時在棚上加蓋遮陽網、空中噴水、通風等辦法降溫。中耕一次，除草兩次，于定植后5～7天進行。可以促進土中空氣交換及調節溫度、促進根系生長，清除雜草。西蘭花側枝發生能力強，要結合培土，保留上部健壯側枝1～2個，其余除去。可以減少養分消耗。

后期當田間持水量小于75%時及時澆水。噴施葉面噴施磷酸二氫鉀、稀土800～1200倍液，同時噴施0.1～0.2mg/L的0.01%蕓薹素內脂。當氣溫低于15℃時，要架起120cm高小拱棚，覆蓋薄膜，加蓋草簾，利于防寒防凍、保溫升溫。

4 病蟲害防治

4.1 藥物防治

4.1.1 霜霉病：用霜貝爾30～50ml+沃豐素25ml兌水30斤定期噴霧，直接殺菌同時免疫殺菌，有營養復壯的作用。后期有上病植株可提高霜貝爾用量到70～100 ml。同時復配大蒜油。

4.1.2 軟腐病、根腐病、黑腐病：使用青枯立g70～150ml（使用量根據預期發病情況、重茬嚴重程度而定）

4.1.3 菌核病：畝施微生物殺菌劑噬菌核霉2億活孢子/g可濕性粉劑100g兌水25kg噴霧，一周后再噴一次，鞏固效果。

4.2 蟲害防治

4.2.1 防治斜紋夜蛾：可用蘇云金桿菌（100億活孢子/g）可濕性粉劑1000倍液或0.5%川楝素乳油1000倍液噴施防治幼蟲。

4.2.2 防治蚜蟲：使用生物農藥茼蒿素、苦參堿乳油進行防治，以保證西蘭花品質提高，具體使用0.65%茼蒿素水劑400倍液或2.5%苦參堿乳油2000倍液噴施。

4.2.3 小菜蛾：選用1.5%的除蟲菊素600～800倍液或蘇云金桿菌（BT）可濕性粉劑1000倍液噴霧。

4.2.4 菜青蟲：使用蘇云金桿菌（100億活孢子/g）可濕性粉劑1000倍液噴霧。

4.3 病害防治：農業防治措施：整地前每畝撒生石灰30～50kg進行土壤消毒;使用抗病品種、輪作、換茬以減少土壤帶菌;選擇健康不帶菌種子，壯苗健苗移栽大田，減少傷口形成，減少大田傳播致病病菌;增施土雜肥、菌肥;搞好植株調整，及時摘除衰老葉、枯葉，增加田間通風透光能力;清除田邊及四周雜草，能及時阻隔病菌傳播;清除植株病殘組織，減少下年病源數量。

5 科學采收

采收前2周禁止使用農藥，人工收獲，一般早晚進行。根據市場對西蘭花不同規格需要及時采收，要求色澤濃綠、花球緊實、花蕾均勻、無病蟲畸形，保留3～6葉，大花球一般400～700g時采收，小花球一般300～400g采收。