病死畜禽無害化處理新技術比對選擇

商展榕

開展病死畜禽無害化處理模式研究與化制技術推廣示范項目，比對選擇適合本地的集中無害化處理新技術，尋求滅殺效果好，運行成本低、資源利用率高的方法，加以推廣應用，有效提升病死畜禽無害化處理水平，為畜牧業健康可持續發展和公共衛生安全保駕護航。

病死畜禽是畜牧養殖過程中無法避免的“垃圾”產物，是動物疫病傳播和擴散的重要源頭.一旦處理不當，不僅會引發重大動物疫情，帶來重大經濟損失，還會嚴重威脅人畜健康，危害公共衛生安全，甚至引發諸如“黃浦江漂死豬”等嚴重的公共衛生事件。為此做好病死畜禽無害化處理，是畜牧業經濟持續健康穩定發展，維護社會公共衛生安全和人民群眾身體健康 的重要舉措。為此，國家頒布了系列法律法規，并出臺了建立病死畜禽無害化處理機制的意見。建立科學、完善的病死畜禽無害化處理體系，推行安全、環保的無害化處理新技術已是大勢所趨，勢在必行。

根據農業部《病死動物無害化處理技術規范》，當前病死動物無害化處理主要采用掩埋、焚燒和發酵等常規技術。這些方法即占地費時，成本高，處理不徹底，易造成病原傳播和二次污染，也與國家日益嚴格的環保要求相悖。為此，改變不規范和傳統的無害化處理模式，實現高效、環保、安全、經濟的無害化處理功效，建立起適合本地的病死畜禽無害化處理機制是當前獸醫工作的重點任務之一。為此，我們開展了病死畜禽無害化處理模式研究和技術推廣示范項目，并通過對幾種無害化處理新技術進行對比研究，探討最適合技術進行推廣示范，為科學有效地開展病死動物無害化處理工作提供技術支持。

1 幾種無害化處理技術概述

1.1 高溫生物發酵：是近年我國引進的一項新興無害化處理技術。主要利用耐高溫的生物酵素分解發酵能力，將病死畜禽經過切割粉碎、生物發酵、高溫滅菌后成為肉骨粉。處理全過程無煙、無臭、無污水排放。

1.2 高溫生物降解：是將病死畜禽投入到降解反應器中，利用微生物的發酵降解原理，將病死畜禽尸體破碎、降解、滅菌的過程。其原理是利用生物熱的方法將尸體發酵分解，以達到減量化、無害化處理的目的。

1.3 高溫高壓化制。以高溫高壓方式 將病死畜禽所帶病原微生物全部滅殺，然后再利用烘干、壓榨、粉碎等程序，將其分離回收，最終產出動物油脂和烘干骨肉粉末。油脂可加工成為工業用油，骨肉粉可轉化成有機肥。

2 幾種無害化處理技術比對

2.1 滅殺效果對比

將在散養戶和小型養殖場采集到的偽狂犬病死豬尸體分別儲存，然后分別在三個使用不同處理技術的集中無害化處理廠進行無害化處理，對處理前和處理后所采集的樣品，利用PCR方法檢測偽狂犬病毒，樣本檢測結果為：處理前的全部陽性，處理后的全部陰性，說明三種無處理方法均能將病原微生物徹底消滅。

2.2 無害化處理產物對比

對三種無害化處理產物肥效進行了測定分析，如下表：

同時，通過產物性能比對，發現生物降解法產物易吸潮、發霉，且氣味較大;生物發酵產物屬于粗加工，營養成分偏低，需二次加工后才可做有機肥使用;化制法產物包括油脂和肉骨粉，可成為很好的工業用油和有機肥料。

2.3 工藝特性和運行成本比較

4個集中無害化處理廠設備投資、運行成本及投產比率情況比較：

綜上所述，三種處理方法病原微生物殺滅效果均有保證。對處理產物樣品而言，生物降解法和化制法營養性要高于生物發酵法，但生物降解后產物需經再處理，化制法產物則能夠產出再利用價值較高的油脂和干肉骨粉。通過工藝特性和運行成本比對，生物降解法和生物發酵法更適用于中小型養殖場和無害化處理廠，且生物降解法需要較大的投資和運營成本，相比之下，化制法更適合在集中無害化處理廠應用。在我市，通過項目運行，病死畜禽無害化處理能力得到了明顯提升，動物疫情傳播風險得到有效降低，有力保護了動物產品安全和生態環境安全，實現了良好的社會生態效益。