陽谷縣生豬產業發展現狀及對策

張勇

為更好地了解全縣生豬產業現狀，分析生豬生產發展動態，研究生豬產業發展對策，我們對陽谷縣景陽岡良種豬繁育有限公司、陽谷順鑫良種繁育有限公司、山東陽谷維爾康三陽食品有限公司、陽谷旭日食品有限公司、陽谷縣阿城鎮黃河良種豬繁育養殖廠等養殖、屠宰企業及相關單位進行了專題調研，基本上掌握了全縣生豬生產情況，現將調研情況報告如下：

1 當前生豬生產現狀

生豬業是陽谷縣畜牧業經濟的支柱產業。生豬生產在保證市場供應、抑制市場價格、促進地方農產品加工業發展、增加農民收入等方面發揮著重要作用。2016年以來，由于養豬效益較好，各種社會資本投入養豬生產，促進了縣級養豬業的進一步發展。截至到2018年第一季度底我縣存欄生豬23.2188萬頭，能繁母豬2.6469萬頭。2017年出欄生豬45.62萬頭，年產豬肉3.65噸。

2 生豬養殖效益分析

陽谷縣飼養的父母代種公、母豬品種主要有長白、大白、杜洛克豬等，商品代生豬為這幾個品種豬的二元或三元雜交育肥豬。據調研，一季度種公豬平均銷售價為3000～4000元/頭，優質能繁母豬價格為2000～3000元/頭;平均每頭種公豬年飼養成本為4000元，每頭能繁母豬年飼養成本為3550元。平均每年生產仔豬2.3窩，平均窩產仔成活8.5頭，最高窩產仔達到18頭，平均年產成活仔豬19頭。仔豬哺乳期一般為28～32天，體重能長到8～8.5公斤，以后轉為保育期，保育期一般為15天左右。當仔豬體重達到13～15公斤時，則轉入育肥期或出售給育肥戶飼養。這期間仔豬除吮吸母乳外，平均每頭仔豬飼養成本（含母豬養殖成本）為320元，其中：開口料、代乳料和保育料費270元，獸藥、水電、燃料費等50元。育肥仔豬平均體重為13～15公斤，售價300元/頭（2017年仔豬平均售價為500元/頭），飼養能繁母豬利潤為：300元×19頭-320元×19頭=-380元，即飼養一頭母豬大約虧損380元。

如果養殖戶是購買仔豬育肥，仔豬入欄體重平均為14公斤，平均飼養周期130天左右，平均日增重0.75公斤，最高峰日增重達1.1公斤;平均消耗全價配合飼料270公斤/頭，料肉比為2.8∶1，配合料平均價3.00元/公斤。各項成本為：仔豬費300元，飼料費810元，獸藥、水電、燃料費等30元，共計1140元。

3 生豬養殖面臨的挑戰

3.1 動物疫病是復雜多變的，防控更為困難。近年來，中國豬病頻發，如豬耳病、豬流感等重大疫病在我國頻頻發生。一方面，會造成生產能力下降和巨大的經濟損失，這將影響養殖戶的積極性。另一方面，基層防疫組織和隊伍薄弱，質量不高。不能很好地滿足防疫工作的需要。

3.2 畜產品質量安全要求不斷提高，監管難度加大。目前，隨著規避檢疫等非法活動的不斷發現，動物檢疫的監督越來越受到重視。畜產品質量安全關系到社會的穩定和人民的健康，是一個社會問題，也是一個政治問題。城鄉居民醫療保健意識逐步增強，對畜產品質量安全提出了更高的要求。

3.3 規模農業發展迅速，環境責任和保護責任增加。我國養豬業規模小、標準化程度低，大多是戶對戶、散養或小規模飼養。大規模集約化水產養殖造成的環境污染和產品污染，特別是養殖場排放的污染物和不規則生物對大氣、水系和土壤的污染，越來越受到人們的重視。

3.4 主要畜產品價格波動頻繁，市場風險加大。由于畜牧業生產周期長，農民盈利急劇膨脹，虧損急劇收縮，畜產品區域性、周期性、結構性短缺與過剩的矛盾并存，給保障帶來很大困難。

4 應對措施

4.1 穩定豬場，確保市場供應。在從傳統養豬業向集約化、規模化的現代養豬業轉變的過程中，散戶和小規模養殖場是必然的趨勢。在此過程中，政府應采取相關措施，以彌補散戶退出的空缺，穩定生豬庫存，確保市場供應。

4.2 科學規劃，合理布局。在產業轉型改造過程中，根據污染防治的需要，現有養殖場應建設糞便和污水的貯存、處理和利用設施，散養密集區要實行分戶收集。通過合理規劃，把節約資源、保護環境的思想融入養豬業、種植業等養職業，甚至在生豬消費過程中，使經濟、生態、社會效益協調統一。不僅滿足了消費者對生豬食品安全的顧慮，更重要的是解決了生豬養殖出來糞便、廢水等污染問題，實現養豬業和環境的可持續發展。

4.3 加強防疫工作，確保安全。進一步加強豬瘟、口蹄疫、豬藍耳、豬流行腹瀉的預防和控制，加強公共衛生防，堅決預防疫情傳播，確保生產和食品安全。及時安排技術人員做好飼料預防。醫療處方收集藥品信息，建立疾病信息數據庫等。

4.4 出臺政策，實施補貼。政府應制定相應的政策，鼓勵糞便的處置和利用，并對設施建設、設備購置、加工和利用給予優惠和財政補貼。到目前為止，扶持生豬發展的政策主要有：生豬補貼、母豬保險補貼、生豬調出大縣獎勵、母豬補貼等政策、豬場規模、農場建設。減輕養豬場負擔，提高糞便利用率。治理和資源利用減輕生豬生產對環境的壓力。

4.5 針對實際情況，進行分類指導和監督。調查數據顯示，500多個大型農場退出市場的比例占總額的近40%。是我縣養豬生產的主體。建議支持和指導500多個養豬場推廣應用新品種、新技術、新設施，確保穩定生產和市場供應。我們必須嚴格監督糞便的處理、利用和排放，以防止污染環境。