淺談鎮巴茶業供給側改革

張敏+唐志剛

茶業是鎮巴縣的傳統產業，在促進縣域經濟發展、提高茶區農民收入方面發揮了重要作用，縣委、政府將茶業列為鎮巴縣的主導產業，出臺了《關于加快茶產業發展的決定》、《鎮巴茶產業發展規劃》等文件，有力推動了茶產業快速發展，茶園面積大幅上升、產品質量明顯提高、茶類結構得以優化、品牌知名度顯著提升，但自2012年中央“八項規定”精神之后，鎮巴茶業也經歷了陣痛期，也曾影響了部分業主發展茶產業的信心?！肮┙o側結構改革”這一宏觀政策的出臺，更應該對鎮巴茶產業的發展有深度的思考。

1 鎮巴茶業現狀

1.1 茶園面積大幅度提升

全縣茶園面積從2011年的6.85萬畝到2016年上升到11.13萬畝，平均每年茶園面積增長近1萬畝，“十三五”期間鎮巴茶園面積每年還將增加1萬畝以上?，F有11.13萬畝茶園中，其中投產園面積7.76萬畝。

1.2 茶葉產量大幅度提高

2011年全縣茶葉產量1502噸，到2016年全縣生產茶葉4125噸（其中紅茶257噸），實現茶葉產值4.9億元。過去五年茶葉產量翻了一翻，而茶葉產量的提升主要來源于茶園面積的增加，茶園單產仍較低。

1.3 產品銷售火爆

鎮巴茶其憑借高緯度、高海拔、無污染、富含硒的宜茶生態優勢和香高、味濃、耐泡、綠色、保健（富硒）的產品優勢，深得省內外消費者喜愛，全縣地產茶供不應求，每年11月鎮巴茶已銷售一空。

1.4 茶企小而弱

全縣現有茶葉企業58家，均為成長型小微企業，很多企業由其他行業轉型而來，對茶產業缺乏全面、深入了解，大多埋頭進行基地建設，缺少對茶葉市場調研、缺乏茶品營銷，全縣年茶葉銷售額超過1000萬的企業僅兩家。

1.5 品牌建設不足

全縣46家茶企，每個企業都有自己獨立的品牌，現有省級著名商標5個，市級著名商標3個，沒有國家馳名商標和陜西省名牌產品。沒有一家茶企制定自身品牌建設規劃、品牌培育打造方案。

1.6 產品成本高、差異化不足

鎮巴現有茶園大多建在海拔800-1100米的區域，茶葉內質好，茶園單產低且勞動力成本高造成茶葉成本高，茶葉成本較市內其他縣高30%以上，較南方茶葉主產區高50%以上，高額成本對鎮巴茶葉走出去缺乏競爭優勢。而所產茶葉以漢中仙毫、秦巴毛尖、漢中炒青等綠茶為主，產品種類單一，在市場上缺乏差異化競爭。

1.7 消費引導存在誤區

鎮巴是陜西第一支新創名茶—秦巴霧毫的研發地，后被全市統一整合為漢中仙毫，秦巴霧毫研制的研制成功，有力帶動了鎮巴茶產業發展。但近年來鎮巴漢中仙毫只生產特級（單芽頭），從而引導消費者盲目“追早求嫩”，只要能立在杯子里的漢中仙毫；而在茶品包裝上為了迎合消費，瓷罐裝、木盒裝、錫灌裝等過度包裝依然存在。

1.8 茶品銷售渠道建設不足

現有茶企產品銷售以自營店銷售為主，即在縣城開設公司的專營店、形象店。渠道建設上沒有真正走出去，沒有到沿海、發達城市開設專營店的企業，而在信息化、網絡化高速發展的時代，茶品電商建設嚴重滯后，沒有茶企在京東、淘寶、天貓等電商平臺上建立旗艦店。

2 對鎮巴茶業供給側改革的思考

鎮巴茶業如何在“十三五”乃至今后一段時間進行結構性改革，充分發揮自身優勢，揚長避短，任重道遠。

2.1 穩定面積，提高單產

根據《鎮巴縣茶產業發展規劃》，十三五末，鎮巴縣茶園面積將達到15萬畝，筆者認為在全國茶葉供大于求的形勢下，全縣茶園面積擬控制在15萬畝左右，通過低產茶園改造、豐產茶園培育，采取一系列強有力的技術措施，使茶園單產從現在的37kg/畝提高到60kg/畝。屆時全縣茶葉產量將達到9000噸以上。

2.2 調優結構，增加效益

一是在茶類結構上，由目前單一綠茶調整為以綠茶為主，白茶、紅茶為輔，少量生產黑茶、黃茶等茶類。以滿足市場細分和不同消費者的需求。而多茶類生產，也將有效改善目前我縣茶園只才春茶的狀況，春、夏、秋三季采摘對提高單產、提升整體效益將會發揮重要的作用；二是在產品結構上高中低檔產品相結合，以生產大眾消費中檔茶產品為主，高檔次、低檔次茶品為輔。以目前主打的綠茶產品為例。做大、做強秦巴毛尖、特級漢中炒青，做優漢中仙毫禮品茶，做好中低檔漢中炒青補充市場。

2.3 突出健康，做響“高山、富硒”品牌

縣委、政府確定鎮巴茶品主打“高山、富硒”特色，因為鎮巴“高山富硒”獨特的生態環境成就了鎮巴茶品的保健性、綠色性。隨著人們生活水平的提高，對自身健康的重視，我們向消費者銷售的不僅僅是茶葉，而是銷售的健康和健康的生活方式，未來市場必將更加廣闊。在品牌建設上一是要實施“雙品牌”戰略，大力宣傳推介“鎮巴高山富硒”茶品牌，提升鎮巴茶品知名度；二是鼓勵企業爭創省、市著名商標、陜西名牌產品、國家馳名商標，制定具體措施，重獎獲得相關榮譽稱號的企業；三是劃定區域，統一設計，企業參與建成鎮巴高山富硒茶品牌文化街，深刻挖掘鎮巴茶文化、展示鎮巴茶質量、宣傳鎮巴茶品牌。

2.4 加強渠道建設

渠道為王，茶品銷售渠道尤顯重要，由于茶葉產品自身特性，茶葉專營店在未來很長一段時間仍會發揮重要作用，因為茶葉店不僅向消費者賣茶葉還賣茶文化、茶藝、茶知識、健康生活方式等，也是企業形象的展示，但要開好專營店，專營店的設計、店員、茶藝師的培訓非常重要；在做好專營店的基礎上，發展茶葉電商，線下體驗、線上銷售，也是時代要求，大勢所趨。

2.5 大力發展茶葉生態旅游

鄉村休閑旅游、自駕游、騎游已成為旅游熱點，茶園已成為旅游愛好者的新去處。鎮巴為全國生態示范縣，鎮巴茶園園在林中、林在園中，將茶產業與生態旅游產業有機結合，能夠有力帶動一、二、三產業融合發展，經濟、社會效益將十分顯著。

（作者單位：723600鎮巴縣茶葉技術指導站）endprint