昭通市發(fā)展綠色食品與生態(tài)農業(yè)關系淺析

楊文敏+潘麗佳+黃毅梅

綠色食品是當今世界上人們所關注的焦點問題之一，越來越多的人意識到隨著生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高，“入口”的東西既要美味，又要有營養(yǎng)、衛(wèi)生、無任何污染。同時隨著改革開放的步伐，人們對食品的要求已對數(shù)量的滿足而轉變?yōu)閷κ称菲焚|的要求，這與生態(tài)農業(yè)發(fā)展是密不可分的，所以要發(fā)展綠色食品必須發(fā)展相應的生態(tài)農業(yè)。

1 昭通市農業(yè)狀況與綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

昭通位處川滇黔三省結合部的烏蒙山區(qū)腹地，素有“鎖鑰南滇、咽喉西蜀”和“云南北大門”之稱，國土面積2.3萬平方公里。行政上管轄11個縣區(qū)，其中有9個是國家級貧困縣，是我國西部非農產業(yè)不發(fā)達的典型地區(qū)。如何利用昭通優(yōu)厚的農業(yè)基礎和豐富生態(tài)資源解決其貧困問題，是昭通市農業(yè)發(fā)展積極探索的問題，在大力開發(fā)生態(tài)農業(yè)的同時積極加快綠色食品發(fā)展，通過品牌優(yōu)勢帶動生態(tài)農業(yè)的經濟價值，立足資源稟賦、生態(tài)優(yōu)勢，堅持綠色發(fā)展，實施農業(yè)標準化戰(zhàn)略，推進農業(yè)標準化生產，推動昭通農業(yè)持續(xù)高效發(fā)展，將是昭通經濟取得飛躍發(fā)展的關鍵。昭通市綠色食品認證起步較晚，自2005年起步以來，經過十多年的不斷發(fā)展，一直在努力發(fā)展中。

近年來，昭通市在發(fā)展生態(tài)農業(yè)的同時，大力加快綠色食品發(fā)展，通過對廣大企業(yè)宣傳綠色食品的內涵以及發(fā)展綠色食品需要具備的條件及要求。至今，昭通市綠色食品累計認證企業(yè)34個，產品44個，其中種植業(yè)產品38個，加工業(yè)產品6 個，基地面積40.49萬畝，產量13.95萬噸。存有效企業(yè)22家28 個產品，基地面積5.49 萬畝，產量5.69 萬噸；現(xiàn)存有效的已有16個產品，37.90萬畝年產值達到了59110萬元，科技投資收益率96.9%；提高了昭通市市農產品的內在質量水平，提升了本市農產品市場形象，擴大了本市農產品的市場占有率，增加了農民收入，為昭通市市生態(tài)農業(yè)的建設開拓了新局面。

2 生態(tài)農業(yè)是發(fā)展綠色食品的基礎

生態(tài)農業(yè)是按照生態(tài)學原理和生態(tài)經濟規(guī)律，因地制宜地設計、組裝、調整和管理農業(yè)生產和農村經濟的系統(tǒng)工程體系。生態(tài)農業(yè)是技術密集型產業(yè)，實現(xiàn)了經濟效益、生態(tài)效益和社會效益的協(xié)調發(fā)展，是一場綠色革命。生態(tài)農業(yè)是一個原則性的模式而不是嚴格的標準。而綠色食品所具備的條件是有嚴格標準的，包括：綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準；綠色食品生產操作規(guī)程；產品必須符合綠色食品標準；綠色食品包裝貯運標準。所以并不是生態(tài)農業(yè)產出的就是綠色食品。綠色食品是指按照一定標準的生態(tài)農業(yè)生產出來的或再經過加工的食品。

3 綠色食品是生態(tài)農業(yè)市場化的必然

生態(tài)農業(yè)建設的目的：一是要保護和改善生態(tài)環(huán)境，取得良好的生態(tài)效益；二是要用生態(tài)農業(yè)建設，取得經濟效益和社會效益。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則。

首先對生長在生態(tài)環(huán)境中農產品 ，在生產和加工中按照嚴格標準進行監(jiān)督和管理生產的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。其次“綠色食品”的生產對環(huán)境有一定的要求，如在生長區(qū)內無工業(yè)“三廢”的直接污染，以及區(qū)域內的大氣、土壤、灌溉用水符合綠色食品的生產要求等。最后，要防止農業(yè)自身施用的化肥、農藥、激素、微生物等對糧油、瓜果蔬菜、牧畜業(yè)等的污染，其中最根本的標準就是發(fā)展生態(tài)農業(yè)。綠色食品與生態(tài)農業(yè)有著直接的關系，生態(tài)農業(yè)為生產和開發(fā)綠色食品提供了基本條件，綠色食品又提高了生態(tài)農業(yè)的經濟價值，是生態(tài)農業(yè)建設成果的載體。因此要發(fā)展綠色食品必須發(fā)展相應的生態(tài)農業(yè)。

4 發(fā)展適合昭通市的生態(tài)農業(yè)與綠色食品發(fā)展模式

自古以來，昭通市多樣的生態(tài)資源和優(yōu)良的自然環(huán)境，使之成為生產特色、優(yōu)質、生態(tài)、安全農產品的天然寶地，具有發(fā)展生態(tài)農業(yè)的顯著優(yōu)勢。窮則思變，變則通。近年來，昭通市把優(yōu)勢特色農業(yè)產業(yè)發(fā)展作為轉變農業(yè)發(fā)展方式、增加農民收入的重要抓手，在生態(tài)環(huán)境脆弱、石漠化嚴重、工程性缺水的山區(qū)創(chuàng)造了天麻、花椒、蘋果、蠶桑、魔芋等產業(yè)在云南全省排位第一的驕人業(yè)績，走出了一條發(fā)展特色農業(yè)的成功之路。新一輪高原特色農業(yè)現(xiàn)代化建設的號角已經吹響，昭通市各級農業(yè)部門將搶抓國家推進農業(yè)供給側結構性改革和“三區(qū)三園”建設的重大機遇，大力發(fā)展全市無公害、綠色和有機農產品生產基地、示范園區(qū)從產前、產中、產后都要有標準可遵循，并按照標準進行生產和管理。推進農產品標準化認證，80%以上的龍頭企業(yè)要開展并通ISO9000認證、HACCP認證和無公害農產品、綠色食品、有機食品認證，龍頭企業(yè)生產的所有食品都要獲得QS市場準入資格。力爭到2020年，全市新增“三品一標”產品認證100個，建設農業(yè)標準化生產示范區(qū)150個，制訂農業(yè)地方標準40項，認定無公害農產品生產面積達到420萬畝以上。

昭通市生態(tài)農業(yè)的發(fā)展，特別是通過綠色食品認證，標準化基地采取綠色食品栽培管理措施，提倡農家肥使用，推廣高效低毒低殘留的生物農藥，禁止使用高毒高殘留農藥，限制農藥和化肥的使用及用量，故污染小或不污染水源、空氣和土壤，保護了農業(yè)生產生態(tài)環(huán)境，以及傳統(tǒng)模式被新模式取而代之，加之現(xiàn)代先進的農業(yè)生產技術，不僅為綠色食品的開發(fā)和生產創(chuàng)造了良好的先決條件，提供了一系列配套服務，更為今后綠色食品的發(fā)展奠定了良好的物質基礎。同時也為本市綠色食品的開發(fā)向整個生態(tài)農業(yè)的建設發(fā)展開拓了新局面，促使生態(tài)農業(yè)向更高水平發(fā)展取到了積極的示范推廣作用。

（作者單位：1.657800云南省昭通市水富縣農業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站；

2.657000云南省昭通市昭陽區(qū)太平鄉(xiāng)農科站；

3.657000云南省昭通市農產品質量安全中心）endprint