“刺明珠”刺葡萄栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究

徐昌毅

德化縣的“刺葡萄”，是經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)出來(lái)的野生品種。目前，德化縣湯頭鄉(xiāng)刺葡萄無(wú)公害種植基地已近1000畝。通過(guò)“公司+農(nóng)場(chǎng)（合作社）+基地+農(nóng)戶”的模式，可直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植戶和輻射周邊，實(shí)現(xiàn)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。下文對(duì)“刺明珠”刺葡萄栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行探討，幫助人們加深對(duì)刺葡萄的了解，從而提高刺葡萄的的豐產(chǎn)豐收。

1 德化縣“刺明珠”刺葡萄的特點(diǎn)

刺葡萄，其葉子為紫銅色，枝葉較為密集，并且有很多的刺。這些刺一般在第二或者第三年可以脫落。刺葡萄和其他的葡萄相比，有很多的優(yōu)勢(shì)，其中一點(diǎn)就表現(xiàn)在它的抗病性上。德化縣屬于高溫多濕的氣候環(huán)境，在這種環(huán)境下，刺葡萄一般只會(huì)感染霜霉病或者白腐病，對(duì)于其他的病害它都具有抗病性。在福建，黒痘病屬于特別難治的病菌，但是刺葡萄卻能夠很好的對(duì)其免疫，一般情況下，只需要給刺葡萄噴灑2～3次的防治霜霉病的藥劑就可以使刺葡萄獲得豐產(chǎn)。

2 栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

2.1 建園種植

刺葡萄園地應(yīng)該選擇在周?chē)?km以內(nèi)沒(méi)有工礦企業(yè)的直接污染源和間接污染源區(qū)域，土壤應(yīng)該不含有毒、有害、重金屬污染，且水源清潔、充足。刺葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但以土質(zhì)肥沃、保水力強(qiáng)為好。整地要在定植前1個(gè)月內(nèi)完成。可按株行距3～4×3～4米，挖定植穴，深50cm，寬100cm。田塊布設(shè)順山坡地形，沿等高線大彎就勢(shì)，小彎取直；按株行距3～4×3～4米挖穴，挖穴規(guī)格為60×50×40厘米，挖明穴回表土。種植點(diǎn)要適當(dāng)高于平臺(tái)面20～25cm，深挖淺種，栽植要適當(dāng)壓緊、苗正，保證成活率。

2.2 科學(xué)定植

刺葡萄的長(zhǎng)勢(shì)極好，在定植過(guò)程中要著重的把握。株行距要保持在3～4×3～4米，每畝密度大約為40～60株。刺葡萄在落葉后至萌芽前都可進(jìn)行種植，定植前半個(gè)月要施基肥，每穴用量為25公斤的農(nóng)家肥及鈣鎂磷1公斤。施肥應(yīng)施放均勻，并與土混合。

2.3 搭建支架

應(yīng)采用水平棚架。其通風(fēng)透光好，病蟲(chóng)危害輕，果穗質(zhì)量好。具體要求為：棚架高度1.8m，用水泥柱搭建，每隔4.0m左右設(shè)立支柱一根，縱橫均用3.3㎜7股鍍鋅鋼絲繩，架在蜘蛛頂端做支撐梁，在支撐梁上用14號(hào)鍍鋅鐵絲編成間距0.4m網(wǎng)格。

2.4 肥水管理

根據(jù)樹(shù)勢(shì)發(fā)育狀況，可采取葉面噴施微肥，以彌補(bǔ)微量元素不足。第一次在3月，以速效肥為主，根據(jù)葡萄的具體情況追加速效氮肥和微肥；第二次在10月，以有機(jī)肥為主。平時(shí)刺葡萄地里要求開(kāi)好深溝，便于排水和干旱時(shí)及時(shí)灌水抗旱。

2.5 修剪整形

刺葡萄在修剪的過(guò)程中一般根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)進(jìn)行水平排列整形，把枝條順勢(shì)按平行的格式進(jìn)行擺放。刺葡萄冬季修剪一般在落葉后至次年寒流期來(lái)臨20天前進(jìn)行。為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，要將副梢全部抹去，并且將弱小的花序剪去。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 防治原則

病蟲(chóng)害防治過(guò)程要貫徹預(yù)防為主，綜合防治的方針，選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，交替用藥，改進(jìn)施藥技術(shù)，降低農(nóng)藥用量。

3.2 主要病蟲(chóng)害

刺葡萄極為抗病，特抗黑痘病、炭疽病等普通葡萄最易流行的病害，一般施藥量?jī)H為巨峰的1/4-1/5，一年只需在多雨季節(jié)噴4～5次藥，重點(diǎn)防治霜霉病、白腐病等，即可保證豐產(chǎn)。危害刺葡萄的蟲(chóng)害主要有：二十八星瓢蟲(chóng)、葉蟬、金龜子、粉蚧、椿象類、吸果夜蛾、紅蜘蛛等。

3.3 防治方法

人工防治：在12 月下旬至第二年1月，結(jié)合冬季修剪，剪除病枝、蟲(chóng)枝，清除雜草，消滅越冬的病蟲(chóng)。結(jié)合深翻冬剪，將土壤翻耕 10cm，消滅土壤中越冬的害蟲(chóng)；化學(xué)防治：400g/L氟硅唑乳油能夠有針對(duì)性的防治霜霉病、灰霉病、白腐病；80%代森錳鋅可以防治白粉病、炭疽病、霜霉病、白腐病；功夫防治蚜蟲(chóng)、薊馬、粉虱、葉螨等。生物防治：有計(jì)劃地實(shí)行天敵保護(hù)措施，在基地周?chē)O(shè)置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化，營(yíng)造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量；物理防治。采用性誘劑等誘殺成蟲(chóng)。

4 果實(shí)采收

刺葡萄開(kāi)花次序不一，果實(shí)的成熟期也就不一致，因此需要分批采收。刺葡萄8月上中旬成熟，如對(duì)刺葡萄采用套袋處理，可掛果留樹(shù)至中秋、國(guó)慶。果實(shí)極耐貯運(yùn)，可用大籮筐壘放裝運(yùn)。刺葡萄外觀漂亮，果粒紫黑 ，仿佛珍珠。刺葡萄可擇時(shí)采摘，采摘應(yīng)選擇早晨10點(diǎn)前或傍晚為宜。一般果穗梗要剪留3-4cm，采摘時(shí)要輕拿、輕放，對(duì)病果、畸形果應(yīng)單收單放。

5 分級(jí)包裝

刺葡萄采收后要立即對(duì)果穗進(jìn)行分級(jí)、包裝和運(yùn)輸。應(yīng)該選用承受壓力大的紙箱做容器，重量每箱在3kg左右。先在箱內(nèi)墊上PVC氣調(diào)膜或一般的塑料膜，然后將果穗輕放在果箱內(nèi)，穗梗傾斜向上，擺放緊湊，果穗不能超出箱口。包裝要緊實(shí)，以免運(yùn)輸中果穗竄動(dòng)引起脫粒。

隨著人們對(duì)刺葡萄的喜愛(ài)不斷普遍化，德化縣刺葡萄的市場(chǎng)逐漸增大。刺葡萄不僅色澤鮮艷，而且在種植的過(guò)程中抗病性較好，容易成活。為了實(shí)現(xiàn)刺葡萄豐產(chǎn)豐收，增加經(jīng)濟(jì)利益，就必須對(duì)刺葡萄這一品種的栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行深入的研究，以促使在新的歷史條件下刺葡萄種植能夠繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，保障果農(nóng)利益。

（作者單位：1.362500福建省春秋農(nóng)林科技有限公司；

2.362500德化縣春秋家庭農(nóng)場(chǎng)；

3.362500福建省德化安華農(nóng)林專業(yè)合作社；

4.362500福建省春秋刺明珠葡萄酒莊園有限公司）endprint