淺析畜牧養殖中飼料安全問題及相關因素

王曉燕

摘 要：我國經濟的快速發展，使得人們的生活質量逐漸提高，所以對于畜牧業的養殖質量提出了更高的要求。但是近年來有關畜牧產品的不安全事件逐漸增多，這使得人們對其所食用的肉類產生余悸。基于此，本文分析了畜牧養殖中飼料安全問題及相關因素，并針對其問題提出了相應解決對策，以此來保證人們的消費安全。

關鍵詞：畜牧養殖;飼料安全;相關因素

最近有報道在某知名品牌飼料中檢出疑似非洲豬瘟病毒，不管事情是否屬實，在畜牧養殖中，飼料的安全隱患不僅對畜牧養殖業的發展有著嚴重的影響，同時與人們的消費安全也有著密不可分的關系。特別在新時期背景下，只有不斷提升飼料生產的安全性，重視其使用狀況，從多個方面來分析飼料安全的影響因素，制定出有效的解決對策，才能保證畜牧養殖業的飼料具有較高安全性，確保人們的消費安全。

一、飼料安全闡述

飼料安全是指飼料產品中沒有對動物健康造成危害的物質，并且也不會在畜牧產品中蓄積、轉移或是殘留毒害物質。另外，飼料產品及食用飼料的牲畜產品不會對人體及生存環境造成危害。與其他產品質量問題相比，飼料安全主要有以下幾點特征：

首先是飼料安全具有隱蔽性。此性質主要有三方面構成。第一技術手段有限，在最初投放飼料過程中，不能夠充分認識到其具有危害性。第二是對于一些物質的毒副作用來說，采用常規檢測是不能有效鑒別出的，并且影響程度也不能夠在短時間內得到有效證明。第三是通常情況下，飼料產品中含有的毒素通過對動物的觀察很難及時發現。這是由于飼料安全的各種影響因素都是潛移默化的滲透至養殖產品中，再經過養殖產品轉至人體或是環境之中，從而危害人體健康、破壞環境。

其次飼料安全具有長期性。在飼料產品中一直存在著不安因素，即使加強監管、提升意識能夠有效降低危害程度，縮小危害范圍，但在短時間之內不能夠將其完全消除。另外，在喂養動物過程中，動物排除糞便后會對環境造成影響，人們食用畜牧產品后，會影響其身體健康。

最后飼料安全具有復雜性。由于飼料產品中具有眾多影響因素，并且較為復雜，像是人為因素、偶然因素等，在解決已有問題的同時，又會出現新的問題。所以這就需要在解決問題時做到標本兼治，具有完整的解決思路，制定出一套可行性較強的措施策略。

二、畜牧養殖中飼料安全問題及自然因素

從自然因素上看，影響畜牧飼料安全的原因主要有兩點，一是受到化學因素影響或是受到工業環境污染等，使得飼料原料中含有一種或多種有害物質，這對飼料生產安全產生了嚴重的影響。二是我國經濟水平的提升，使得環境污染程度逐漸加深，間接地飼料原料受到了不同程度的污染。最常見的自然應縣因素有以下幾種：

首先是受到環境污染影響，飼料的原材料中具有一些毒害物質，像是生物堿或有毒蛋白等。其次，在運輸或存儲飼料過程中，由于管理不當使得飼料出現霉變，或是受到一些易致病的微生物污染。值得一提的是，飼料是多種致病微生物的有利傳播途徑，通過有關研究可知，此些致病微生物主要是通過水、空氣或是排泄物等對飼料造成污染。然后，是近幾年一直炒的火熱的話題“轉基因”，其備受爭議，但是利用轉基因原料來制作飼料是否會出現安全問題，尚且沒有論定。由此可見，為了減少自然因素導致的飼料安全問題，有關人員要加強對飼料原材料的檢測，管理好飼料的存儲及運輸環節，通過一些有效的方式，減少致病微生物的存在，以此來確保人體的健康及生態的發展。

三、畜牧養殖中飼料安全問題及人為因素

1.有關人員缺少職業素養及社會責任感

由于飼料企業對畜牧產品的安全性重視程度較低，使得消費的權益嚴重受損，并且在其生產過程中，有時會向飼料中添加一些違禁的添加劑。比如：在判斷豬飼料的質量是否達標時，可以根據其生長狀況、生長速度、出欄時間、毛發長度、糞便顏色等來判斷。另外含有安全隱患的飼料也會對消費者造成較大的危害，但是由于養殖企業為了能夠獲得更多的經濟效益，就會忽略消費者的健康問題。此外，社會責任感的極度欠缺，使得許多飼料生產廠家無視國家的法律、忽視消費者的健康，為了增加自己的經濟效益，在飼料中會添加一些安眠藥或是高銅制劑等違禁藥劑，以此來提高飼料產品的銷量。與遵守國家法律法規的企業相比，雖然不使用化學藥劑能夠展現出高度的社會責任感，但是其生產的飼料產品銷量并不理想，其經濟效益不高，久而久之，飼料市場就會出現惡性競爭。由此可見，職業道德的缺失對于飼料質量的影響更大，甚至會對畜牧業安全帶來較大的負面影響。

為了有效緩解以上問題因素的影響，要提升有關人員的職業素養。在政府的幫扶下，要落實好安全理念宣傳工作，還要提升有關養殖人員的綜合素養。不同地區的政府可以根據當地的養殖企業及養殖戶的需求，對其進行有效的養殖培訓、衛生安全培訓以及職業道德培訓等。并且還要對養殖戶進行一定的科普教育，比如通過衛生知識講座、衛生知識大賽、分發科普實際等方式來對眾多養殖戶進行衛生知識科普。在此過程中應該大力宣傳違禁品的添加會對人體造成影響的重要性，同時為養殖戶提供一些科學養殖理念，以此提升養殖人員的素養。只有提升有關人員的素養，才可以有效杜絕飼料出現安全隱患，從而加強飼料生產與管理力度，使飼料企業能夠合法經營及誠信經營。

2.養殖業企業不合理的經營理念

養殖企業不合理的經營理念也是畜牧飼料的影響因素之一。首先，其自身理念存在偏差，企業內部具有不科學、不合理的現象。對于養殖企業來說，使用價格較為低廉的飼料，能夠節省其生產支出，提高經濟效益。由于具備此種經營理念，使得眾多養殖戶開始購買價格低廉，并且存在著一定問題的飼料，而對于那些質量高、安全性好的飼料來說卻是處于滯銷狀態，這對于消費者來說，消費權益受到嚴重侵害。雖然我國對于畜牧業的飼養問題管理十分嚴格，并有法律約束，但是在利益驅使下，一些養殖戶或是養殖企業對法律報以無視態度，并且養殖過程中使用含違禁藥物的飼料。此外，大多數企業為了獲得更高的經濟效益會喂養劣質飼料，無視消費者的健康，從而使問題飼料的生產力度逐漸加強。

針對以上問題，要對管理觀念進行轉變。為了杜絕此種安全隱患的出現，提升產品質量，養殖戶與養殖企業要轉變管理觀念。我國雖然是養殖大國，但是養殖技術卻較為落后，并且對于一部分養殖戶與養殖企業而言，其缺少有效的資金支撐，所以無視法律的約束，使用問題飼料。因此，各地政府要嚴加管制，對于問題矯情的養殖戶或養殖企業給予一定的扶持，并教授其先進的養殖技術及管理理念，使其能夠將企業核心轉變成為消費者負責，生產安全產品。

3.缺少飼料衛生知識

飼料衛生知識的缺失也是影響飼料安全的主要因素，因為缺少有關飼料衛生知識，所以在生產及管理飼料過程中，飼料會出現污染問題。這對于養殖業而言，是亟需解決問題之一。根據有關調查顯示，大多數養殖企業或是養殖戶在飼料使用方面都存在著一定衛生問題，并且飼料中也常常會含有沙門氏桿菌等多種細菌，由于飼料時細菌最佳生存環境，所以動物在食用后會出現中毒狀況，從而使得畜牧產品也帶有病菌。

針對以上問題，飼料企業及養殖企業不僅要加強管理力度，同時工商管理部門也應對飼料企業加強管制，并全面檢查飼料安全，若是發現問題，必須嚴格處理。另外，對于那些質量較好，但是銷售狀況不佳的飼料企業來說，有關飼料研制人員要開發一些新產品或是新技術，其中新技術的使用，要具有較高額安全性，以免飼料污染程度加深，以此提升飼料的安全性。

4.飼料中存有農藥殘留

現階段，我國農業生產存在著農藥使用較多的問題，雖然能夠有效減少害蟲的存活率，但同時也減少了對農作物生產有力的益蟲，破壞了生態平衡。并且農作物上也存有較多的農藥殘留物，而這些農作物被制作成飼料，被禽畜食用后，不僅會對畜牧產品造成影響，同時也會威脅到人類的健康。此外，農藥與化肥的過度使用，會使水土流失問題加劇，農業用水會受到污染，進而使農作物及飼料間接受到污染，形成惡性循環。

所以針對此種問題，首先，要減少農藥的使用量，盡量使用物理防治來減少害蟲對農作物造成的污染;其次，在將農作物加工成飼料時，要檢測農作物是否有農藥殘留，若是有大量殘留物不予使用，較少殘留物進行清除處理。一席來確保飼料具有較高的安全性，保障消費者的健康安全。

四、結語

綜上所述，飼料存在安全隱患，不僅會對畜牧業的發展造成較大的影響，還會危害到消費者的健康。現階段主要的飼料安全因患有自然因素及人為因素，其中人為因素影響最大，像是有關人員缺少職業素養及社會責任感、養殖業企業不合理的經營理念、缺少飼料衛生知識、飼料中存有農藥殘留等。只有將此些因素去除，才能夠保證飼料具有較高的安全性。

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