大理州大蒜白腐病發生危害及綜合防治措施

楊德良馬 艷楊學東吳國云茶菊青劉黃忠楊 俐吳富菊

（1大理州植保植檢站，云南大理 671000；2大理市植保植檢站，云南大理 671000；3大理市灣橋鎮農業綜合服務中心，大理灣橋 671008）

近幾年來大蒜白腐病在各地大蒜主產區嚴重發生，主產區之間相互引種是該病暴發的主要因素，缺少抗病品種、多年連作、大水漫灌等均導致了大理州大蒜白腐病的蔓延發展。實施大面積水旱輪作、清除田間病株殘體，再結合藥劑防治等措施，可以有效減輕大蒜白腐病的為害。

云南大理州地處低緯高原，冬暖夏涼，有種植冬春早熟大蒜的優良氣候條件和種植傳統。近幾年來，大理州常年大蒜種植面積約有2萬hm2（30萬畝）左右，主栽品種為溫江紅七星，另外還種植河南杞縣大白蒜、彌渡紅皮蒜、永平白皮蒜、成都二水早、四川彭縣早熟蒜和金堂早蒜等品種。在20世紀80～90年代，大蒜葉枯病曾大面積發生，成為大蒜生產中的毀滅性病害。近幾年來隨著大蒜種植年限的延長，大蒜白腐病嚴重暴發，現已上升為大理州大蒜生產中的主要病害，主要發生區域為大理市、彌渡縣、洱源縣等大蒜主產區，發生面積0.5萬hm2（7.5萬畝）左右，病害造成的損失一般在10%～60%，發病嚴重的植株直接枯死，蒜田絕收。為了有效防控大蒜白腐病，從2014年8月開始，筆者對大蒜白腐病田間發病癥狀、發生消長規律、發生原因等進行了系統調查，并提出了綜合防治措施。

1 發病癥狀

大蒜播種后，帶菌蒜種萌發時在表皮下產生白色菌絲，發病嚴重時造成蒜種不發芽，不發根，直至蒜種表面產生水漬狀凹陷病斑，最后蒜種軟化腐爛，表面產生大量白色菌絲；大蒜苗期受病菌侵染，長勢很差，病斑從下部葉片向上部葉片擴展，病株很容易從土壤中拔出，根系也腐爛軟化，根部及腐爛的鱗莖表面產生大量白色菌絲；12月中下旬至翌年2月，本地大蒜進入蒜薹伸長期和鱗莖膨大期，大量植株易出現葉片變黃和死苗現象。

大蒜植株生長前期發病部位有水漬狀病斑和少量白色菌絲，生長中后期（蒜薹伸長期、鱗莖膨大期和成熟期）發病部位產生大量濃密絨毛狀的白色菌絲和黑色球狀菌核，菌核直徑0.1～0.2 mm，發病嚴重時鱗莖腐爛，失去食用價值和經濟價值，植株葉片從下部往上部逐漸變黃枯死。

2 大蒜白腐病田間發生消長規律

2.1 病原菌 經云南農業大學植物病理重點實驗室鑒定，該病病原菌為白腐小核菌（Sclerotium cepivorumBerk.），屬真菌界子囊菌門，病害主要通過種子和土壤傳播。經觀察，在大理州菌絲生長的適宜溫度為10～22 ℃，菌核在8～27 ℃范圍內均可萌發，但對土壤濕度和空氣濕度的要求相對高些，只有在空氣濕度達到100%或蒜田土壤灌水時才能萌發（呂佩珂 等，2013），在本地菌核形成的溫度為8～15 ℃；根據大理州氣象局資料，秋、冬、春季大理州大蒜生長期多年的平均溫度為：9月 20.4 ℃、10 月 16.6 ℃、11 月 12.7 ℃、12 月 9.6 ℃、1月9.3 ℃、2月11.1 ℃、3月16.1 ℃，氣候條件非常適合大蒜白腐病菌的菌絲生長、菌核形成和萌發。

2.2 傳播途徑 大理州大蒜生長期主要在9月至翌年3月，病原菌以菌核的形式在土壤中、溝埂邊的病株殘體內越夏；秋季大蒜播種出苗后，田間病株殘體上的菌核萌發后產生菌絲，借雨水或灌溉水傳播，從大蒜根部侵入植株；在同一塊蒜田中，從發現中心病株開始，逐步成塊、成片蔓延發展，直至整塊田發病。大蒜白腐病病菌遠距離傳播主要靠帶菌蒜種傳播，這也是全國大蒜產區之間相互調種引起該病相繼大發生的原因。大理州每年從四川溫江等地調入蒜種，如溫江紅七星等，同時病菌隨之帶入，導致大蒜白腐病呈逐年加重發生的趨勢。

2.3 田間發生消長規律 大理州大蒜播種期是8月中下旬至10月中下旬，收獲時間主要在翌年1～3月。現以溫江紅七星的生長期為例，說明大蒜白腐病在田間的發生規律。

大蒜播種后至苗期，白腐病一般不發生或發生較輕，10月下旬大蒜進入花芽和鱗芽分化期，采取施肥和灌水措施后開始發病，11月上旬田間有發病植株出現，癥狀表現為下部葉片變黃；11月中下旬大蒜進入蒜薹伸長期，再次施肥灌水后10～15 d（天），即在12月上中旬，田間出現大量發病植株，12月下旬至翌年1月，大蒜白腐病進入發病高峰期，植株莖基部和鱗莖上的發病部位產生大量白色菌絲和黑色球狀菌核；發病嚴重的植株黃化枯死，鱗莖腐爛，產生大量的病株殘體，成為下一季大蒜白腐病的主要菌源，本地大蒜白腐病病菌在冬季不存在越冬休眠情況。在大蒜進入鱗莖膨大期或成熟期的2～3月，發病嚴重的植株已基本死亡，不發病植株能正常生長，直至成熟。

另外，通過大量的田間調查發現，即使品種不同，播種期不同，但是大蒜白腐病的田間發生消長規律基本一致，一般在大蒜花芽和鱗芽分化期開始發病，到蒜薹伸長期進入發病高峰期，在抽薹期和鱗莖膨大期，田間出現大量枯死植株，鱗莖腐爛，上面密生大量白色菌絲和黑色球狀菌核，即蒜薹伸長期就是發病高峰期。

3 大蒜白腐病重發生原因分析

3.1 品種抗病性差 2015年9月至2016年3月，在大理市大理鎮陽河村進行了大蒜品種抗大蒜白腐病田間觀察試驗，試驗地為大蒜重茬地且白腐病發病嚴重，供試品種為四川溫江紅七星（紅皮蒜種）、山東大白蒜（實際為河南杞縣大蒜）、彌渡紅皮蒜、永平白皮蒜、成都二水早、四川彭縣早熟蒜和金堂早蒜等7個品種。結果表明，7個品種在蒜薹伸長期、鱗莖膨大期和成熟期均發病嚴重，無抗病品種；另據連續多年田間大面積調查結果，不同品種大蒜發病的輕重主要取決于田塊種植年限、輪作情況及栽培管理技術等因素。

3.2 田間管理粗放 21世紀以后，隨著大理州大量從四川溫江、山東金鄉等地引進蒜種，帶菌蒜種也隨之引入，引起了大蒜白腐病在本地發生蔓延；該病是典型的土傳和種傳病害，開始發生時沒有引起蒜農的重視，蒜農一般將發病植株（群眾熟稱黑蒜）直接拔起，隨意丟在田間地頭和溝埂邊上，隨著時間的推移和蒜田種植年限的增加，田間病株殘體上的病原菌累積量也越來越多，最終導致了近幾年大理州大蒜常年種植區大蒜白腐病的嚴重發生。

3.3 未實施大面積的水旱輪作 2016年1月上旬對洱源縣右所鎮團結村、梅和村的大蒜白腐病發病情況進行調查，品種為溫江紅七星，每村調查20塊蒜田。在水稻與大蒜輪作區，大蒜正值抽薹初期，發病田塊有18塊，病株率均在3.5%以下，發病較輕；在大蒜與玉米制種田輪作區，病田率為100%，病株率為36.8%。由此可見，水旱輪作能有效減輕白腐病的發生，而旱旱輪作效果甚微。這是因為大蒜白腐病病菌的菌核在漬水條件下可存活90 d（天），超過90 d（天）菌核失去萌發能力，而在干燥條件下可存活3～4 a（年）（梁靜和程智慧，2010）。

3.4 大水漫灌 大理市灣橋鎮是大蒜主產區，已種植大蒜幾十年，目前大蒜白腐病發生嚴重，除了連作和病株殘體隨意丟棄外，大水漫灌是一個重要因素。根據當地種植習慣，在大蒜花芽和鱗芽分化期、蒜薹伸長期要進行施肥和灌水，灌水的方式是從上部田塊開始逐漸向下部田塊進行灌溉，病原菌通過水肥傳播，即使進行水旱輪作，病害同樣得不到有效控制。2018年2月28日對相連的兩塊地進行調查，上塊旱旱輪作田，前作為玉米，后作大蒜已種植多年，白腐病的病株率68.3%，病情指數57.2；下塊水旱輪作田，前作為水稻，后作為大蒜，也已連續種植多年，田間白腐病病株率45.6%，病情指數38.2，發病同樣較嚴重；因此，在大水漫灌的情況下，水旱輪作必須是成片大面積的輪作，否則即使是水旱輪作也難以有效控制該病的發生。

4 綜合防治措施

4.1 實施輪作 輪作是預防大蒜白腐病發生的最有效措施。水旱輪作：在大春（5～9月）種植水稻，小春（9月至翌年4月）種植大蒜，常年大面積成片種植的輪作區可以每年如此輪作。旱旱輪作：在大春種植玉米，小春種植大蒜的旱旱輪作區，或大蒜白腐病的重病區、常發區、實施小規模分散種植的水旱輪作區，實行3～4 a（年）的間隔期再種植大蒜。

4.2 清除病株殘體 田間發現中心病株時及時拔除，收獲大蒜時清除田間病株殘體，進行深埋或燒毀，不能隨意丟棄在田間地頭或溝埂邊，以盡量減少白腐病菌菌絲體和菌核的生存環境，減輕下一季的病菌來源。

4.3 科學灌水 選擇干凈水源，分塊分區域進行灌溉，在白腐病的重病區不能進行大水漫灌，以減少病菌傳播。

4.4 合理施肥 每667 m2施腐熟有機肥2 500 kg作底肥，播種時施用硫酸鉀10 kg、普通過磷酸鈣20 kg、尿素5 kg作種肥，在大蒜有5～6片葉的花芽和鱗芽分化期追施尿素15 kg，7～8葉時的蒜薹伸長期追施尿素20 kg，以促進大蒜正常生長，提高植株抗病能力。

4.5 藥劑防治 經過多年的田間試驗，目前對大蒜白腐病防治效果較好的藥劑有多抗霉素、菌核凈和乙烯菌核利（農利靈）。拌種：使用10%多抗霉素可濕性粉劑200 g兌水5 kg，用手動噴霧器均勻噴在100 kg的蒜種上（蒜種可放在背陰處的地膜上），堆悶8 h（小時）以上，晾干后播種；生長期預防：在大蒜有5～6片葉時的花芽和鱗芽分化期開始噴藥，可選用下列藥劑之一噴霧防治：10%多抗霉素可濕性粉劑150 g，或40%菌核凈可濕性粉劑100 g，或50%乙烯菌核利（農利靈）可濕性粉劑100 g，每667 m2兌水60 kg，每隔10 d（天）噴1次，連續噴3～4次，噴藥時重點噴在植株中下部，以提高防效。上述藥劑對大蒜植株安全，對白腐病有較好的預防效果。

梁靜，程智慧．2010．大蒜白腐病及其防治方法研究進展．中國蔬菜，（14）：13-18．

呂佩珂，蘇慧蘭，李秀英．2013．蔥姜蒜薯芋類蔬菜病蟲害診治原色圖鑒．北京：化學工業出版社．