緊盯需求，土特產(chǎn)也可成“爆款”

郁靜嫻

墨西哥牛油果油、泰國燒烤椰、新加坡天然谷物飲料……在前不久舉行的首屆中國國際進口博覽會上，來自全球100多個國家、近2000家企業(yè)展示的各類食品及農(nóng)產(chǎn)品蔚為大觀。其中既包含綠色有機的健康食品，也有凝聚現(xiàn)代工藝的深加工產(chǎn)品，好品質(zhì)、高顏值、多品類，引得現(xiàn)場客商云集。

我國不斷擴大對外開放，關(guān)稅下調(diào)、跨境貿(mào)易便利化措施等持續(xù)推進，大量進口食品為人們提供了多樣化的選擇，豐富了普通百姓的生活?！吨袊M口食品行業(yè)報告》顯示，從1997年到2017年，我國進口食品金額增長15.2倍;20年間，我國進口食品來源國（地區(qū)）從108個增加至170個，覆蓋了全球約74%的國家和地區(qū)。

縱觀進博會上的各國展臺，國外“特產(chǎn)”能在中國市場立足，除了得益于我國對外開放政策外，自身優(yōu)勢也很重要，其在加工、包裝設(shè)計、市場細分等方面，有不少做法值得我們借鑒。拿泰國燒烤椰為例，普通的椰青經(jīng)過烘烤，去除了纖維部分，留下的完整部分可以保鮮6個月。此舉并未涉及什么技術(shù)難題，卻使產(chǎn)品實現(xiàn)了從普通水果店鋪到超市精品零食貨架的跨越。又如，大洋洲一款針對孕婦的奶粉，打出“愿你生子歸來，依然少女身材”的廣告，十分引人注目。

看來，即便是土特產(chǎn)，只要順應城鄉(xiāng)居民消費升級的新趨勢，也有可能成為高、新、炫的“爆款”產(chǎn)品。如今，需求升級了，有效供給跟不上，階段性供不應求與供過于求并存。緊跟市場動腦筋、謀出路，才能讓農(nóng)業(yè)成為有競爭力的產(chǎn)業(yè)。

實踐證明，只要對接好市場，品質(zhì)過硬，土特產(chǎn)也可以賣上好價錢。在南方某省，曾經(jīng)10元一根也難賣的竹子，切分成一節(jié)節(jié)、用來做竹筒飯，一下人氣躥升，將其打磨成纖細的竹絲，又成了瓷胎竹編的好材料;土豬肉搭上直播快車，網(wǎng)友不僅能看到養(yǎng)殖環(huán)境和烹飪過程，還能邀請好友觀看和進行線上下單;荔枝遇上豐產(chǎn)年，普通品種量大滯銷，但在一些主產(chǎn)地，科技專家和新型經(jīng)營主體一起想辦法，讓新品種荔枝走俏市場。

從整體上看，我國農(nóng)產(chǎn)品依然存在原字號多、精深加工少的問題，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的梗阻也尚未完全打通。但近年來，我國在有機肥替代化肥、龍頭企業(yè)培育、質(zhì)量追溯體系構(gòu)建等方面持續(xù)發(fā)力，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增多，越來越多的名優(yōu)特產(chǎn)品正獲得市場認可。

由此可見，小小的土特產(chǎn)，只要緊盯市場需求，努力打好“創(chuàng)新牌”，一樣能出奇制勝。期待越來越多的土特產(chǎn)能成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。