潛江市小龍蝦產業(yè)發(fā)展探討

曾君+陳鳳

摘要 介紹了小龍蝦的生物學特性，分析了潛江市養(yǎng)殖小龍蝦的條件要求，并提出了小龍蝦產業(yè)布局建議，以期為小龍蝦產業(yè)發(fā)展提供參考。

關鍵詞 小龍蝦；生物學特性；養(yǎng)殖條件；產業(yè)布局；湖北潛江

中圖分類號 S966.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）01-0226-01

Discussion on Development of Crayfish Industry in Qianjiang City

ZENG Jun 1 CHEN Feng 2

（1 Agricultural Technology Promotion Center of Qianjiang City in Hubei Province，Qianjiang Hubei 433100； 2 Yangshi Office of Agricultural Technology Promotion Center of Qianjiang City）

Abstract The biological characteristics of crayfish were introduced，the requirements of breeding crayfish in Qianjiang City were analyzed，and suggestions on the crayfish industrial layout were put forward in order to provide reference for the development of crayfish industry.

Key words crayfish；biological characteristic；breeding condition；industrial layout；Qianjiang Hubei

潛江市地處江漢平原腹地，素有“水鄉(xiāng)”之稱。基于大幅沉陷及封淤堆積的歷史原因，形成了地勢低洼、土地平坦、河湖眾多的平原湖區(qū)地貌類型[1-2]。市境內低產土壤類型較多，據(jù)1981年的土壤調查顯示，全市低產田總面積32 243.6 hm2，其中低產水稻田23 513.5 hm2，占水稻田面積的49.2%，主要為冷浸爛泥型。長期以來，冷浸爛泥型的低產田拋荒嚴重。自從潛江市大力發(fā)展蝦稻共作模式以來，農民在稻田養(yǎng)蝦、種稻方面獲得了比單種水稻高出2～3倍的經(jīng)濟收入。由此可見，冷浸爛泥型稻田為潛江市發(fā)展小龍蝦產業(yè)提供了得天獨厚的條件。

1 小龍蝦的生物學特性

1.1 分類與分布

淡水小龍蝦學名克氏螯蝦，是淡水類螯蝦。全世界共有逾500種淡水小龍蝦，絕大部分生活在淡水里，也有少部分生活在黑海與里海的半咸水中。小龍蝦在我國分布很廣，北自遼寧，南抵廣東、云南，東起臺灣，西達四川、甘肅。

1.2 生活習性

小龍蝦對環(huán)境的適應力很強，在湖泊、河面、池塘、河流、水田中均能生存，離水保濕還能生存7～10 d[2-3]。螯蝦喜陰怕光，白天潛于洞內，傍晚或夜間出洞覓食、尋偶，產卵期1個穴中通常只有1只蝦，產卵季節(jié)大多雌雄成對洞穴，偶爾也有一雄兩雌同居一洞的現(xiàn)象[1，3]。此外，小龍蝦還具有很強的攻擊性、掘洞性和趨水性。

1.3 食性與攝食

小龍蝦的食性很雜，喜食鮮嫩水草以及水體中底棲動物、較體動物、大型浮游動物、各種魚蝦尸體，也可喂食人工投喂的植物、動物下腳料及人工配合料。

1.4 環(huán)境要求

小龍蝦生長最適宜水溫為20～32 ℃。成蝦耐高溫和耐低溫，能適應于40 ℃以上的高溫和-15 ℃的低溫。在珠江流域、楚河流域、長江流域均能自然越冬。小龍蝦喜歡中性和偏堿性的水體，最適生存環(huán)境pH值為7～9。

2 潛江市小龍蝦養(yǎng)殖條件

一是水利條件要好，能排能灌。要經(jīng)常調整小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)的水位。如果水位太高，要及時排出，防止小龍蝦逃逸；如果水位過低或氣溫過高，就要灌水，調至適溫。二是氣溫要適宜，過高或過低均不宜養(yǎng)殖小龍蝦。三是水質要好，適宜pH值在7～9之間。四是土壤保水性要好，砂壤土漏水漏肥，不適宜養(yǎng)小龍蝦。五是對當?shù)禺a業(yè)環(huán)境進行科學調查[4-5]。包括當?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模、消費市場、外銷渠道以及對當?shù)卣匾暢潭鹊恼{查。一般家庭養(yǎng)殖規(guī)模以在3.3 hm2以下水面為好，基本上不用雇人，節(jié)省成本；而對于3.3 hm2以上大規(guī)模的養(yǎng)殖就要把雇工成本納入成本核算。詳細調查當?shù)氐南M量和消費價格水平，把握好養(yǎng)殖利潤。

目前，潛江市有3家大型小龍蝦加工出口公司，每年消耗小龍蝦4萬t，創(chuàng)匯近2億美元。另外，潛江小龍蝦已經(jīng)在全國逾20個省市有銷售網(wǎng)點，故潛江小龍蝦具有廣闊的市場前景。潛江市圍繞“培育打產業(yè)、建設大基地、爭創(chuàng)大品牌、做好大服務、促進大發(fā)展”的目標，先后出臺了《關于加快潛江龍蝦產業(yè)升級發(fā)展的實施意見》《關于大力發(fā)展蝦稻共作模式，進一步推動小龍蝦產業(yè)發(fā)展的實施意見》。市財政每年出資逾1 200萬元對發(fā)展“蝦稻共作”給予獎勵，鼓勵農民組建家庭農場、合作組織、龍頭企業(yè)[1-3，6]。小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)納入了潛江市農業(yè)保險項目，為蝦農解決了后顧之憂，更大力度地推動了小龍蝦產業(yè)的發(fā)展。

3 產業(yè)布局

3.1 切入點定位

在小龍蝦產業(yè)鏈中是選擇從事養(yǎng)殖，還是收購；是從事販運，還是餐飲；是從事加工銷售，還是直接銷售；是從事產品研發(fā)，還是技術培訓或者選擇幾項。只有產業(yè)定位準確，才會在未來的產業(yè)發(fā)展過程中少走彎路，繼而獲得成功。

3.2 規(guī)模設計

規(guī)模的選擇除了主要考慮自身資本外，還要結合當?shù)氐淖匀画h(huán)境、水利條件和產業(yè)鏈的環(huán)節(jié)而定。潛江市以“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，從養(yǎng)殖、種植到加工、貿易，再到餐飲、服務、物流等，采取“科技推動、政策促動、龍頭帶動、部門聯(lián)動、培育中介、做強餐飲、品牌驅動、嚴控質量、信息拉動、以節(jié)會友”[6-7]等措施，推動了一、二、三產業(yè)融合發(fā)展，鑄造了一個完善的產業(yè)鏈。截至目前，小龍蝦產業(yè)帶動的從業(yè)人員僅潛江就有30萬人。

4 結語

潛江市小龍蝦產業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在已有15年，已走過從“認識、布局”到“再認識、再布局、再完善”到現(xiàn)在“重研究、全輻射、再創(chuàng)新”的一個良性發(fā)展歷程[8]。本文提出小龍蝦產業(yè)發(fā)展布局，對將要涉足小龍蝦產業(yè)的從業(yè)者會有一個積極的提示和引導作用。

5 參考文獻

[1] 陳坤，曾君，黃國海，等. 潛江市發(fā)展小龍蝦產業(yè)的探索與啟示[J].湖北農業(yè)科學，2016，55（11）：2955-2959.

[2] 陳坤，黃國海，饒立平，等. 潛江市現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的形勢與任務探析[J].安徽農業(yè)科學，2016，44（2）：291-294.

[3] 趙明森.淡水小龍蝦的生物學特性及其養(yǎng)殖技術[J].漁業(yè)致富指南，2006，31（18）：37-40.

[4] 袁龍蕓，曾江輝，陳俊羽.荊州小龍蝦產業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟問題探析[J].農村經(jīng)濟與科技，2017，28（5）：99-101.

[5] 王慧慧，蘇昕，董彥嶺.微山湖地區(qū)淡水小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展研究[J].中國漁業(yè)經(jīng)濟，2015，33（5）：37-40.

[6] 楊薇，朱忠貴.潛江市小龍蝦產業(yè)發(fā)展存在的問題及對策[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊，2013，26（5）：54-55.

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[8] 沈毅.江蘇省小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告[J].中國水產，2010（6）：14-16.endprint