韭菜綠色優質高產栽培技術

古麗曼·結克參百

摘? 要：韭菜是多年生宿根植物，以其獨特的風味，鮮美的味道，豐富的營養，成為群眾一年四季不可或缺的蔬菜品種之一。韭菜在全國種植范圍很廣，沙灣縣經過多年發展，已初步形成一定生產規模，成為重要的韭菜生產基地。近年來，由于盲目追求產量，過度使用化學肥料以及技術措施不到位，韭菜品質下降。本文對如何生產綠色、無公害韭菜，促進沙灣縣韭菜科學發展進行闡釋，以提高韭菜的種植效益。

關鍵詞：韭菜;綠色優質高產;栽培技術

中圖分類號：S633.3? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181132139

近年來，隨著人民生活水平不斷提高，健康保健意識不斷增強，人們對綠色、無公害產品的需求越來越大。韭菜富含多種維生素、礦物質等營養物質，是人們餐桌上食用較多的蔬菜。韭菜產品的綠色、無公害是當前形勢下發展的需要，規范的技術生產流程，是確保韭菜生產安全的保證，必須嚴格執行。

1? ? ?韭菜生產基地選擇標準

生產綠色、無公害韭菜，必須要有符合無公害韭菜栽培的生產環境，在土壤環境、水環境、空氣環境方面都有嚴格要求，選擇的生產基地要求：空氣清新、水質潔凈、周圍區域無污染源，土壤環境要求土質疏松，平整，通透性良好，地力較肥沃，滿足pH值在7.5以下，易于澆灌，易于排澇的高燥沙壤地塊。灌溉水符合農田灌溉用水標準，種植地遠離公路主干線50～100m以上，周圍3km內無污染企業，至少3a內無韭類等蔬菜種植歷史。

2? ? ?韭菜種植品種要求

韭菜種植品種選擇決定韭菜品質。一般情況下韭菜一個種植周期為4～5a，優良高產品種選用十分重要。選用品種要符合口感好、產量高、葉片寬直、抗寒性、耐病性優良的特點。適合沙灣縣種植的品種主要有大葉韭，品質好，纖維少，抽整晚，且葉色深綠，葉長，葉寬;馬藺韭，又稱獨根紅，葉色淡綠，萌發早，耐寒力強，味道清香;整韭王，株叢直立，生長迅速，分力強，抗寒耐病，抽擦早。

3? ? ?土地整理、種子處理

韭菜種植周期長，地塊整理很關鍵。在入冬前，將要種植的地塊深耕25cm以上，早春后整平，根據地塊寬度，以1～1.2m寬為標準，南北向作畦，埂寬30cm?；实氖褂靡x擇優質有機肥、常用化肥、復混肥以及藥物等，以地塊中等肥力條件為例，每667m2撒施優質有機肥5000kg左右、尿素7kg左右、磷酸二銨14kg左右、硫酸鉀9kg左右、阿維地線凈0.3kg左右、50%多菌靈可濕性粉劑0.15kg左右，攪拌混勻施入作底肥。在具體操作中，要結合地塊肥力情況，做適當調整。

韭菜種子根據具體情況，可采用2種方式進行播種，氣溫偏低時，可干籽播種。為搶摘出苗，對種子進行預處理，采用浸種催芽。將選好的種子在40℃左右溫水浸泡，并用力攪拌，搓洗干凈種子上的黏液;換30℃溫水浸泡9h左右，在18～20℃的條件下，用濕布包放好催芽，期間，每天清水沖洗，待60%的種子胚根長出時，即可播種。

4? ? ?苗期管理措施、病蟲害防治方法

苗期管理主要是肥水及時，以及除草、滅蟲。苗高10cm左右后，及時進行追肥，用磷酸二銨或尿素，按一定比例配成溶液澆施。要注意韭蛆等害蟲，結合補墑情，及時用藥水進行澆灌。5—6月份，進行架苗，防止因旺長發生的倒伏。進入雨季一般不再追肥、澆水，但要注意雨后排水防澇，減輕疫病發生，清除田間雜草。

定植是韭菜管理的重要環節，一般春播苗在夏至后要進行定植，夏播苗在大暑前后進行定植。定植時要錯開韭菜旺長的高濕季節，不利于定植后韭菜緩苗。定植方的原則要掌握，一般將韭菜起苗后，須根保留2cm左右，葉尖保留葉長10cm左右。

病蟲害的防治是韭菜生產中最關鍵的環節，決定著韭菜的品質。因此要按照“預防為主，綜合防治”的方針，進行無害化防治，即以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”，確保韭菜綠色、安全。在具體防治過程中，要杜絕施用國家明令禁止的“三高”高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥。堅持綠色、無公害防治，采用農業防治，加強中耕除草，清潔田園，強化肥水管理，提高韭菜的抗病蟲能力。利用物理防治方法，通過糖酒醋液誘殺成蟲，盡量減少化學藥物使用。

針對不同的病蟲害可采用因病蟲施策，一案一策，提高防治效果。最常見的蟲害有韭蛆、潛葉蠅、薊馬等。針對不同蟲害可采用地面施藥、噴霧防治等方法，比如韭蛆在成蟲盛發期采用地面施藥撒施2.5%敵百蟲粉劑，幼蠅始盛期，可采用灌根的方法，每667m2用1.1%苦參堿粉劑2～4kg，兌水1000～2000kg進行灌根。對于潛葉蠅、薊馬等害蟲，可采用溴氰菊酯或其他菊酯類農藥1500～2000倍液噴霧防治。對于灰霉病等韭菜常見病害，可采用煙熏法、粉塵法等方法進行防治，用45%百菌清或撲海因煙劑，傍晚點燃熏1晚?；蛴?.5%萬霉靈粉塵劑，每667m21kg，7d噴1次，連噴2次。

5? ? ?結語

新的韭菜生產技術廣泛應用，必然會帶動韭菜生產，在保障供應時，為群眾提供了安全、放心的蔬菜。

參考文獻

[1]王軍麗.設施蔬菜優質高產栽培技術[J].農業技術與裝備，? ?2017（11）：59-60.