淺析糧油檢驗工作及其檢驗技術

王秀兵

摘? 要：糧油作為一種特殊商品，與日常生活息息相關，糧油的檢驗是食品安全體系的重要組成部分，關系到國計民生，隨著我國市場體系的建立，近些年來糧油檢驗技術也在不斷提升和完善，因此，檢測機構要重視對糧油的檢測，提高和改善糧油檢測技術，更新檢驗技術，確保糧油工作的順利開展，構建完善的糧油檢測技術，保障食品安全。

關鍵詞：糧油檢測;檢驗技術;食品

中圖分類號：TS227? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181132242

現代人對食品的要求和重視程度越來越高，糧油作為一種常用的食品，關系到廣大群眾的身體健康，做好糧油質量的檢測對糧油市場安全是一種重要保障，為了糧油食品的安全性，必須進行檢測工作。我國日益發展的農業，對糧油的檢測提出了更高的要求，本文主要對糧油的檢測工作及檢驗技術進行分析，提出一些有建設性的意義，使我國的糧油檢測技術更加完善。

1? ? ?糧油檢驗工作的重要性

在城市發展過程中，糧油檢測工作是重要的工作之一，糧油檢測工作就是利用一定的技術和科學手段，通過對各種指標進行分析來對食品進行安全檢測，檢測指標有：物理特征，食品安全，營養成分，儲存質量，制作工藝等，通過對這些指標的測量和評估，由此可見檢測技術直接關系到糧油食品的安全。糧油的食品檢測技術雖然隸屬農業技術范圍，但是糧油的安全性直接關系到人們的安全健康問題，所以也關系到政治問題，我國經濟體系的完善，使糧油市場構建基本完成，糧油質量檢測是糧油食品進行有序流通的重要基礎，如果糧油食品出現問題勢必影響到百姓的切身利益和國家的長治久安，隨著全球化經濟的影響，糧油食品受到內外部環境的影響，“利益至上”的思潮和糧油競爭的激烈，致使糧油工作無法順利展開，糧油食品安全受到威脅，因此要重視糧油檢測工作，不斷開發和研究檢測技術，高度重視檢驗工作，提升質量檢測[1]。

2? ? ?糧油檢驗的必要性

糧油的質量檢測具有重要影響，糧油檢測工作這是勢在必行的舉措，對檢驗工作具有促進作用，糧油檢測不同于其他的食品檢測，食品檢測工作大多是對食品的防腐成分進行檢測，在投入市場活動中也有一定的包裝要求和生產日期期限，按照要求的方法進行儲存，就不會出現品質的損傷，但是糧油檢測與此不同，糧油在生產后還需要層層檢測，對儲存條件有更高的要求，需要嚴格把控，防止霉變，一旦發生霉變或者在流通過程沒有密封包裝，人們食用就會造成生命威脅，一些糧油食品就是因為存在上述問題，給糧油檢測工作造成不便，消費者處于被動的狀態，作為消費群體，對于糧油安全信息無法獲取，僅僅通過產品的外包裝說明來獲取產品信息，但這些信息的真實性有待考證，真假難辨，消費者購買符合標準的糧油困難重重，糧油檢驗對于人們具有重要意義，只有糧油檢驗工作完善，才能保障糧油的安全水平，所以需要加強監測的力度，強化糧油質檢意識，健全相關法律，完善體系[2]。

3? ? ?提高糧油檢測技術的方法

為了提高糧油檢測工作，應該注意以下幾點，糧油檢驗工作有非常重要的意義，無論是對政府還是民生，政府部門應加強對糧油檢驗工作的扶持力度，強化檢驗工作的質量意識，通過法律法規完善檢驗工作體系，加大資金投放力度，并將糧油檢驗工作與政府相關工作結合起來進行考核，注重檢測工作者素質的培養，以此來提高對糧油檢驗工作的認識，強化檢驗工作者的檢驗意識，保證工作的順利開展[3];糧油檢驗工作本身就是一個復雜的過程，要完成相應的質檢工作就要各部門，各組織之間協調合作，單靠質量檢測本身來完成相應的檢測尚且不能使質量得到提高，所以要從實際情況出發，充分發揮高校的技術優勢，利用高校設備先進，技術能力強，資源豐富，積極與高校合作交流，相互配合，推動糧油技術的發展;政府各部門之間要加強聯系，聯合物價，工商，市場監管共同出擊，定期對糧油檢驗工作進行監察，促進糧油市場的穩定;與糧油產品的生產廠商聯合，為糧油生產商提供指引和幫助，嚴格把控質量關，督促其生產合格的糧油產品，獲得最大的社會價值和穩健的效益。

4? ? ?小結

糧油安全關系到人們的生活品質和社會安定，糧油檢測工作是一項技術性和政策性的經濟任務，在糧油檢測工作中，通過科學的手段和措施，提高糧油的質量檢驗工作，相關部門應保障糧油市場的良好運行，及時發現隱患問題，推動我國糧油食品的安全有序發展。

參考文獻

[1]趙鳳山.試論糧油檢驗技術及其重要性[J].黑龍江科技信息，? ?2016（28）：264.

[2]張秀芹.糧油檢驗及其檢驗技術重要性[J].食品安全導刊，? ?2016（14）：22.

[3]劉楠楠.糧油檢驗工作及其檢驗技術的重要性[J].食品安全導刊，2015（33）：125.