藕田—龍蝦標準化養(yǎng)殖技術(shù)

江蘇省漣水縣南集鎮(zhèn)政府 （223400） 徐兆彩江蘇省漣水縣水產(chǎn)工作站 （223400） 黃愛華

江蘇省漣水縣多年來實施國家級稻（藕）田龍蝦養(yǎng)殖標準化示范區(qū)項目，取得了較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

1．藕田要求

一是養(yǎng)殖小龍蝦的藕田應(yīng)選擇避風向陽、土質(zhì)疏松肥沃，土層深厚，肥而不淤，富含有機質(zhì)，PH值中性，保水保肥能力較強，灌溉排水方便；水源充足、交通便利、水質(zhì)良好且無污染，符合NY5051-2001規(guī)定；養(yǎng)殖環(huán)境符合GB∕T18407．4-2001規(guī)定。藕田養(yǎng)殖面積為204畝（1畝=667平方米，下同），田埂高而堅實，不漏水，田塊周邊環(huán)境安靜。每塊藕田面積10畝，便于統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一管理。

二是土建工程。田塊四周挖一圍溝，溝寬、深各1米，中間開挖“十”字溝通向圍溝，寬0．5米、深0．8米，環(huán)形溝和田間溝面積約占總面積的5%～10%。利用開挖環(huán)形溝的泥土加寬、加高田埂，平整田面。進、排水口選擇在藕田相對兩角的土埂上。藕田養(yǎng)蝦從進水溝單獨進水，向排水溝單獨排水，以利龍蝦在相對穩(wěn)定的水體中生長。進、排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)或尼龍網(wǎng)封口扎牢，防止龍蝦逃逸和敵害侵入。田埂四周用塑料網(wǎng)布建好防逃墻，下部埋入土中10～20厘米，上部高出田埂50～60厘米，每隔1．5米用木樁或竹竿支撐固定。

三是清溝消毒。每年捕撈結(jié)束后，清理環(huán)形養(yǎng)蝦溝和田溝中的浮土，修整垮塌溝壁。溝中淤泥深度不超過15厘米，以減少溝內(nèi)有機質(zhì)和病原體；每畝用生石灰100～150千克化漿潑灑，以殺滅野雜魚和病原體；消毒7～10天后，排干池水，充分曬凍田土15～30天，以達到氧化分解有機質(zhì)、疏松土壤目的。

四是注水施肥。放養(yǎng)蝦苗前7～10天，田溝中注水40～60厘米，然后施肥培育餌料生物，一般每畝可施復(fù)合肥50千克；或發(fā)酵腐熟有機肥200千克，一次施足（農(nóng)家肥肥效慢，肥效長，對龍蝦生長無影響）。

五是水草種植。在藕田龍蝦養(yǎng)殖過程中，前期溝中應(yīng)適量栽種水草，水草既是龍蝦棲息、避敵、蛻殼場所，可凈化水質(zhì)，進行光合作用增加水體溶氧，且水草又是龍蝦喜好的植物性飼料。2～3月份，以栽種伊樂藻為主，多品種水草搭配，特別是龍蝦喜食的輪葉黑藻、馬來眼子菜和青萍等。溝中水草面積覆蓋率保持在30%左右，疏密適宜。

2．蓮藕栽培

一是整地。結(jié)合上年采藕進行深翻土壤，一般深翻30～40厘米，使土壤充分風化。

二是藕種選擇。挑選藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細小、后把粗壯、色澤光亮整齊一致，無畸形無病蟲害的整藕。

三是栽植密度。一般用種量每畝250～300千克，芽頭600個為宜，栽植行距1．5～2．5米，株距為0．5～1．5米。

龍蝦生長需要水質(zhì)清新、含氧豐富的環(huán)境，且對碳酸氫銨、農(nóng)藥比較敏感，所以藕田應(yīng)重施有機肥、少施化肥，嚴格控制農(nóng)藥用量。

3．蝦苗投放

3月中、下旬開始放養(yǎng)本地池塘的龍蝦苗種，要求體質(zhì)健壯，后退敏捷且附肢齊全，體表光亮無損傷。

每畝可投放蝦苗31千克，要求投放蝦苗規(guī)格整齊，平均尾重15克，防止局部過密引起爭斗殘殺，影響成活率。

蝦苗放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸洗消毒5分鐘，待鰓絲吸足水分，與田溝水溫差小于3℃，試水安全后，投放龍蝦苗種（詳見表1）。

表1 放養(yǎng)模式

4．科學管理

（1）合理投喂 龍蝦屬雜食性蝦類，喜食動物性飼料。本示范基地養(yǎng)殖前期投放動物性飼料，如碎螺螄、小雜魚和動物內(nèi)臟等；后期主要采用龍蝦配合餌料，餌料標準按DB32∕T1273-2008規(guī)定。藕田養(yǎng)殖龍蝦應(yīng)堅持“葷素搭配，精粗結(jié)合”原則，做到定時、定位、定量、定質(zhì)投餌。

（2）水質(zhì)管理 龍蝦抗病能力較強，基本上無病害，適宜龍蝦生長的水體透明度為25～40厘米。因此，每畝可投放花、白鰱100尾，以調(diào)控水質(zhì)。

（3）水位調(diào)控 藕田養(yǎng)殖龍蝦水位調(diào)控十分重要，水位管理，既要滿足龍蝦生長需要，又要服從蓮藕生長需要。水層管理總的原則是前淺、中深、后淺。一是根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整水位。3月蝦苗蝦種放養(yǎng)初期，為提高水溫，蝦溝內(nèi)水位要淺；7月田面水深保持3～5厘米，可讓龍蝦進入藕田覓食；8月將水位調(diào)至最大。二是根據(jù)天氣、水質(zhì)變化調(diào)整水位。龍蝦生長要求池水溶氧充足，水質(zhì)清新。為達到這一要求，應(yīng)定期換水。5-6月，7～10天換水10厘米；7-9月高溫季節(jié)，每周換水1～2次，每次換水10～15厘米；10月后15～20天換水1次。平時要注意觀測，水位過淺要及時加水，水質(zhì)過濃要更換新鮮水。

5．病害防治

藕田養(yǎng)蝦病害防治應(yīng)堅持預(yù)防為主原則。常見病害主要有甲殼病、胃腸炎及寄生蟲病等。一是可通過藥物預(yù)防與治療措施加以控制。一般每隔15～20天，每畝用生石灰10～15千克加水調(diào)成溶液后全池潑灑1次，既可起到消毒防病作用，又能補充龍蝦生長所需的鈣質(zhì)。二是可定期在飼料中加入光合細菌、多維素等藥物，制成藥餌投喂，以增強龍蝦體質(zhì)，減少病害發(fā)生。

藕田管理，蓮藕生長期內(nèi)主要病蟲害為腐敗病、蚜蟲。應(yīng)堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。腐敗病可每畝用75%百菌清可濕性粉劑50克噴霧防治。蚜蟲可畝用10%吡蟲啉可濕性粉劑10克噴霧防治。

另外要防止敵害進入藕田。龍蝦的敵害對象主要有鼠、蛙、鳥等。鼠類可采用鼠夾、鼠籠捕殺；鳥類可在田邊設(shè)置彩條進行恐嚇驅(qū)趕。對蛙類最有效的辦法是夜間捕捉清除。

6．產(chǎn)品捕撈

藕田養(yǎng)殖龍蝦，只要一次放足蝦種，經(jīng)3個月左右飼養(yǎng)，就有一部分龍蝦達到商品規(guī)格。可將達到商品規(guī)格的龍蝦及時捕撈上市銷售，未達到規(guī)格的繼續(xù)留在藕田內(nèi)養(yǎng)殖，以降低龍蝦密度，促進小規(guī)格龍蝦快速生長。

龍蝦的捕撈方法較多，可采用地籠網(wǎng)進行捕撈。一般將捕撈工具置于溝渠內(nèi)，每天清晨采收一次。最后排干田水，全部捕獲上市。

7．養(yǎng)殖效益

一是按照標準化與內(nèi)部制定的流程養(yǎng)殖，采用藕田養(yǎng)殖小龍蝦模式，龍蝦與蓮藕共生，一田兩用，節(jié)約土地，畝產(chǎn)值達6 100元。

二是采用藕田小龍蝦標準化養(yǎng)殖技術(shù)，適當放養(yǎng)部分花白鰱與抱籽青蝦，在不增加投入與管理難度的情況下，可畝凈增收621元。

三是節(jié)約種養(yǎng)成本。一般養(yǎng)龍蝦的藕田比正常種植成本降低30%。藕田中的龍蝦可采食田中消耗肥料的野雜草和水生生物，節(jié)省除草勞力，還能消滅蚊子和其它害蟲。

四是松土增肥。龍蝦在藕田中不停游動、覓食，有助藕田松土、活水、通氣，還可排出大量糞便，起到增肥效果。

采取藕田龍蝦標準化養(yǎng)殖技術(shù)進一步提高了龍蝦與田藕的品質(zhì)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖期間污染的零排放，對保護環(huán)境意義重大，社會效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟效益顯著。