蔬菜營養(yǎng)元素不當(dāng)?shù)陌Y狀及防治措施

重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 （404022） 周世明

1．氮素不當(dāng)及防治措施

（1）氮素過高及防治措施蔬菜氮素過高，就會(huì)表現(xiàn)出葉色濃綠，葉片顯得肥大，貪青徒長(zhǎng)。果菜類蔬菜氮素過高，就會(huì)表現(xiàn)出落花、落果現(xiàn)象。

防治措施：根據(jù)土壤的氮素情況，合理搭配施用氮、磷、鉀肥。如果氮素過高，可采取適當(dāng)多澆水的辦法，不斷消除氮素，減輕對(duì)蔬菜毒害。

（2）氮素過低及防治措施蔬菜氮素過低，就會(huì)表現(xiàn)出葉片褪綠，生長(zhǎng)很慢，莖葉細(xì)小，老葉失綠最明顯，果實(shí)小而畸形。嚴(yán)重時(shí)，全株變黃，幼葉停止生長(zhǎng)，老葉死亡，腋芽枯死，根系開始變細(xì)，根數(shù)逐漸減少，不再伸長(zhǎng)。

防治措施：增施有機(jī)肥，分層增施速效氮肥，培肥土壤；葉面噴施含氮復(fù)合肥或尿素肥。

2．磷素不當(dāng)及防治措施

植株出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。

防治措施：在富磷地塊，要多施有機(jī)肥，下茬蔬菜種植中，可不施或少施磷肥。

（2）磷素過低及防治措施蔬菜磷素過低，表現(xiàn)為蔬菜葉片小、葉色深綠、僵硬、無光澤、葉脈變紅；菜株生育延遲、瘦弱、矮小；根系生長(zhǎng)受阻，不發(fā)新根；果菜類蔬菜，表現(xiàn)為開花、結(jié)果不良，果實(shí)成熟慢、并且細(xì)小。

防治措施：在新菜園地中，多施磷肥，采用條施或穴施方法；在下茬蔬菜，增施有機(jī)肥，不斷改善土壤理化性狀；在蔬菜生長(zhǎng)期，要加強(qiáng)中耕松土，科學(xué)施肥和澆水，促進(jìn)根系伸長(zhǎng)，增強(qiáng)根系吸收磷的能力；及時(shí)向葉面噴施磷酸二氫鉀。

3．鉀素不當(dāng)及防治措施

（1）鉀素過高癥狀 蔬菜鉀素過高，表現(xiàn)為葉面凸凹不平，葉緣上卷，葉片脈間褪綠。

防治措施：土壤中若有鉀素積累過量，可不再施鉀肥，或采用適當(dāng)多澆水的方法，來消減土壤中的鉀濃度。

（2）鉀素過低及防治措施

蔬菜鉀素過低，表現(xiàn)為蔬菜的葉尖和葉緣變黃，老葉呈暗綠色，以后變成褐色，甚至死亡；后期葉脈失綠，并在失綠區(qū)出現(xiàn)斑駁，最后葉片干枯壞死；果菜類蔬菜，表現(xiàn)為果實(shí)成熟不均勻現(xiàn)象。

防治措施：多施鉀肥，待蔬菜需鉀時(shí)隨時(shí)可吸收；多施有機(jī)肥，不斷改善土壤理化性狀；適當(dāng)增施鈣、鎂肥，促進(jìn)對(duì)鉀的吸收；果菜類蔬菜，在果實(shí)膨大期時(shí)，需鉀量最大，此時(shí)應(yīng)多施鉀肥；肥力較差的土壤，鉀肥易流失，要求施鉀肥時(shí)，要多次分層施用；蔬菜生長(zhǎng)期，要適時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀。

4．鎂素不當(dāng)及防治措施

（1）鎂素過高及防治措施蔬菜鎂素過高，表現(xiàn)為蔬菜根系發(fā)育不良，菜株生長(zhǎng)緩慢，葉色深綠，有時(shí)會(huì)發(fā)生異常癥狀。

防治措施：栽培蔬菜時(shí)，可采取多灌水的辦法，來消除土壤中的含鎂量；也可通過施鈣肥來抑制蔬菜對(duì)鎂的吸收，減少對(duì)蔬菜毒害。

（2）鎂素過低及防治措施蔬菜鎂素過低，表現(xiàn)為葉脈間失綠，但葉脈本身仍保持綠色，以后逐漸變?yōu)辄S色或白色，再后出現(xiàn)大小不一的褐色或紫紅色斑點(diǎn)。

防治措施：合理搭配氮、磷、鉀肥的施用，增施有機(jī)肥；在蔬菜生長(zhǎng)期，適時(shí)向葉面噴施2%硫酸鎂液。

5．鈣素不當(dāng)及防治措施

（1）鈣素過高及防治措施蔬菜鈣素過高，表現(xiàn)為土壤堿性變重，會(huì)導(dǎo)致鐵、錳、硼、鋅等元素逐漸缺乏。

防治措施：可施用硫酸鉀或氯化鉀等肥料，來調(diào)整酸堿度；也可適當(dāng)施用硫磺粉來調(diào)整酸堿度；或增加灌水次數(shù)來消減堿性的鈣。

（2）鈣素過低及防治措施蔬菜鈣素過低，表現(xiàn)為葉片卷曲，葉緣失綠，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，但老葉仍保持綠色。

防治措施：增施有機(jī)肥，提高腐殖質(zhì)含量，下茬不能種植需鈣量較大的蔬菜；施肥時(shí)注意氮、磷、鉀搭配施用，防止一次施肥過多，避免造成土壤鹽類增多；追施石灰質(zhì)肥料，向葉面噴施0．3%氯化鈣液。

6．硼素不當(dāng)及防治措施

（1）硼素過高及防治措施蔬菜硼素過高，表現(xiàn)為成熟葉尖灼傷干枯，葉緣枯死成茶褐色，葉背出現(xiàn)褐色斑塊。

防治措施：采用大流水灌溉，通過水溶解并沖走一部分硼素；采用種植茄子、番茄、蘿卜、甘藍(lán)等蔬菜來消減硼素過高。

（2）硼素過低及防治措施蔬菜硼素過低，表現(xiàn)為根系不發(fā)達(dá)，花器發(fā)育不全，生長(zhǎng)點(diǎn)壞死，果實(shí)畸形。

防治措施：及時(shí)追施硼肥，合理澆水，向葉面噴施0．25%硼砂或硼酸液，不斷增高土壤中的硼素；多施有機(jī)肥，改良土壤，增強(qiáng)保水能力，促進(jìn)根系伸長(zhǎng)和花器發(fā)育齊全。

7．鋅素不足及防治措施

鋅素過低表現(xiàn)為蔬菜葉緣或葉尖黃化，葉脈間出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，壞死部分增加，呈畸形生長(zhǎng)；菜株頂端出現(xiàn)枯死，中下部葉片變小，節(jié)間縮短，嚴(yán)重時(shí)全株萎縮。

防治措施：每畝增施硫酸鋅1．2千克，以提高土壤中的鋅素；增施硫酸銨肥料，保持PH值在6．5左右；向葉面噴施0．3%硫酸鋅液，提高蔬菜鋅素含量。

8．鐵素不足及防治措施

鐵素過低表現(xiàn)為蔬菜葉肉失綠，變成淡黃色、甚至變成白色，但葉脈仍保持綠色，葉片形成網(wǎng)狀；嚴(yán)重時(shí)，葉脈綠色消失，整個(gè)葉片呈白色。

防治措施：增施有機(jī)肥，改良土壤；也可施螯合鐵劑，合理灌水，改良土壤；或葉面噴施0．2%硫酸亞鐵液，提高蔬菜鐵素含量。

9．銅素不足及防治措施

銅素過低表現(xiàn)為蔬菜葉片失去韌性，幼葉尖發(fā)白，老葉片上有壞死斑點(diǎn)，逐步干枯；新梢枝條彎曲，枝頂停止生長(zhǎng)；整個(gè)菜株呈現(xiàn)萎蔫，生長(zhǎng)受到抑制。

防治措施：噴波爾多液農(nóng)藥，可補(bǔ)充菜株體內(nèi)銅的不足；葉面噴施0．3%硫酸銅液，提高蔬菜銅素含量。

10．錳素不足及防治措施

錳素過低表現(xiàn)蔬菜葉肉失綠，葉片逐漸呈網(wǎng)紋狀，葉脈仍為綠色；嚴(yán)重時(shí)，老葉也褪綠呈黃色。

防治措施：增施有機(jī)肥，增加土壤緩沖平衡力，使土壤水分保持適中，減少缺錳現(xiàn)象；堿性土壤應(yīng)施用酸性肥料，增加土壤中有效錳量；基肥施用硫酸錳，葉面噴施0．2%硫酸錳液，提高蔬菜猛素含量。

11．鉬素不足及防治措施

鉬素過低表現(xiàn)為蔬菜生長(zhǎng)不良，植株矮小，上部葉片葉脈間失綠，葉片扭曲；豆科蔬菜根部根瘤菌很小并且數(shù)量較少。

防治措施：結(jié)合施用有機(jī)肥時(shí)，加施鉬酸銨肥料；葉面噴施0．02%鉬酸銨液，提高蔬菜鉬素含量。