伊犁河谷釀酒高粱高產栽培技術

第四師農業(yè)科學研究所，新疆伊犁 835000

高粱禾本科高粱屬，1年生草本植物，是我國最早栽培的谷類作物之一，因具有抗旱、抗?jié)场⒛望}堿、耐瘠薄等多重抗性,是我國重要的旱地作物。高粱經濟價值高，既可食用、飼用，又可加工用，產品用途廣泛。高粱還有一定的藥效，具有健脾、和胃、消積、澀腸胃、溫中、止霍亂的功效。隨著人們生活水平的提高，我國高粱用途發(fā)生轉變，由以食用為主，轉變?yōu)橐怨I(yè)原料為主，其中高檔白酒就是以高粱為主要原料釀造而成的。目前，伊犁地區(qū)酒廠密集，對釀酒高粱需求量較大。

伊犁河谷地勢東高西低海拔差異大，東北南三面環(huán)山，西面敞開且西寬東窄，氣候變化特征明顯，其中氣溫降水變化具有極其典型的特征。伊犁河谷日照時數 2400～3000 h，積溫 2203.8～4047.4℃，年降水 200～700 mm。平均無霜期 174 d，其中平原地區(qū)的無霜凍期在176～194 d，平均為186 d，丘陵地區(qū)在 143～193 d ，平均為 165 d，山區(qū)不足 127 d。大部分地區(qū)非常適合種植高粱，由于光照時間長，晝夜溫差大，是我國高粱的高產區(qū)。為了進一步推廣河谷地區(qū)釀酒高粱高產栽培技術，現(xiàn)總結釀酒高粱栽培經驗以供參考。

1 播前準備

1.1 土壤準備

選擇種植釀酒高粱的地塊最好以豆類、玉米、小麥等作物為茬口，忌重茬和迎茬，不宜連作。由于伊犁地區(qū)開春氣溫回升快，風大，土壤宜耕期短，在前茬作物收獲后進行伏翻或秋翻，并進行冬灌，提前蓄好底墑。伏耕或秋耕時可施入優(yōu)質有機肥1500～2000 kg/666.7m2、磷酸二銨 20 kg/666.7m2、尿素5～8 kg/666.7 m2。開春后適期整地，整地質量要求達到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標準，形成上虛下實,虛土層厚8～10 cm最好。播前一般土壤水分適當，1～10 cm土壤水分達到10%～22%為宜。

1.2 種子準備

選用優(yōu)良的品種優(yōu)質的種子是取得高產的最基礎條件，目前在伊犁河谷地區(qū)比較高優(yōu)質釀酒品種有晉雜22號、伊雜1號、遼雜22號、遼雜115等品種。需要精量播種的高粱種子要保證凈度不低于98%。純度不低于98%，發(fā)芽率不低于95%，含水量在13%左右。

為了高預防高粱絲黑穗病和高粱蚜蟲，播前10～15 d，選用立克秀和高巧懸浮種衣劑分別按照種子量的0.15%～0.2%和0.5%～0.7%，加適量水進行機械包衣，可播前曬種l～2 d，以提高種子發(fā)芽率和田間出苗率。

1.3 農機準備

春耕播種時為了減少播種機使用的故障，提高作業(yè)效率，保證安全生產，播種前必須檢查好播種機。一是要清除油污臟物，并將潤滑部位注足潤滑脂。緊固螺栓及連接部位，不得有松動、脫出現(xiàn)象，傳動機構要可靠，鏈條張緊度要合適，拖拉機與播種機掛接要正確，開溝器工作正常，并進行空轉試驗；二是檢查仿行機構，地輪轉動是否靈活，排種盤和排肥盤是否符合要求，覆土器角度是否滿足覆土薄厚的要求；三是檢查種子箱，認真清理種子箱，以防止種子混雜造成以后的田間管理造成困難。

2 播種

2.1 播期確定

當土壤5 cm地溫穩(wěn)定在10～12℃時即可播種。一般情況下伊犁地區(qū)露地高粱播種期是4月中下旬至5月初，地膜高粱播期較露地高粱適當提早。

2.2 合理密植

釀酒高粱的種植密度因品種、地力條件等因素不同而有所差異，一般情況下，伊犁河谷釀酒高粱的密度在 7500～11000株/666.7m2,行距 50～55 cm。氣吸式點精量播機點播播種量0.4～0.7 kg/666.7m2。

2.3 播種質量控制

為保證播種質量，在進行大面積播種前，一定要堅持試播20 m，觀察播種機的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時調整。播種要求播量準確、下籽均勻、播行端直、行距標準、覆土嚴密、深淺一致、鎮(zhèn)壓確實、無斷條浮籽、不重播不露播。播種過程中機械破碎率、空穴率不超過2%，重播率（雙粒率）不超過8%，深淺一致，覆土嚴密。播深一般掌握在2.5～3.5 cm。

3 田間管理

3.1 化學除草

釀酒高粱播后苗前，可使用96%金都爾除草劑進行化學除草，用量為 60～70 ml/666.7m2。

當釀酒高粱在5～6葉時，可用48%莠去津可濕性粉劑，用量為160 g/666.7m2。

3.2 中耕

當釀酒高粱現(xiàn)行立即進行第一次中耕，中耕深度10～12 cm；5～6片葉時進行第二次中耕，耕深為15 cm；當釀酒高粱在9～11葉時進行第三次中耕培土。

3.3 合理追肥灌溉

釀酒高粱追肥應掌握“前重后輕，有機肥和化肥相結合”的原則。追肥時期與肥料數量還應視天氣、地況及苗情而定。當釀酒高粱蹲苗(40～45 d)結束后適時結合中耕培土，追施尿素20 kg/666.7m2；拔節(jié)初期葉面施肥l～2次。開溝追肥后5～7 d灌頭水，做到灌勻灌透，不旱不澇，以后每隔15 d左右灌1水。為保證高粱拔節(jié)期、抽穗期、開花期和灌漿期的水分需求，全生育期灌水 350～400 m3/666.7 m2。

4 主要病蟲害防治

在高粱生長注意防治玉米螟、棉鈴蟲等害蟲。目前，生產上用20%氯蟲苯甲酰胺(康寬)10 ml/666.7m2兌水15 kg/666.7m2噴霧，該藥劑是新型內吸殺蟲劑，具有獨特的作用機理，胃毒為主，兼具觸殺，對鱗翅目害蟲有特效。

伊犁地區(qū)釀酒高粱的主要病害為絲黑穗病。病菌由是通過土壤和種子進行傳播。預防高粱黑穗病，首先應選用抗病品種，例如晉雜22號，其次是忌重茬。在化學防治方面：一是使用種衣劑處理種子，可以殺滅種子攜帶的部分病菌，可選用0.2%的立克銹和 0.7%的高巧種衣劑對種子進行包衣處理；二是在高粱6葉及9葉期分別使用戊唑醇懸浮劑葉面噴霧防治1次。

5 適期收獲

當在高粱蠟熟末期時，釀酒高梁籽粒干物質積累量已達到最高值，85%以上植株穗下部籽粒硬化呈蠟質狀時是高粱適時收割的最佳時期。如過早收獲，籽粒不飽滿，小而輕，產量降低收獲過晚會造成高粱落粒增加，降低產量；過晚收獲則品質降低，甚至籽粒受凍影響芽率及產量。