基于路徑依賴的湖南省休閑農業與旅游業融合發展研究

管 昕 吳雙雙

（湖南生物機電職業技術學院，湖南 長沙 410127）

如何提高現代農業的經濟附加值，做到扶農興農、振興鄉村是一個值得研究的問題。傳統農業的耕種養殖雖然能讓農民吃飽飯，但是離“富裕”還有比較大的差距。在這種情況下，不妨拓寬視野，將農業與旅游業進行融合互補，既能為繁忙的城市居民提供一個接觸大自然、放松身心的場所，又能解決農民就業問題，提振農村經濟發展，從而達到雙贏的效果。因此，有必要通過對國內現有休閑農業發展現狀的研究，探索出適應當地休閑農業發展的有效路徑。

1　產業融合理論

產業融合的構思最早誕生于20世紀70年代的工業社會，這種思想的產生是因為在當時隨著工業技術的不斷發展，單純把資金和技術投入某一個產業所帶來的經濟效益遇到了嚴重的瓶頸。為了打破這個瓶頸，人們想到了跨產業的方式來解決問題。把不同產業進行交錯融合，從而碰撞出意想不到的“火花”，產生全新的產業業態。這種交錯融合的產業業態能夠解決更多的就業問題，提高經濟附加值，迎合商業社會不斷產生的新的消費需求［1］。站在經濟學的角度，日本經濟學家植草逸認為，通過緩和規制、推進技術發展，產業融合使不同的兩個產業能夠相對自由地進入特定的經營領域，從而合并為一個產業，是不同產業的企業間通過相互競爭而出現的一種現象。休閑農業即為一種產業融合現象，其通過旅游業和農業之間的相互滲透融合，改變了傳統農業的產業形態，豐富了旅游資源，拓展了旅游業的發展空間，創造了新的農業經濟增長點［2］。

2　湖南省休閑農業發展現狀

湖南省是一個農業大省，但農業發展方式以傳統耕作為主，經濟附加值低，農民的生產積極性不高。隨著近幾年思想意識的不斷改變，湖南省休閑農業發展規模不斷擴大。最新數據表明，2017年整個湖南省，休閑觀光游客年接待人次達到1.4億，從事休閑農業農戶數達到102萬戶，創造就業人數54萬人；湖南省有休閑農莊4 600個，休閑農業經營主體1.7萬個，休閑旅游及農家樂接待戶近2萬戶，經營主體實現休閑農業產值265億元，同比增長24.5%。在全省休閑農業企業中，有國家級農莊112家、省級農莊695家。截至2017年底，湖南省休閑農業與鄉村旅游示范縣15個，示范點24個，中國特色旅游明鎮20個；省五星級鄉村旅游區334家，還有形態多樣、富有文化內涵和民族特色的農家樂、休閑農莊、蔬果采摘園等數千家。近年來，融合一二三產業發展的休閑農業吸引了許多農產品加工企業和農莊經營者，展現出了較好的經濟效益。

3　湖南省休閑農業產業現存的主要問題

3.1　生態環境污染

目前，農村居民對于農村生態環境的保護意識比較淡薄，生活垃圾的回收利用措施有待進一步改進。無論是大型休閑景區還是小型農家樂都存在對農業生態環境的破壞問題。農業休閑旅游對于游客最大的吸引力就是通過創造優美的鄉村風景、清新的空氣以及淳樸自然的人文景觀來讓人放松身心、陶冶情操，因此，在休閑農業發展過程中要提升生態環境保護意識。

3.2　產業結構不合理

一是缺乏文化內涵。湖南省休閑農業存在文化表現力不足、文化挖掘不夠深的情況。農業休閑旅游需要通過鄉村文化、民俗、民族、農耕的獨特魅力來吸引目標人群。當前的問題反映在沒有獨具一格的創意和賣點上，文化內涵不足，文化品位不高，沒有考慮文化地域特色，產品和服務缺乏亮點、鮮明度和品牌效應，農業產業結構落后，一般僅限于游客觀光需求，文化體驗深度、趣味性和人文感染力有待進一步加強［3］。二是項目趨同，缺乏個性，檔次較低。

3.3　經營管理較落后

4　休閑農業與旅游產業融合發展的優化路徑

4.1　打造多元化產業主體，增加產業附加值

一是打造多元化產業主體，將產業鏈條中的農業生產者、加工者、服務者、營銷者進行有機融合，培養一批具有多元化經營特色的休閑農業主體。充分利用國家鼓勵發展家庭休閑農場的有利時機，結合當前人口流動特點，因地制宜地發展適合各地實際情況的金融信貸、土地流轉等扶農政策，大力發展具備一定規模效益的家庭休閑農場，引領家庭休閑農場朝著多層次、復合結構的一二三產業融合的方向邁進［4］。二是發揮新型生態農業旅游經營主體的引領示范作用，加強家庭農場、農民合作社與具有較高素質水平的專業回鄉人才的融合，讓更多當地農戶能夠分享多元融合農業業態帶來的經濟果實。三是當地政府需要著重發展農產品電子商務、市場營銷、物流和農業社會化服務，拓展生態農業產業鏈，完善供應鏈管理，提高農產品附加值。

4.2　延伸休閑農業價值鏈，發揮增值融合效應

發展現代休閑農業，關鍵在于提升產業間要素、資源、市場需求和技術的優化配置與交叉重組，不斷補缺休閑農業產業鏈的不足與價值鏈的裂隙，形成加工、生產、運輸、流通、銷售、信息服務與旅游休閑于一體的完整價值鏈和產業鏈。一是建立生產、加工、銷售一體化的產業服務價值體系。根據產業鏈在不同地區的狀況，有方向性和針對性地將產業鏈中的重點環節進行融合，按照經濟增長的客觀趨勢開展三產融合發展，促進產業鏈各要素的交接和跨界配置［5］。二是促進新興農業業態在不同行業和不同地區間的融會貫通。帶動農業休閑旅游產業的結構調整，形成具有美譽度、認知度、傳播度的口碑品牌；通過對漁業、種植業、養殖業等進行物聯網改造，發展農村電子商務，降低農產品物流成本。

4.3　構建專業人才隊伍，提高經營服務水平

湖南省當前從事休閑農業旅游的主要管理者和服務人員絕大多數都是當地農民。這些農民以前以種地為生，為了增加經濟收入，提高農產品經濟附加值，近兩年在當地政府的引導下開始轉型進入休閑農業領域。他們雖然在致富和經濟發展層面的思想意識跟上了時代的步伐，經濟收入得到了提高，但是文化知識和專業技術水平并沒有得到相應的提升。服務人員的服務意識比較差，服務過程不夠積極主動。比如，普通話說不好，與外地游客在語言溝通的過程中比較費力；甚至有些當地從業者抱著一種“宰客”的僥幸心理，隨意喊價，擾亂市場經營秩序；項目經營者也缺乏標準化的管理理念，不注重規范細節，以至于人員素質和產品服務都參差不齊。很多當地從事休閑農業的農戶都是以家庭為單位開辦休閑農莊，并沒有經過專業系統的教育培訓，造成提供的產品和服務毫無特色，同質化現象嚴重，產品服務層次處于低檔水平。但是，隨著近幾年國民收入的不斷增長，國內民眾對于休閑旅游的服務要求和水平預期越來越高。這就需要有高層次、高學歷、眼界開闊、具有創新意思和超前理念的專業管理團隊來從事休閑農業的開發定位及規范的經營管理［6］。因此，要重視管理人才的引進，助力外部人員與本地組織的融合，想辦法讓當地在外的大學畢業向家鄉回流。只要當地的休閑農業產業具有經濟增長潛力，可以實實在在讓從業者富裕，那么就會進入良性循環的狀態。越富裕越能吸引高素質人才的加入，而高素質人才又能反過來提升當地的服務水平。

4.4　推出惠農政策，搭建興農平臺

任何產業要想蓬勃發展，僅靠行業內從業人員的努力是不夠的。政府惠農興農政策的支持在這一過程中起到了尤為重要的作用。對于政府而言，如何為當地農業和休閑旅游業搭建便捷的平臺，讓休閑農業的發展能夠步入快車道，需要出臺科學完善的配套政策。要結合不同地區的地方農業特色和資源，提高農村從業人員的經營積極性，引導城市目標消費人群的消費趨向，擴大休閑農業市場。另外，還可以通過建立互聯網信息平臺，促進網上宣傳、訂購、發展網絡會員，推動產品銷售。鼓勵各地通過不同模式、不同渠道進行公益性推廣，培養休閑農業品牌，開發鄉村旅游項目，擴大休閑農業的影響力。

參考文獻