中美西瓜甜瓜產業發展比較分析

孫玉竹　楊念　吳敬學　王旋

摘要：基于1960—2014年聯合國糧食及農業組織數據，對比分析中美兩國西瓜甜瓜總產量、種植面積、單產、人均占有量、貿易情況等，得出如下結論：世界西瓜甜瓜的種植面積緩慢增長甚至出現小幅減少，但由于技術的進步，單產和總產量水平仍會持續增長；美國西瓜甜瓜人均占有量不斷下降，中國西瓜人均占有量不斷增長，消費量趨于穩定；美國的凈進口量不斷增加，占美國國內總供給量的比重越來越大；中國西瓜甜瓜自給率始終維持非常高的水平；美國消費量并沒有隨著經濟發展和收入增加而出現明顯增加現象。

關鍵詞：西瓜甜瓜；中美；產業發展；貿易發展；市場供給結構

西瓜甜瓜是世界主要水果之一，屬于高效園藝類作物范疇。尤其在亞洲地區，西瓜甜瓜作為重要的農作物，是許多國家發展現代農業的支柱產業之一。據FAO統計，中國作為世界最大的西瓜甜瓜生產國和消費國，2014年西瓜甜瓜產量分別占世界總產量的67.61%、50.04%；美國也是世界主要西瓜甜瓜生產國，2014年西瓜甜瓜產量分別為世界第8位、第7位。筆者從總產量、種植面積、單產、人均占有量、貿易情況等方面，對比中美兩國西瓜甜瓜產業發展情況，以期探索兩國西瓜甜瓜產業發展特點，為我國西瓜甜瓜產業發展提供借鑒。

1世界西瓜甜瓜生產水平

1.1世界整體西瓜甜瓜產業發展情況

1.1.1西瓜甜瓜播種面積趨于穩定，西瓜總產量漲幅明顯從世界整體水平來看，西瓜播種面積保持穩定，總產量呈明顯增長態勢；相對于西瓜而言，甜瓜播種面積和總產量增長速度緩慢，波動較小。世界西瓜生產水平分可為3個階段（圖1）：

第一階段為1961—1994年：無論是播種面積還是總產量，西瓜均保持平穩增長趨勢，漲幅分別為12.73%、114.54%，年均增長率分別為0.39%、3.47%，1994年世界西瓜播種面積為232.6萬hm²，總產量為0.42億t。該階段西瓜播種面積無明顯增長趨勢，總產量增加主要依靠單產水平的提高。

第二階段為1995—2005年：西瓜播種面積與總產量均有大幅提升，年均增長率為4.12%、11.99%，2005年世界西瓜播種面積為328.5萬hm²，總產量為0.91億t。該階段播種面積與產量年均增長速度最快，受播種面積和單產增加的雙重作用，世界西瓜總產量呈持續上升趨勢。

第三階段為2006—2014年：2006年之后播種面積與產量逐漸平穩，增長速度變緩，年均增長率分別為0.65%、2.40%，2014年世界西瓜播種面積為347.7萬hm²，總產量為1.11億t。西瓜生產增長速度再次放緩，播種面積趨向穩定，總產量增加主要依靠單產水平的提高。

世界甜瓜產業1961—2014年以來整體呈現平穩增長趨勢，播種面積和總產量漲幅分別為87.89%、323.66%，年均增長速度為1.63%、5.99%。從圖1中可以看出，甜瓜播種面積和總產量增長趨勢基本一致，即總產量隨播種面積增加而增加，說明世界甜瓜單產變化幅度較小，總產量受甜瓜播種面積的影響較大。

1.1.2世界西瓜單產增長較快，甜瓜單產增長相對較慢西瓜甜瓜世界單產水平發展同樣分3個階段，如圖2所示。

第一階段為1961—1994年：西瓜單產年均增長率為2.81%，甜瓜單產年均增長率為1.64%。1961年西瓜甜瓜每hm²產量分別為9.13、11.15 t，甜瓜單產水平高于西瓜。1989年西瓜甜瓜每hm²產量分別為14.96、14.71 t，世界西瓜單產首次高于甜瓜，此后西瓜單產保持快速增長的趨勢。

第二階段為1995—2005年：西瓜單產年均增長率為5.57%，甜瓜單產年均增長率為2.36%，2005年西瓜甜瓜每hm²產量分別為27.79、21.45 t。該時期西瓜單產增長速度明顯高于甜瓜，二者單產均呈現大幅增長趨勢，相比之下，甜瓜單產增長速度較慢。

第三階段為2006—2014年：西瓜單產年均增長率為1.65%，甜瓜單產年均增長率為1.91%。2014年西瓜甜瓜每hm²產量分別為31.92、25.13 t，這一階段西瓜甜瓜單產增速放緩，但仍呈不斷增長的趨勢。

1.2五大洲西瓜甜瓜產業發展概況

1.2.1亞洲是世界西瓜甜瓜主產區，具有絕對優勢

亞洲西瓜甜瓜播種面積和產量在世界占比最大，2014年世界西瓜甜瓜總產量分別為1.11億、0.296億t，播種面積為347.7萬hm²、117.9萬hm²。亞洲是西瓜甜瓜的主產地，美洲、歐洲、非洲播種面積和產量在世界占比相差不多，大洋洲不到世界總水平的0.5%（見圖3～6）。因亞洲（尤其是中國）勞動力資源、自然資源優勢以及獨特的消費習慣和大量的市場需求，亞洲西瓜甜瓜播種面積與產量遠超過其他洲，占世界比重最大，具有絕對優勢。2014年亞洲西瓜甜瓜播種面積占世界比重分別為76.54%、70.91%；亞洲西瓜甜瓜產量占世界比重分別為83.96%、73.91%。

1.2.2西瓜單產大洋洲最高，甜瓜單產亞洲最高西瓜甜瓜單產水平方面，雖然大洋洲西瓜甜瓜播種面積與產量占世界比重低，但單產居世界前列，如圖7所示，2014年大洋洲西瓜甜瓜單產分別為367.69、256.68 t·hm^-2，分別居五大洲單產第一和第二；亞洲西瓜甜瓜單產均高于世界平均水平，西瓜略高于甜瓜，分別為350.17、261.97 t·hm^-2，分別居五大洲單產第二和第一；在非洲、美洲，西瓜與甜瓜單產幾乎持平，均低于世界平均水平；歐洲西瓜甜瓜單產最有特點，即甜瓜單產大于西瓜。

1.3世界西瓜甜瓜產業發展前十名國家

在世界117個生產西瓜和96個生產甜瓜的國家中，產量排名前十的國家，西瓜甜瓜分別占世界總產量的84.71%與80.76%，生產集中度較高。產量居世界第一的中國，2014年西瓜甜瓜產量分別為0.75億t、0.15億t，占世界的67.61%、50.04%。如圖8～9所示，其他9個國家產量差別較小，其中亞洲國家占4個，非洲、美洲各有2個，歐洲有1個，美國西瓜甜瓜產量分別位居世界第8位與第7位。0.15%、-0.68%，1990年中國西瓜甜瓜播種面積分別為55.50萬hm²、16.60萬hm²。中國西瓜甜瓜播種面積有增有減，但波動幅度不大。

第二階段1991—2003年：這一階段中國西瓜甜瓜播種面積大幅增長，年均增長速度高達17.76%、16.30%，2003年中國西瓜甜瓜播種面積分別為183.63萬hm²、51.77萬hm²。中國西瓜甜瓜產業在這一階段飛速發展。

第三階段2004—2014年：中國西瓜與甜瓜播種面積平穩波動，年均增長速度分別僅為

2中美西瓜甜瓜產業發展比較

2.1美國西瓜甜瓜播種面積不斷下降。中國播種面積增長速度變緩

1961—2014年美國西瓜甜瓜播種面積呈下降趨勢，且波動幅度平緩。2014年美國西瓜播種面積4.51萬hm²，為1961年的36.20%；甜瓜播種面積2.94萬hm²，為1961年的55.91%。

中國西瓜甜瓜播種面積呈階段性變化，如圖10。

第一階段1961—1990年：西瓜與甜瓜播種面積變化平緩，年均增長速度分別僅為0.05%、-1.38%，2014年中國西瓜甜瓜播種面積分別為185.23萬hm²、43.89萬hm²。西瓜甜瓜播種面積逐漸平穩，甜瓜出現小幅下降，總產量的增加不再依靠播種面積的增長，僅依靠單產水平的提高。

2.2中美兩國單產均呈不斷上升趨勢

中美兩國西瓜甜瓜單產波動走勢相似，如圖11所示。

第一階段1961—1990年：中美兩國西瓜甜瓜單產增長幅度都比較慢。中國西瓜、甜瓜年均增長幅度分別為1.85%、2.01%，到1990年單產分別為19.3、17.5 t·hm^-2；美國西瓜、甜瓜年均增長幅度為0.90%、1.42%，到1990年單產分別為13.6、17.5 t·hm^-2。

第二階段1991—2003年：中美西瓜甜瓜單產大幅提高，中國西瓜甜瓜單產年均增長率為4.91%、2.22%，美國為8.56%、4.65%。這一階段單產高速增長是中美兩國西瓜甜瓜總產量大幅增加的主要因素。

第三階段2004—2014年：中國單產增速仍保持較高水平，2014年中國西瓜單產為40.41 t·hm^-2，年均增長率4.57%；甜瓜單產為33.61 t·hm^-2，年均增長率3.85%。美國西瓜甜瓜單產增速較第二階段下降，西瓜甜瓜單產年均增長率分別為6.12%、2.21%，2014年美國西瓜甜瓜單產分別為33.48、26.77 t·hm^-2。依靠科技進步等因素，兩國西瓜甜瓜單產水平持續增長，也是支撐兩國西瓜甜瓜總產量增長的主要因素。

2.3中美西瓜甜瓜總產量不斷上升。中國上升速度遠大于美國

總產量方面，美國西瓜甜瓜產量緩慢上升，1961—2014年西瓜甜瓜產量漲幅分別為14.37%與23.17%，2014年產量分別為150萬t、79萬t。這期間美國西瓜甜瓜播種面積呈下降趨勢，說明總產量不斷提高的主要原因是單產水平不斷提高。

如圖12所示，與播種面積變化相似，將中國西瓜甜瓜產量變化分為3個階段：

第一階段1961—1990年：中國西瓜甜瓜產量增長緩慢，年均增長速度為2.08%與0.91%，西瓜增長幅度大于甜瓜，1990年中國西瓜甜瓜產量分別為0.11億t、0.03億t。該階段中國西瓜甜瓜產量增長幅度不大，產業緩慢發展。

第二階段1991—2003年：中國西瓜甜瓜產量進入高速增長階段，年均增長速度高達34.01%與23.23%，2003年中國西瓜甜瓜產量分別為0.58億、0.12億t。該階段中國西瓜甜瓜總產量提高受單產水平提高與播種面積增加影響，而總產量增長速度遠高于播種面積的增長速度，說明單產提高是影響總產量提高的主要因素。

第三階段2004—2014年：中國西瓜甜瓜產量再次進入緩慢平穩增長階段，年均增長率分別為2.64%與2.41%，2014年中國西瓜甜瓜產量分別為0.75億t、0.15億t。該階段西瓜播種面積增長緩慢，甜瓜播種面積稍微下降，產量增長只靠單產的提高。

2.4美國西瓜甜瓜人均占有量不斷下降。中國西瓜人均占有量大幅增長

如圖13所示，美國西瓜甜瓜人均占有量不斷下降，2014年西瓜甜瓜人均占有量分別為4.73、2.47 kg，與1961年相比，年均增長速度分別為-0.63%與-0.54%，說明54年來，美國西瓜甜瓜產量增長速度低于人口增長速度，西瓜甜瓜人均占有量不斷降低。

受兩國不同消費偏好與生產比較效益影響，與美國相反，中國西瓜甜瓜人均占有量不斷提高，尤其是西瓜，1961—2014年來人均占有量的年均增長率高達8.47%，甜瓜的年均增長率也達到4.00%，甜瓜人均占有量趨于穩定，西瓜人均占有量仍呈不斷增長趨勢。

3中美西瓜甜瓜貿易發展比較

3.1西瓜貿易情況比較

美國西瓜貿易量較大，基本保持進口量大于出口量。如圖14，2013年凈進口量為37.56萬t，占當年國內西瓜總產量的22.93%；西瓜進口總量的88.93%來自墨西哥，其余部分來自危地馬拉、洪都拉斯、哥斯達黎加等，均為拉丁美洲國家；2013年美國西瓜出口量的98.56%銷往加拿大，其余部分銷往墨西哥、日本。

中國西瓜貿易量相對較小，1986年之前西瓜進出口量基本為0，1992年后中國西瓜進口量快速增長，之后中國西瓜貿易一直呈凈進口狀態。但西瓜貿易量占國內生產總量的比重低，2013年中國西瓜凈進口量為21.96萬t，僅占當年國內西瓜總產量的0.3%。

20世紀90年代后，中美兩國西瓜進出口量增長幅度較快。1990—2013年間美國與中國西瓜進口量年均增長率分別為20.65%與14.27%；出口量相對較小，增長幅度較緩，年均增長率分別為4.25%與4.06%。美國西瓜貿易頻繁；中國西瓜貿易量占國內總產量比重低。

如圖15，美國西瓜貿易額與貿易量波動幅度基本一致，貿易額增長速度高于貿易量；與美國相反，中國西瓜貿易額增長速度低于貿易量。1994年后，中國西瓜、美國西瓜一直呈貿易逆差，美國逆差額不斷擴大，中國逆差額平穩波動；2013年美國西瓜凈進口額為1.95億美元，中國西瓜凈進口額為0.36億美元。1990—2013年間美國與中國西瓜進口額年均增長率分別為44.35%與7.65%；出口額相對較小，增長幅度較緩，分別為14.20%與11.90%。

3.2甜瓜貿易情況比較

美國甜瓜進口量較大，一直保持進口量大于出口量，呈貿易逆差狀態。如圖16，2013年凈進口量為43.77萬t，占當年國內甜瓜總產量的44.31%；甜瓜進口總量的48.29%來自危地馬拉，26.37%來自洪都拉斯，16.94%來自墨西哥，其余部分來自哥斯達黎加、巴西、加拿大等，均為美洲國家；2013年美國甜瓜出口量的81.26%銷往加拿大，其余部分銷往墨西哥、日本、中國香港、中國臺灣、韓國，大約10%銷往亞洲。美國甜瓜進口量在1982—1999年增長較快，年均增長率為41.96%；進入21世紀后，甜瓜進口量平緩下降，逐漸趨于穩定。

中國甜瓜貿易額相對較小，如圖17，自2003年開始，中國甜瓜出口量超過進口量，且貿易量差額不斷擴大，2013年進口量為1.50萬t，出口量為5.92萬t，凈出口量僅為當年國內甜瓜總產量的0.31%。中國甜瓜貿易量與貿易額較低，呈順差趨勢。

美國甜瓜進口量逐漸平穩，但進口額不斷增加。2001—2013期間年均增長率為6.13%，2013年美國甜瓜進口額為3.42億美元，出口額為1.33億美元。

中國甜瓜貿易額波動情況與貿易量基本一致，甜瓜出口額增長速度較快。自2006年，中國甜瓜出口額開始超過進口額，貿易呈現順差趨勢，2006—2013年甜瓜出口額以年均159.08%的速度增長，2013年出口額為7 029萬美元，但與美國相比仍處于較低水平。

3.3中美兩國西瓜甜瓜市場供給情況

西瓜甜瓜總供給結構方面，中國幾乎全部來自國內生產，美國凈進口量占總供給比重越來越大。美國西瓜甜瓜貿易頻繁，國內總供給結構中，進口占比越來越大（圖18）。2013年美國甜瓜凈進口量為43.77萬t，是當年國內甜瓜總產量的0.44倍，占當年國內甜瓜總供給量的30.70%；2013年美國西瓜凈進口量為37.55萬t，占當年國內甜瓜總供給量的18.65%。中國貿易量占國內總供給比重不足0.5%，國內市場供給99.5%以上源于自產。

4結論與啟示

4.1結論

世界西瓜甜瓜的種植面積將緩慢增長甚至出現小幅減少，但由于技術的進步，單產和總產量仍會持續增長；由于自然資源、勞動力成本、消費偏好等多重因素的影響，亞洲（特別是中國）將長期作為世界西瓜甜瓜主產區；美國西瓜甜瓜人均占有量不斷下降，中國西瓜甜瓜人均占有量不斷增長，消費量趨于穩定；美國的凈進口量不斷增加，占國內總供給的比重越來越大，目前西瓜甜瓜凈進口占比分別為20%、33%；中國西瓜甜瓜自給率始終維持非常高的水平，目前西瓜自給率為99.5%左右，甜瓜呈現凈出口，自給率高達100%；美國西瓜甜瓜消費量并沒有隨著經濟發展及收入增加而出現明顯增加的現象。

4.2啟示

（1）要控制我國西瓜甜瓜播種面積，隨著科技進步，西瓜甜瓜單產水平不斷提高，面積會趨于穩定或有可能小幅下降，但總產量水平會緩慢增長。

（2）大力開展提質增效行動，依靠生產高品質西瓜甜瓜滿足市場需求，優化產品結構和栽培方式，發展錯季生產，縮小季節性價格波動幅度，強化品牌建設，增加西瓜甜瓜產業附加值。

（3）提高資源利用率，減少化肥農藥的使用，推動產業綠色低碳發展。

（4）充分發揮區域比較優勢，在周邊國家適度擴大進出口貿易，有利于優化配置國內外資源。

（5）加強機械裝備水平，大力提高勞動生產率和投入產出效率。