綠茶高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)

劉朝勇

（貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)局，貴州貴陽 550018）

1 無公害茶葉概述

目前，人們已逐漸認識到無公害產(chǎn)品的好處。針對無公害茶葉產(chǎn)品而言，很多農(nóng)業(yè)研究人員已對其栽培技術(shù)進行了深入研究，大大提升了其產(chǎn)量。無公害茶葉主要是指在綠色安全及無公害的環(huán)境下生產(chǎn)，并根據(jù)規(guī)定的操作流程，成品中的有害微生物、重金屬及農(nóng)藥殘留等符合國內(nèi)外的相關(guān)標準的安全綠色茶葉的總稱。該類型的茶葉最基本的特點和要求就是對民眾身體健康無害。

2 綠茶高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)

2.1 茶園的建設(shè) 茶園在建設(shè)過程中應(yīng)注意以下幾點：首先，茶園建設(shè)的地址應(yīng)與城鎮(zhèn)、農(nóng)村、工廠及交通線路等有一段的距離，生態(tài)自然資源條件良好，遠離污染源[1]；其次，確保茶葉生產(chǎn)、加工及存儲的地方無污染，保證環(huán)境干凈清潔；再次，確保茶葉種植區(qū)域與其他種植區(qū)域有一定的間隔，最好以湖泊、河流等作為屏障，也可以通過種植果樹等作為隔離帶；最后，茶園內(nèi)土壤的理化性狀良好，沒有嚴重的農(nóng)藥、化肥、重金屬等污染歷史，并且周圍有充足的有機肥源。

2.2 茶樹的種植

2.2.1 種植方式 在品種選取及布局過程中，應(yīng)采取重點突出、相對集中的原則，選擇好搭配與當(dāng)家的品種。一般搭配品種占據(jù)30%左右，當(dāng)家品種占據(jù)絕大部分，以70%為宜。不同的茶樹品種應(yīng)分開種植，而且相同品種應(yīng)連片集中種植。

2.2.2 密度 茶樹的種植密度會直接影響茶樹的品質(zhì)，應(yīng)采取科學(xué)的密植方式，充分利用地力和光能，進而提升產(chǎn)量。窄畦雙行種植規(guī)格為：小行距0.40 m，大行距1.33 m左右，從距為0.33 m。單行的種植規(guī)格為：從距0.25～0.33 m，行距為1.50 m左右。

2.2.3 移栽時間 茶樹的移栽時間也會影響茶樹的正常生長，最適宜的時間為茶苗的根系生長旺盛且地上部分休止時期，此時移栽會大大提高成活率。例如，浙江省最適宜的移栽時間為2月下旬至3月中上旬，或者10月中下旬至11月上旬，應(yīng)選擇在陰天進行移栽，避免在下雨天或者晴朗干燥的天氣下移栽。

2.2.4 定植 定植期間確保土壤濕潤。此時的插苗根系較少，無主根，適宜深栽。在栽植過程中，要確保根系不外露及根系舒展，使用細土壓緊，最后澆水。移栽完成后，要進行保苗防旱及鋪草工作，可以使用柴禾、茅草、麥秸及稻草等[2]。

2.2.5 修剪 修剪工作對于提升茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)來說至關(guān)重要，主要包括定型修剪、輕修剪、深修剪。定型修剪，主要是針對頂端枝葉，避免其出現(xiàn)過快生長，促進側(cè)枝生長，從而培養(yǎng)骨架、增加分枝及塑造樹形的目的。第1次修剪高度為0.15～0.20 m；第2次修剪在足齡時進行，通常為來年3月中旬，高度為0.30～0.35 m；第3次修剪在第3年3月中旬，高度為0.45～0.50 m。輕修剪，主要作用是為了控制茶樹的高度，刺激茶樹芽的生長。一般在2月下旬至3月上旬進行。另外，經(jīng)過多年生長，茶樹長勢減退，產(chǎn)量下降，此時應(yīng)進行深修剪，盡量減掉細枝、弱枝，通過修剪可以實現(xiàn)樹冠的更新及產(chǎn)量的提升。

2.3 茶園的管理

2.3.1 施肥管理 應(yīng)根據(jù)土壤的有機質(zhì)含量來確定基肥的用量，通常高產(chǎn)無公害茶園的有機質(zhì)含量達到2%左右，應(yīng)增施有機雜肥45.0萬kg/hm2，在此基礎(chǔ)上也應(yīng)施加一定量的速效化肥。結(jié)合不同地區(qū)的水平，一般施加有機肥22.5萬kg/hm2或者氮肥300 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2、菜籽餅3 000～4 500 kg/hm2，以滿足綠茶優(yōu)質(zhì)及高產(chǎn)的需要。

2.3.2 及時追肥 追肥是為了補充茶樹所需的營養(yǎng)，從而促進茶樹的生長發(fā)育。一般一年需要追肥3次。

2.3.3 除草 要及時去除茶園中的雜草，雜草不僅與茶樹競爭水、肥料、陽光，而且是病蟲的傳播及棲息的場所。通常春茶應(yīng)清除越冬的雜草，進行淺耕削草處理。

2.3.4 病蟲害防治 豐富茶園的生物結(jié)構(gòu)，確保該地區(qū)生態(tài)平衡；采用先進的技術(shù)，提升茶園的管理力度，重視選育抗病蟲害品種，提升采、剪、耕作的重視程度，可以利用和保護病蟲害天敵，提升茶樹的自我防治能力；采用生物防治措施，即利用寄生昆蟲或者其他的天敵等實現(xiàn)有效控制；采取人工物理機械防治措施，如采取人工捕殺及誘殺等措施，降低茶園病蟲源基數(shù)。

3 結(jié)語

為提高無公害綠茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，需要合理選擇種植區(qū)域，加強茶園管理，采取科學(xué)合理的方法提高病蟲害防治水平，即避免化學(xué)農(nóng)藥的使用，不斷推廣生物和物理防治措施。

[1]向國壽.綠茶高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)分析[J].大科技，2016（9）：212-213.

[2]肖福秀.武平綠茶高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2013（6）：100-101.