反芻動物常用飼料原料的營養價值評定及其變異度研究

鄒 文

（遼寧水利職業學院，遼寧沈陽 110122）

在畜牧業發展過程中，飼料配置始終是一個重要的問題，其對于畜牧業的發展有著直接的影響。飼料配置需要確保滿足動物生長所需的營養，同時要盡量將飼料配置成本控制在最低范圍。為了同時兼顧和滿足上述兩方面要求，應對動物的飼養標準、飼料原料的營養價值及變異度等相關問題進行研究，進而為畜牧業的發展提供充足的保障。

2.3 血清神經遞質及微量元素與兒童多動癥的關系分析 Logistic分析處理顯示，上述血清神經遞質(5-HT、NE及DA)及微量元素(Zn、Mg、Fe及Pb)指標均與兒童多動癥有密切的關系，見表5。

1 飼料原料營養價值及營養特性

根據需要分別選取豆粕、麩皮、玉米等精飼料，同時選擇青貯玉米、苜蓿、羊草等粗飼料，利用尼龍袋技術體內法對干物質動態降解參數、降解率進行評定，利用Menke體外產期技術對24 h產氣量進行測定，進而評估代謝能（ME）、有機物消化率（OMD）、干物質降解率等。運用尼龍袋技術生物法對飼料蛋白質動態降解參數、降解率進行評定，采用化學分析法（CNCPS體系）對蛋白質降解組分進行評定，最后利用分析生物法、化學法相關性對飼料蛋白質營養評定方法進行研究[1]。研究結論證實，青貯玉米中含有的易溶性碳水化合物較多，因而容易青貯，研究采用的青貯玉米樣品均達到良好的評定等級，實驗室綜合得分也都達到了優等。

典型病例：患兒，男，入院4h前因高處（約1.5m）墜下摔傷致右肘部腫痛畸形、活動受限，無昏迷嘔吐，無頭暈頭痛，傷后未特殊處理，到我院急診就診，行X線檢查提示：⑴疑右肱骨髁上骺離骨折并肘關節半脫位；⑵心肺膈未見異常；⑶骨盆未見骨折征。因患兒無法配合，暫未行急診顱腦CT，遂由急診擬“右肱骨髁上骨折并肘關節半脫位（骨骺骨折）”為診斷收入我科治療。輔助檢查：2018年11月7日本院X線檢查報告示：疑右肱骨髁上骺離骨折并肘關節半脫位。見圖1。

利用程序升溫法，設定120 ℃的初始溫度，升溫速度為10 ℃/min，到達220 ℃后持續2 min。氣化室保持250 ℃，檢測室保持270 ℃，同時調節160 kPa載氣壓力。在以上色譜條件下，建立揮發性乳酸、脂肪酸測定方法，不需要做任何前處理，且能夠達到高于傳統方法的回收率和精密度。在最小檢出下限方面，乳酸為0.665 mmol/L，丁酸為0.075 mmol/L，丙酸為0.087 mmol/L，乙酸為0.127 mmol/L。采用體外產氣法、體內尼龍袋法，評定飼料降解參數，結果證實，2種方法對飼料24 h干物質消失率趨勢的評估結果較為相似，其中精飼料一般比粗飼料高。運用瘤胃尼龍袋技術，分析飼料CP（累計產氣量）、NDF（中性洗滌纖維）動態降解參數，結果表明，精飼料中NDF的快速降解組分和潛在降解組分都比粗飼料更高，其中麩皮、玉米得到相對較高的結果，而豆粕的結果則相對較低[2]。在不同的飼料原料中，CP動態降解參數不同，其中快速降解組分最高的是麩皮，其次是青貯玉米，而玉米最低。在慢速降解組分中，豆粕、麩皮較高，其余各種則比較相似。

2 飼料原料營養價值變異度

研究發現，對于反芻動物不同的飼料來源，在分析蛋白質、NDF、降解率等變異度的過程中，不同飼料來源中，青貯玉米、苜蓿的變異度較明顯；在不同地區上，地區內部具有較大的變異，其中西部地區比中東部地區略小。統計研究青貯玉米、豆粕、麩皮、玉米等反芻動物飼料原料蛋白質，了解飼料分布規律，同時對采集樣品蛋白分布進行研究。結果表明，反芻動物飼料數據庫與相關研究得出飼料蛋白數據具有差異，其中玉米相對較高，豆粕、麩皮相對較低，青貯玉米則比較相似[3]。

在不同種類的飼料中，NDF具有不同的化學組成，所以飼料中用NDG含量判斷飼料品質并不準確，NDF瘤胃降解率與含量之間也沒有明確的相關性。在能量飼料中，麩皮具有最高的NDF綜合利用效率，粗飼料中NDF利用效率則相比于精飼料普遍較低。化學法中的蛋白快速組分，以及生物法中的蛋白質快速降解部分，二者之間具有明顯的正相關關系。慢速組分則不具有較強的相關性，也沒有理想的擬合方程。利用化學法、生物法評定飼料蛋白質，結果存在一定的差異。綜合考慮，化學法具有顯著高于生物法的評定結果。

3 結論

在反芻動物的飼養過程中，有效纖維是一種較為特殊的營養成分，對于反芻動物的生長具有重要的意義。但是，當前關于飼料中有效纖維的相關報道仍較為欠缺，相關的評定體系也不夠完善。對此，根據物理有效纖維、瘤胃環境變化、纖維動態降解參數等，綜合評定飼料原料有效纖維水平，仍需進一步加強。

[1]馬慧慧，魏鳳仙，徐彬，等.DDGS在豬雞日糧中的應用及其質量控制研究進展[J].河南農業科學，2017（1）：1-6.

[2]莊曉峰，陳亮，張宏福，等.仿生法評定幾種豬常用植物性飼料原料磷體外透析率[J].動物營養學報，2012（12）：2436-2443.

[3]婁瑞潁，劉國華，張玉萍，等.玉米理化品質及其雞代謝能的變異研究[J].飼料工業，2011（16）：34-38.