浙北地區(qū)無公害蘆筍栽培措施

懷海華

（嘉興市秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)農(nóng)技服務中心，浙江 嘉興 314016）

浙北地區(qū)臨近上海、蘇州、杭州等長江三角洲一帶，栽培的蘆筍具有廣闊的銷售市場。除此之外，蘆筍能夠促進人體消化，增強食欲，具有較高的保健價值。浙北地區(qū)蘆筍產(chǎn)量為1 000～1 400 kg/667 m2，收入為6 000～8 000元/667 m2，為農(nóng)民種植提供了新思路和新方向，同時完善了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

1 品種選擇

選種是蘆筍高產(chǎn)的基礎環(huán)節(jié)。選種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害的蘆筍品種，不僅可以提高蘆筍種植的產(chǎn)量，而且可以減少病蟲害、提高產(chǎn)品品質(zhì)。總結(jié)近年來試驗示范的經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，可選取格蘭特、308等品種［1］，其表現(xiàn)為早萌芽、生長速度快、根莖粗細均勻、頭部鱗片緊實不易散落、顏色飽滿濃綠、商品性能好以及產(chǎn)值高等。此外，其生長植株屬于矮化型，抗病蟲害、抗倒伏，屬于綠、白筍兼用品種，是現(xiàn)階段比較理想的生產(chǎn)品種。

2 優(yōu)化栽培模式

2.1 大棚避雨栽培

莖枯病是蘆筍普遍存在的病害，嚴重情況下會導致蘆筍死亡。該病產(chǎn)生的原始病菌為真菌半知菌亞門擬莖點霉菌，主要作用于蘆筍的莖枝部位。病菌以分生孢子器殘留于植株生長的大田內(nèi)過冬，到次年春季滋生出分生孢子，其中20～30℃是最容易萌發(fā)的適宜溫度。在氣溫較高、濕度較大的梅雨季節(jié)是發(fā)病和蔓延的最佳階段。而利用大棚通過避雨栽培，可以隔絕水分子的傳輸通道。

2.2 壟式栽培

這種栽培方式是避免田間積水對蘆筍造成的影響，正常以長6 m、寬145 cm、壟4條為宜，壟間挖掘深度為25 cm的深操作溝和排水溝，移栽時將育苗栽在壟面中間，每株間距為30～35 cm。

2.3 微滴灌系統(tǒng)

受到蘆筍栽培條件的限制，蘆筍田間要設置良好的排水、灌溉系統(tǒng)，盡量做到在不同條件下均可實施灌溉操作，滿足種植條件。其中，微滴灌系統(tǒng)可以逐漸滲透水分到土壤內(nèi)部，降低水分蒸發(fā)率及滲透率，有助于解決傳統(tǒng)灌溉條件下造成的高濕環(huán)境問題，不易于水分的保存和吸收，避免出現(xiàn)病害高發(fā)和肥水流失等現(xiàn)象。

3 播前準備

3.1 播種

播種前24～48 h，提前裝好營養(yǎng)缽中的營養(yǎng)土，用水澆灌透徹后使用薄膜覆蓋住，壓蓋嚴實，以便營養(yǎng)土完全浸潤育種［2］。播種當天掀開薄膜，借助中等小棒子撅出1 cm深的小穴，播種時將種子栽培于小穴中，播種后蓋上1 cm厚度的營養(yǎng)土，播后第二天再次蓋上薄膜。如果是夏季，則要在薄膜上層鋪蓋草苫或者稻草，一系列流程完成后搭蓋好拱棚，并在上方加蓋遮陽設施，防止雨水沖刷。

3.2 苗期管理

首先，溫度。播種完成到長出育苗階段，缽土中的溫度不能高于30℃；出苗后以20～28℃為最佳。其次，濕度。前期灌水比較濕潤，齊苗后根據(jù)水分的需要時干時濕，在生長高度達到10 cm后以干為主。最后，栽培地處理。蘆筍適宜生長在土層深厚疏松、富含有機質(zhì)、地下水位低、排灌性能良好和酸堿性適應的沙質(zhì)土壤中。而浙北地區(qū)普遍土壤黏性嚴重，因此，為了滿足蘆筍的栽培條件，選用纖維較重的有機質(zhì)，即蘑菇菌渣作為土壤改良劑，改善本土黏性較重的情況。

4 田間管理

4.1 定植

一般要求在5株左右小筍之間便可定植。定植選擇生長健壯的株苗按照分級定植于溝內(nèi)，每株距離30～35 cm。將移栽植株均勻伸展于土面上，使用封蓋壓實緊密，讓根土密貼后均勻混合1 000.0 kg清水，添加糞料40%、蘆筍青0.2 kg，搖晃均勻后施于定植溝內(nèi)，并覆蓋5～6 cm的疏松土壤，類似龜背形狀方可［3］。需要注意的是，將苗株地下莖上著鱗芽一端定向排列栽培，集中嫩芽在中央位置生長，分散勻稱，以便提高蘆筍的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2 施肥管理

蘆筍屬于多年生作物，種植的年限和管理水平有所區(qū)別，產(chǎn)量差距較大。因此，根據(jù)實際土壤的肥力、產(chǎn)量水平等，充分考慮蘆筍對肥料的需求，確定科學的施肥量，達到提升產(chǎn)量及品質(zhì)的目的。成齡筍正常667 m2的產(chǎn)量高于1 000.0 kg，所施氮肥27.2 kg、磷肥17.5 kg、鉀肥23.75 kg。參照蘆筍生長發(fā)育不同階段的不同特點，每年重點施肥3次。

4.3 澆水管理

澆灌是最為重要的環(huán)節(jié)，控制著莖葉的生長需求，并通過及時排水保證幼莖能夠得到良好生長。秋后每隔10 d左右澆灌一次水，保證莖葉健康生長，延長養(yǎng)分累積的時間，土壤在封凍前澆灌一次越冬水。莖枝的修剪也要合理，避免受到病蟲害的影響，并減少水分的蒸發(fā)。

4.4 留母筍和疏株搭架

4.4.1 春母莖留養(yǎng)。留養(yǎng)春母莖關系著夏筍高產(chǎn)成功與否。春母莖留取的時間一般要根據(jù)當年春筍生長的實際產(chǎn)量、筍齡質(zhì)量而定，正常是4月上旬至4月下旬，雨水過去初晴時節(jié)是春筍留母莖的最佳時間。二年生蘆筍留取3根左右，三年生蘆筍留取4根左右，四年生及以上的生蘆筍留取5根左右，最多不超過8根。選擇健壯的嫩芽留養(yǎng)，留母莖后及時搭設除掉弱枝、殘枝、病枝及雜草，并在樁高1.5 m時打頂。

4.4.2 秋母莖留養(yǎng)。養(yǎng)足秋發(fā)母莖，充分蓄足養(yǎng)料，為明年的春筍栽培打下高品質(zhì)基礎。留養(yǎng)秋母莖的時間一般從8月上旬開始，正常均勻每株（盤）留養(yǎng)6～8株，散落分布。由于秋母莖數(shù)量多且旺盛，因此應及時清理整枝，清除細、弱、病枝及雜草，以便于通風透光，降低病蟲害發(fā)生率。為避免臺風的發(fā)生抗倒伏，及時完善打頂、打樁工作，拉雙線搭架。

5 病蟲害防治

5.1 莖枯病

一般發(fā)病于距離地面30 cm的主莖地段，會間隔出現(xiàn)浸潤性褐色小斑，后來逐漸演化成青灰色或者灰褐色，并且同步擴展成菱形，并存在多數(shù)病斑連接成條狀。病斑的周圍出現(xiàn)邊緣紅褐色，中間凹陷的地方呈現(xiàn)灰褐色，密實分布著尖狀小點。對于這類病害的防治，首先是選擇地勢較高、干燥、利于排水的地段進行種植。其次，要徹底清潔田園，清除病莖后燒毀或者埋藏；施肥時，控制氮肥用量，防止生長過于旺盛。日常管理防治過程中注意密切觀察，一旦發(fā)現(xiàn)此類病害，在發(fā)病初期使用一定比例的甲基托布津溶液、波爾多液、代森胺防倍液，每隔7 d噴灑一次，連續(xù)噴灑兩三次。

5.2 銹病、根腐病和菌核病

銹病發(fā)生會影響栽培效果，因此，需將病莖徹底燒除，并適時對梳枝打頂，改善田間通風透光條件，降低田間濕度，發(fā)病初期使用百菌清溶液和滅菌丹進行防治。根腐病會在莖局部的皮層開始腐爛，根部也會受此影響造成主莖腐爛［4］，最后直至衰老。在幼苗定植階段，使用苯菌靈浸潤根部15 min即可。菌核病多發(fā)于幼莖靠近地面生長階段，首先出現(xiàn)褪色逐漸變成褐色，最后生出黑色如鼠屎般的菌核，防治方法和莖枯病類似。

5.3 蟲害

包括蠐螬、螻蛄、種蠅、金針蟲等多種類型，可以將25%的敵百蟲粉和5倍細土制成毒土施于田間，或者在施肥的同時噴灑80%敵敵畏乳劑溶液。

6 采收

采收時間需有效根據(jù)市場的需要進行調(diào)整，采收時用手將蘆筍連同地下根莖部分一起折斷拔起收回，或者使用鋒利的小刀在地下2 cm處平茬收割。采收期主要集中在春季和夏季，時間可分為上午和下午2次。通常4月上旬開始采收，筍的平均質(zhì)量明顯降低時結(jié)束。春母莖在收割前3月下旬開始留養(yǎng)，秋母莖留養(yǎng)期在8月上旬開始留養(yǎng)。

栽植后三四年進入采收期，采收期一般為兩三個月。綠蘆筍幼莖長至25 cm時即可進行采收；白蘆筍幼莖采收標準有所下降，通常18 cm左右進行采收。另外，根據(jù)產(chǎn)品在市場上的品質(zhì)定價要求，必須在長出地面20～24 cm時才可以采摘，并且于土下2 cm地方收割，集中分級售出。

參考文獻

［1］盛保龍.浙北地區(qū)無公害蘆筍栽培措施［J］.現(xiàn)代園藝，2011（9）：31-32.

［2］楊素霞.無公害蘆筍栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)村科技，2014（20）：16-17.

［3］劉影，孫淑鳳.蘆筍無公害栽培技術(shù)［J］.北方園藝，2011（15）：88-89.

［4］陸錫康，朱德淵，陳忠，等.無公害綠蘆筍標準化周年生產(chǎn)技術(shù)的研究［J］.上海農(nóng)業(yè)學報，2007（1）：75-79.