我國刺梨產業發展存在的問題及對策

劉 明 何 歡

（楊凌職業技術學院，陜西 咸陽 712100）

刺梨（Rosa roxburghiiTratt）為薔薇科薔薇屬落葉灌木，原產于我國西南地區的黔、川、滇等省，20世紀80年代開始人工栽培，是我國特有的新興水果。刺梨富含維生素C，其果實中維生素C含量為2.054～3.541 mg/g，是獼猴桃的10～20倍，是所有瓜果蔬菜中維生素C含量最高的植物，研究和生產前景廣闊。刺梨花朵繁茂，果形奇特，生長勢旺，耐修剪，耐瘠薄，是很好的園林綠化和荒山綠化材料［1］。

刺梨綜合利用價值高，把刺梨產業作為與發展生產、易地搬遷和生態保護相結合的又一特色扶貧產業，是充分利用各鄉鎮地域資源優勢，實現部分群眾快速精準脫貧的一個新的路徑。

1 我國刺梨產業的發展前景

目前，我國刺梨的主要用途是制成加工飲料、醫藥制品和化妝品等多種產品。近年來，人們越來越注重健康飲食，因而天然食品、有機農產品日益受到消費者的歡迎。國家相關食品部門也加強了對天然、健康飲食產品的開發，加大了對醫療保健食品及健康食品產業的扶持力度，切實提高人們的飲食健康水平。從目前市場定位以及國民對健康飲食的實際需求來看，大力發展刺梨產品符合我國當前食品市場的發展目標以及人們對天然食品的需求。發展刺梨產業符合目前食品市場的健康需求，有助于緩解目前食品飲品市場存在的問題，還可以通過建立刺梨原料生產基地，改善當地的生態環境，若條件允許還可以與花卉、林業、旅游業等朝陽產業合作，打造功能綜合、生態友好的混合產業。通過銷售刺梨，在較短時間內即可獲得可觀收益。種植者通過科學合理的種植管理，提高產量，增加收益，還可以將鮮果加工成衍生品，提高刺梨產品的附加值。綜上所述，刺梨是農林產業化發展中前景光明的種植品種，通過科學種植必將為種植區農民增加收入、提高生活水平。

2 我國刺梨產業的發展優勢

2.1 有產業開發的基礎

一是種植面積不斷擴大。西部大開發后，隨著人工種植刺梨新品種的成功和大規模的退耕還林，許多地區在不斷擴大刺梨種植面積。二是科研形成了強力支撐。近幾年來，對刺梨的研究始終進行著，涵蓋生物、藥學等諸多領域，組成了一支學科門類相對齊全、力量較強的刺梨資源研發隊伍，為產業開發奠定了基礎。三是已形成一批骨干企業和好產品。經過多年的發展，近百家企業鮮果及莖葉等附加產品的開發技術不斷成熟，一批優秀企業先后開發生產出鮮果原汁、酒類等數十個品種，這些產品都被消費者所接受，市場份額不斷擴大，產品銷售更是遍及港臺及歐美、日、韓等多個國家和地區，且天然、綠色產品熱度不減，產業發展進入逐步上升的黃金期。

2.2 種植刺梨能夠脫貧致富已成共識

刺梨在全國多個省份都具有廣泛的種植基礎。據野生刺梨資源普查，多個縣市的收購量已達20萬t以上，且多地種植基礎良好。部分地區相繼成立了刺梨產業發展研究中心以及領導小組等機構，對刺梨種植基地進行更加科學合理的規劃，推進產業化扶貧項目的啟動。刺梨鮮果市場價格因其需求量的增長而上漲，部分農戶靠種植刺梨已經實現了脫貧，這同時也調動了其他農戶對刺梨的種植積極性。

2.3 產業發展與“易地搬遷脫貧和生態保護脫貧”結合密切

刺梨是多年生叢生小灌木植物，容易栽種成活，抗旱耐澇，且對水質要求不高，適應性較強，各種土質地區均可種植，種植刺梨不僅可為種植戶帶來可觀收益，還有利于荒地的生態治理。生態移民扶貧工程的貧困戶種植刺梨，一方面可以利用退耕后的荒地種植刺梨，使移居農民在種植、加工刺梨中獲得就業及穩定收入；另一方面可以利用政府資助或募集的生態保護資金為種植區的貧困農民增加護林員等就業崗位，為貧困戶提供謀生工具。同時，由于刺梨極易成活，種植成本低，所需勞動力較少，且收益較高，既可以在種植刺梨的基礎上發展養蜂業等附加產業，還可以帶動鄉村旅游，且采收季在學生放假時間，留守學生也能參與其中，為家庭賺取收入。

2.4 產業前景較好

目前，刺梨產品涉及食品、保健品、醫藥制品及化妝品等多個領域，進入加速發展的產業上升期。目前國內已出現利用刺梨提取天然優質刺梨精粉的案例，且有望進入規?；a，這將直接推動刺梨種植產業變革，促進刺梨產品進軍國際市場。刺梨產業發展前景非常廣闊。

3 我國刺梨產業發展存在的問題

3.1 產業發展認識不到位、技術人員缺乏

有些鄉鎮對刺梨產業認識不全面，具體表現為對產品宣傳力度不足、沒有科學引導群眾、缺乏完善科學的刺梨產業發展方案、不夠注重刺梨產業結構的調整與完善。業務部門中掌握刺梨種植技術的專業人員匱乏，專業種植技術隊伍組建不起來，無法為民眾提供更多的種植技術指導，導致民眾對于刺梨種植業了解不足。

3.2 財政投入少、土地流轉困難

目前，許多地區在刺梨種植上投入資金較少，從而回報比較微薄，帶來的經濟效益十分有限，未能真正落實稅收制度。有些鄉鎮甚至從未對刺梨種植業有所規劃，沒有任何資金投入。而對于發展專業合作社、扶持種植大戶等，存在土地流轉問題、流轉成本過高等麻煩，要花費較多時間與精力協調土地問題，限制了刺梨種植業的發展。同時，由于刺梨種植戶對種植技術掌握不足，又缺乏專業技術人員指導，使得刺梨種植業缺乏發展動力。某些省份相關部門對刺梨產業的專項調研結果顯示，刺梨產業呈現生產銷售相對旺盛的態勢，但整體上仍處于散亂的狀態［2］。

3.3 經營不當、生產力差

在刺梨種植區，大多數青壯年勞動力外出務工，家中所剩人口多是勞動能力較弱、學歷較低的老人及婦女，急缺刺梨產業的繼承及發展者，使得刺梨種植無人為津。掠奪式采收方式對刺梨產業的可持續發展是一大阻礙，加之缺乏科學合理的水肥管理，刺梨的產量及質量差強人意。

4 我國刺梨產業的發展對策

4.1 提高科技含量

要想加快刺梨產業的發展，就必須轉變思維，真正把刺梨資源當成優勢產業提上議事日程，將其列入創新發展的重點，著力提高刺梨產品的經濟價值。刺梨的產質量及經濟效益受到科學技術的影響，要想進一步提高對種植技術的研究力度，增加對刺梨種植的科技投入，使科技發揮其推動力量，幫助刺梨產業賺取更多的經濟利益［3］。

4.2 科學合理規劃布局，規范刺梨產品經營市場

首先，采取相關措施進一步招商引資，吸引前景良好且經濟實力雄厚的企業投資，進一步開發刺梨產品，促進高新技術與刺梨產業的高效融合，優化發展戰略。其次，應用有關策略對種植區的刺梨種植實施科學合理的規劃及管理，擴大刺梨種植及發展的規模及空間。再次，有關部門采取一定的措施鼓勵當地刺梨種植戶及經營主體、專業技術人員到優秀的刺梨種植區進行實地考察與交流，為本地的產品研發升級提供思路及方向。最后，地方政府還應制定管理制度，強化對刺梨市場的管理工作，規范市場秩序，充分發揮本地區刺梨產品的市場優勢。

4.3 完善加工體系，升級產品結構

種植區所在地可積極與相關科研部門及專業院校合作，開發創新刺梨產品，努力將刺梨發展為具有當地特色的優勢產品，提升刺梨產品的市場份額。此外，研究開發先進科學生產技術并應用到刺梨生產中，進而生產出健康、天然的衍生保健品，有效提升刺梨的產品附加值，不斷創新刺梨衍生品，盡可能滿足不同消費群體的不同需求。提升刺梨產品質量，降低生產成本，加速本地刺梨產品的結構優化［4］。

4.4 提高資源利用率

充分發揮各鄉鎮刺梨的產業優勢，結合當地的發展狀況，因地制宜發展刺梨產業，還可以通過如養蜂業、鄉村旅游業等衍生產業的開發，促進刺梨產業的發展。開發培植科技含量高、創新性強、市場潛力巨大的刺梨產品，提升本地刺梨產品的檔次，優化產品質量。還可以通過各種媒介推廣與宣傳刺梨產品優點，發展具有本地特色的刺梨產業，為搶占國內外市場打下堅實基礎。同時，聯合種植區刺梨基地農戶，延長刺梨產品的產業鏈，使產業優勢與經濟利益完美融合，強調刺梨產業的規模化發展，最終獲取巨大的經濟效益，改善本鄉、縣的經濟狀況及人民生活水平。