健康的脂肪有助于預防2型糖尿病

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健康的脂肪有助于預防2型糖尿病

據美國WebMD醫學新聞網(2016- 08- 05)報道，新研究認為，吃更多健康脂肪，如堅果、種子與植物油，且限制動物脂肪和精制碳水化合物，有助于預防或控制2型糖尿病。這篇大型研究發現，飲食上的這些改變可以降低血糖和提高胰島素敏感性。

該研究的共同領導者、波士頓Tufts大學Friedman營養科學暨政策學院院長Dariush Mozaffarian博士認為，全球正面臨著胰島素阻抗和糖尿病流行病，我們的研究結果，支持通過攝取更多富含脂肪的食物，如核桃、葵花子、大豆、亞麻籽、魚和其他植物油與抹醬，加以取代精制谷類、淀粉、糖類和動物脂肪，繼而預防或治療這些疾病。Mozaffarian在大學新聞稿中認為，對公共衛生而言，這是個正面信息，不要害怕健康的脂肪。

研究者分析了102篇試驗、納入4 660名成人的數據，評估不同類型的飲食脂肪和碳水化合物對于2型糖尿病風險的關鍵因素的影響。

納入分析的研究提供各種含量的飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪和碳水化合物的飲食給研究對象，研究者評估這些飲食差異如何影響代謝方面的健康測量，包括血糖與胰島素水平、胰島素敏感性與胰島素生成。

研究者發現，以富含單不飽和脂肪或多不飽和脂肪取代碳水化合物或飽和脂肪，有助于改善血糖控制。

這篇分析發表于2016- 07- 19的PLoSMedicine。