新形式下肉牛養殖在畜牧業發展中的地位

黃元敏

（龍里縣農村工作局 551200）

隨著我國人民生活水平的提高，對日常的膳食要求也變得越來越多。在現代，牛肉市場需求十分旺盛，并且逐漸成為了人們在日常生活中經常食用的一種肉類產品。在我國的農村一些敢于嘗試的農民看中了這一商機，從而積極地投入了對肉牛的養殖，肉牛養殖產業也就隨之實現了很好的發展。

1 肉牛養殖業的發展現狀

1.1 肉牛養殖戶持續減少

隨著我國經濟政策的改革，城鎮化要求正處在逐步的落實當中。在目前由于我國的農村經濟發展前景十分廣闊，創業的模式多種多樣，為了生存和發展，大多的農民都會選擇成本低、收益快的創業項目。而肉牛的養殖成本相對其他的養殖產業來說，成本比較高、收益慢而且易出現突發狀況。這也就導致了我國的肉牛養殖戶正在大幅度的減少。甚至一些散養戶也是在不斷地退出。

1.2 養殖成本過高、架子牛費用、飼料費用——飼養成本的增加

首先，據有關資料分析，在2015年至2016年間，以一頭450kg的牛來說，按照正常的販賣售價，它的總成本都在5000～8000元之間。以此來看，養殖戶每年所賺取的利潤根本與投入不成正比，不僅在養殖的過程中耗費了大量的人力和財力，而且還賺不到錢，所以在現代，肉牛養殖在農村的發展其實并不興旺，甚至一些散養戶都退出了肉牛的養殖行列之中。

1.3 繁育戶養殖效益與專業養殖戶的區別

目前，在農村肉牛養殖的過程中，養殖效益與付出根本不成正比，其中的一些繁育戶，他們只飼養母牛，再加上這些繁育戶養殖規模有限，導致了育養一個牛犢大約需要耗費一年的時間，養殖周期過長，因此養殖效益也會比專業的養殖戶要低得多。

2 肉牛養殖業的未來發展趨勢

2.1 肉牛的養殖效益好轉

隨著肉牛養殖業在近些年的不斷發展，我國農村的肉牛養殖產業得到了明顯的改善，對于肉牛的養殖變得越來越規范，雖然肉牛業在近些年得到了良好的發展，但是養殖規模卻呈現下降的趨勢。這是究竟是怎么回事呢，據有關人員調查發現，我國肉牛養殖業中的散養戶與專業養殖戶的數量差距很大，散養戶占據肉牛養殖產業的一大部分，專業的養殖戶屈指可數。

2.2 牧區、半牧區及南方草山草坡地區肉牛的生態養殖逐步受到重視

在現代，大多數的人們在選擇食材的時候，都會偏愛原生態的蔬菜、水果、以及肉類食品。在養殖肉牛的這一過程之中，應該把目光放遠，積極投入到原生態當中去，在一些草原或者山林飼養肉牛，讓肉牛回歸大自然，食用原生態作物，為消費者提供一個健康綠色牛肉產品，提升我國肉牛產業的質量和規模。

2.3 高檔牛肉市場需求，將推動我國肉牛產業的升級和轉型

隨著人們生活水平的提高對牛肉質量的要求也就會變得越來越嚴格，為了適應人們對于牛肉質量的要求，為此也正在極力的對肉牛養殖業進行品種改良，對于不同品種與不同周期的牛犢進行專門的培養，分戶繁育。為生產出高檔牛肉，滿足現代人在飲食方面的需求做出了巨大的努力。并對我國的肉牛養殖產業的轉型和發展提供了良好的發展基礎。

3 肉牛養殖業存在的問題

3.1 政府的扶持政策不到位

近些年，在農村的路上、山口都豎著禁止放牧的標識牌，還有國家的開荒政策等都對這些肉牛的養殖戶帶來了極大的影響。面對這種狀況雖然國家也推出了一些政策，像退牧還草、禁牧補助等，但是仍然對肉牛在農村的養殖現狀沒有多大的改觀，飼料資源缺乏的現象根本沒有得到有效的解決。

3.2 肉牛業的養殖方式落后

在現代，我們對于肉牛的養殖基本上都是以喂養飼料為主，缺乏良好的養殖技術，養殖環境就更不用說了。而且養殖設備老舊，由于衛生條件差甚至導致肉牛還會出現身體上的問題，這給肉牛的養殖戶帶來極大的損失，同時給消費者的健康也帶來了嚴重的影響。

3.3 市場監管機制不完善制約肉牛業的健康發展

目前，我國肉牛業在發展的過程中還存在著諸多問題，市場監管機制不完善、屠宰場不規范、黑心商家眾多等都是肉牛產業現在面臨的嚴重問題，市場上的牛肉質量根本得不到有效的保障。

結語

在人們的需求日益增加背景下，肉牛養殖業的發展成為了當下肉制品市場中迫切的需要，但是目前我國的肉牛產業在國內的發展并不是很好，又加上外國在中國進行的一些不良的地下交易的影響，導致了肉牛產業的發展出于一種衰敗的現狀，為了改變我們國家肉牛產業存在的現狀，需要對目前養殖過程中存在的問題進行及時的改善處理，在這一過程中需要國家政策的扶持，技術的更新以及更多創業者的加入，以此來為在新形式下肉牛養殖在畜牧業的發展過程中提供有利的養殖條件，從而不斷促進我國肉牛養殖產業的發展。