云南省勐朗鎮養牛業發展制約因素及對策

李林珍

（云南省普洱市瀾滄縣勐朗鎮農業服務中心，普洱 665600）

0 引言

近年，各級政府出臺加快畜牧業發展的政策措施，加快科學養畜科技推廣，促進畜牧業生產健康發展，確保本地肉食供給自給有余，畜禽產品出境外銷量不斷加大。據統計2015年全鎮大牲畜存欄12 542頭，比2000年增長21.4%。全鎮大牲畜出欄2 453頭，其中肉牛出欄2 379頭，比2000年增長24.15%，牛肉總產量272.52 t，比2000年增長65 t。產值750萬元，占農業總產值18.2%，比2000年增長180萬元，在農民農業收入9 236萬元中，其中牧業收入2 509萬元，占農業收入的27.16%。

1 制約因素

1.1 認識不足，觀念落后

由于鄉鎮農村整體文化水平偏低，且思想觀念相對落后。認為養牛主要是為耕田，大多使用傳統且粗放的養殖方式，導致肉牛生產發展停滯不前，無法形成統一的規模化、產業化、現代化生產模式，影響農民整體生產收益。此外，大多數的養殖者都缺乏對養牛業的宏觀規劃與市場調查，且競爭意識淡薄，嚴重制約肉牛產業的發展進程[1]。

1.2 生產水平低

由于長期使用粗放管理模式模式飼養肉牛，導致品種嚴重退化，進而影響養牛業的持續發展。近幾年，雖然通過實行聯產承包責任制，開始逐步加強對耕牛的飼養管理，逐步使當地養牛業有了一些進步，但長期的傳統養殖嚴重忽視了肉牛品種的概率與選育，導致牛種退化生長緩慢、個體小、抗病能力低，極大降低養殖戶的經濟收益。

1.3 資源利用率低

第一，勐朗鎮擁有豐富的自然草場資源，但未經合理開發利用，導致草場的產量與質量都偏低；第二，由于思想觀念與生產技術的落后，導致作物秸稈的利用率偏低，目前只占總資源的30%左右；第三，營養供給不均衡，主要靠自然草場放牧，使牛在生長中存在“夏飽，秋肥，冬瘦，春死”等問題。

1.4 投入不足

在實際養殖中，多數農村嚴重缺乏基礎設施、草料與防疫體系，影響肉牛的正常生長，阻礙畜牧養殖業發展。

1.5 銷售渠道窄，后期加工水平低

多數農村缺乏龍頭企業的帶動，同時要不斷拓寬畜產品銷售渠道，加強后期加工技術水平，將養殖模式從個體家庭式分散養殖逐漸擴大，形成規模化、現代化、產業化的養殖模式，扭轉畜產品目前面臨的規模經營層次低、市場開拓力差、拿不出拳頭產品、缺乏市場競爭力局勢的局面，提升農村整體養殖收益。

2 肉牛生產有利條件

勐朗鎮將被列為瀾滄縣重點扶持養肉牛鄉鎮之一。第一，草料資源豐富，通過對當地草場資料普查，全鎮有可利用草場面積305.33 km2，草場植被牧草種類繁多，達300余種，其中優質牧草有10余種。年草產量可達20萬t；水稻、玉米、甘蔗等農作物桔桿飼料資源26萬t；第二，當地牛群實際存欄量較大，長期的飼養積累了豐富的養殖經驗。全鎮2015年牛存欄12 542頭，其中能繁母牛3 532頭，存欄居全縣首位；第三，政策機遇好，國家實施西部大開發、退耕還林還草戰略以及對擴群母牛項目的扶持等，且省、市、縣政府把畜牧業列為農民增收的支柱產業，有效促進當地畜牧業的發展壯大，增強農村整體經濟收益[2]。

3 發展對策與措施

3.1 鎮村級領導要統一思想，提高認識

要提升基層干部的思想與認識，增強相關領導干部的緊迫感、責任感，提高工作效率，促進畜牧業的進一步發展。發展畜牧業，政策是前提，科技是根本，投入是保障，制定扶持發展政策，加大對畜牧業的投入。

3.2 加快牛種改良

（1）加大改良力度，提高肉牛生產性能。在村鎮建立肉牛凍精改良配種點，加強對凍精改良技術的宣傳推廣，提高凍精改良雜交牛的覆蓋面。同時，結合全鎮的實際情況，對邊遠村社建立一定的本地良種公牛配種戶，加強育種技術，嚴格遵循科學選育選配方法，提升生產性能。同時要避免近親繁殖，緩減品種退化的速度。

（2）在勐朗鎮實際養殖中，要挑選一批規模養殖示范戶進行重點扶持，進而帶動周圍其他個體散養戶逐步擴大養殖規模，是當地肉牛產業走向專業化、規模化、產業化模式，進一步提升養殖戶的經濟收益。

3.3 自然草場合理利用

通過實行片區輪牧，避免草場負載，確保其更好恢復。選擇優質牧草改良草場植被結構，提高草的產量與質量。此外，還可以封山育林、育草，減少水土的進一步流失，提高草場的利用率。

3.4 優質牧草引入推廣

全鎮大多數農田一年可耕種2～3季，但目前大多數一年才耕種1季，因此，在借西部大開發和退耕還林還草之機，充分利用冬閑田地和熱區資源優勢，大力發展種草養畜，引入優質牧草加快農田地季節性種草的推廣，重點推廣高產優質的皇竹草、黑麥草等，以解決季節性草料的不足。

3.5 農作物桔桿開發利用

全鎮主要可利用的桔桿有水稻、玉米、甘蔗等，可做飼料桔桿有30余萬t。作物的秸稈既可以用作飼料，還可以經發酵作為有機肥，變廢為寶，保護環境，有效降低農民成本的投入，實現增值。同時要進一步加強對秸稈青貯、微貯、發酵等技術的推廣應用。

3.6 更新觀念，推進養牛方式改革

首先要改變養殖模式，從傳統的靠天養畜逐漸轉變為靠草養畜，從自給型向現代畜牧業轉變。提高草場的利用效率，宣傳推廣以廄養為主、放牧舍飼相結合的方式發展畜牧，搞好犢牛培育、育肥牛飼養管理等配套技術的推廣、示范，縮短育肥周期，提高肉牛出欄率和養殖效益[3]。

3.7 重視疫病防治工作

（1）主要疫病與防治。堅持“預防為主、防治結合”的原則，嚴格開展免、檢、驅、治等綜合防治措施，并加強對農村計劃、常規以及程序免疫環節的把控，在抓好“牛口蹄疫”重大動物疫病預防、早期預防和監測的同時，抓好牛出敗、氣腫疽等常規病的疫防。將防疫、檢疫、驅蟲監測工作落實到位，并逐漸完善制度，提升整體防疫工作質量，降低病害的發生幾率。

（2）主要寄生蟲病的防治。針對蟲害多發區，要進行預防性驅蟲，通常是每年定期進行2次或多次驅蟲；及時將圈舍內部的墊草、糞便等清除并集中發酵，或者通過焚燒和深埋等進行無害化處理。定期對地面、墻壁、飼槽進行消毒處理，有效降低寄生蟲基數，降低患病幾率；對溝、塘、沼澤地溝排水、深耕翻土、殺滅螺蟲師。在肉牛實際養殖中，保持圈舍衛生，定期消毒，提升肉牛自身抵抗力，加強飼養管理，才能降低患病幾率，提升養殖收益。

4 結束語

發展畜牧業，政策是前提，科技是根本，投入是保障。應制定扶持發展政策，加大對畜牧業的投入。同時，要大力推廣牛種改良技術，提高自然草場利用率，更新觀念，加強疫病與寄生蟲的防治，才能進一步加快肉牛產業的發展，提升養殖收益。