稻蝦共作種養技術要點

文艷欽 胡慧穎 胡 容

（江西省鉛山縣農業局，江西鉛山 334500）

稻蝦共作種養技術是近些年來興起的一種生態種養模式，即在同一田塊中同時養殖蝦和種植水稻，這樣做可最大程度地利用土地資源，增加經濟效益。同時此種模式下由于不用施用化肥、農藥、激素等，所以不僅可以生產出無公害的農產品，還可以保護農業生態環境，發展綠色農業[1-2]。現結合筆者實踐，對鉛山縣稻蝦共作種養模式的優點及技術要點進行簡單的總結。

1 稻蝦共作種養技術的優點

目前市場上對蝦的需求量逐漸增加，蝦養殖產業具有非常廣闊的發展前景，為了節約資源、不過多占用土地資源，稻蝦共作種養技術非常適合在各地推廣。

1.1 解決了水稻種植和青蝦養殖之間的矛盾 推廣稻蝦共作模式，可以緩解我國土地資源短缺的實際問題。插秧時可先將蝦趕到提前挖好的溝中，不影響其生長，這樣一方面避免了養殖青蝦與水稻種植爭奪土地資源的矛盾，另一方面也在一定程度上延長了青蝦在稻田中的生長時間，提高了水稻及青蝦的產量，提高了稻田的經濟效益。

1.2 為農業發展提供了更加廣闊的發展空間 稻蝦共作種養模式可以對當前有限的土地資源及水資源進行充分的利用，突破了傳統的作物種植及水產養殖對空間的限制，是一種高效的農業生產模式。

1.3 對綠色農業的發展起到積極的促進作用 稻蝦共作種養模式就是利用現代農業生產技術，將水稻種植與青蝦養殖有機地結合起來，以田間的螟蟲類害蟲的蛹、幼蟲、雜草等作為養殖青蝦的餌料，不僅降低了田間病蟲草害的發生概率，而且可以為青蝦提供天然無污染的有機食料。此外，蝦的代謝產物還可以為水稻生長提供肥料，此種模式屬于互利共生型，減少了化肥、農藥的施用量，促進了綠色農業的發展[3]。

2 稻蝦共作種養技術要點

2.1 水稻種植 一是水稻品種的選擇。在稻蝦共作養殖模式下，應選擇耐肥能力強、莖稈粗壯、生育期適中和抗性強的水稻品種，如黃華占、晶兩優華占、隆兩優華占等。

二是種植環境的選擇，要求有很好的排灌條件，地勢廣闊平坦，土壤肥沃，稻田內的保水性要佳。

三是水稻移栽。當水稻秧苗高為25～30cm時即可分苗，6月中下旬移栽，株行距為50cm×50cm左右，稻秧每隔幾行適當留一片空白水域，便于水體流動，避免水稻植株遮擋過多的陽光，為蝦的生長提供良好的氧氣、光照條件。

四是田間管理。稻蝦養殖采取原生態模式，不噴農藥、不施肥，利用蝦捕食稻田中的部分害蟲及蟲卵，同時蝦捕食后產生的殘餌以及排泄物可以滿足水稻生長對養分的需求。蝦剛放養到稻田中時，宜留淺水，深度控制在10cm即可，移栽后一兩周開始曬田，切記要輕曬，不可全部排干田間水，保留田面有水。復水后，田間水層逐漸加深到20～30cm，為蝦及水稻植株的生長提供足夠的水分。

五是收獲。水稻收獲時適當留茬，高度控制在約10cm，稻草還田，之后田間灌水，深度以淹沒稻茬為宜，一般在40～50cm即可，并根據實際情況適當施入肥料，為稻草的發酵提供條件，促使田間產生大量供蝦食用的浮游生物，且為稻茬的盡快返青打好基礎，還可以為蝦的日常活動提供一定的遮蔭場所。

2.2 蝦的放養及管理 一是開挖養殖蝦的溝并做好消毒工作。1—2月時在稻田內的田埂內側挖溝（深60～80cm、寬4m），溝的形狀為“L”型或者“一”字型均可，并將挖出來的土墊在田埂的上面，起到加高加固田埂的作用，一般要求田埂的高度比稻田高度高60～80cm；蝦溝、田間要用生石灰消毒，并在消毒后10d左右每隔2m栽植1種藻類。

二是放養蝦。每年的3—4月間，田間的水草逐漸扎根發芽，此時可將蝦苗投放到溝、田中，一般在適期內投放的時間越早越好，投放密度在7．5萬～9．0萬尾/hm2，并用提前浸泡好的植物性蛋白餌料（玉米等）投喂蝦。

三是加強巡查管理。每天早晚都要在田間巡查1次，對稻田內水的顏色及蝦的活動情況等進行觀察，及時將蝦溝清理干凈，避免發生堵塞現象；田間灌溉水源的水質要定期監測，確保其安全無污染；每天結合天氣情況及蝦的生長情況調整田間水深，確保田間水溫適宜；為了提高田間水層中的氧氣含量，可合理搭配微孔增氧機（在水底層起到增氧作用）、水車式增氧機（對水體表面起攪動作用，增加水體流動）等，維持水層中溶解氧的濃度處于較高的水平，促進蝦的生長。

四是及時捕撈。在青蝦長到合適大小時用地籠（網眼大小在0．3～0．7cm）進行捕撈；捕撈時先排水至露出田面，此時青蝦會全部轉入到深水溝中，再將地籠放入溝中進行捕撈。