漢中市漢臺區食用菌產業在助推精準扶貧中存在的問題和建議

◎ 張曉程，趙艷茹，李俊建，陳秀琴

（漢臺區蔬菜果品技術推廣中心，陜西 漢中 723000）

陜西省漢中市漢臺區位于陜西省南部漢中盆地中部，具有得天獨厚的地理、交通優勢。呈亞熱帶氣候特征，優越的自然條件和良好的生態環境非常適宜食用菌的生長。食用菌產業與產業扶貧相結合是漢臺區貧困戶脫貧致富的有力抓手。食用菌產業具有種植時間短、見效快的特點，深受種植戶喜歡。在漢中市留壩縣提出“人均種植兩千袋，脫貧致富奔小康”的食用菌產業扶貧模式。食用菌扶貧項目具有投資大、技術相對簡單、見效快的特點，取得了食用菌產業和精準扶貧相互促進的良性發展效應。

1 漢臺區食用菌產業發展現狀

漢臺區是國家級生態示范區，資源豐富，氣候溫潤，非常適宜食用菌的種植。“十二五”期間，區委、區政府按照發展現代農業的理念，立足城市近郊的區位優勢，不斷調整優化農業產業結構，大力發展特色優勢產業，確保城鄉居民“菜籃子”供應，作為產業扶貧項目，全區食用菌產業迅猛發展。全區2018 年發展香菇袋料栽培500 萬袋，產量達3 950 000 kg。平菇袋料栽培25 萬袋，產量達250 000 kg。種植羊肚菌 13.3 hm2，大球蓋菇6.7 hm2，靈芝6.7 hm2，秀珍菇 15 萬袋，其他草菇、灰樹花、木耳等品種都有不同規模的種植。全區食用菌產業集聚發展，以康田公司為龍頭，帶動武鄉鎮、漢王鎮、徐望鎮，輻射宗營鎮、河東店鎮的“三區兩翼一中心”食用菌產業基地快速發展。富園菌業自河南西峽落戶漢臺區漢王鎮永久村，發展勢頭迅猛，輻射效應明顯，帶動了轄區及周邊縣食用菌產業的快速發展。近年來，在龍頭企業的強勢帶動下，漢臺區食用菌產業實現了由零星種植到規模發展的新格局，規模種植戶不斷涌現，示范基地相繼建成，產業鏈條不斷延伸，主要分布在武鄉鎮、漢王鎮、宗營鎮等8 個鎮辦28 個行政村，有14 家園區和專業合作社進行食用菌栽培。在產業扶貧工作中，大力支持新型經營主體采取多種形式組織帶動貧困戶發展食用菌生產，千方百計增加其經濟收入。有效提升了貧困戶生產技能和自主發展能力。截至2018 年，18 個新型經營主體帶動了362 戶貧困戶發展食用菌，為實現長期脫貧、穩定脫貧奠定了扎實基礎[1]。

2 食用菌產業扶貧中的問題

在產業扶貧推進過程中發現，除個別園區設施條件優越以外，多數食用菌種植戶存在種植規模小、基礎條件差等問題。大部分貧困村食用菌種植戶自身實力不足，對帶動貧困戶增收缺乏主觀動力，農業生產經營無法形成集群效應，部分主體與貧困戶沒有真正建立起緊密的利益聯結機制，多數停留在臨時用工、土地租金階段。有些食用菌種植戶種植面積小，增加收入的思路不寬，部分貧困戶在面臨市場、自然和技術3 大風險與困難時心生退意，不能很好地堅持產業發展。有些貧困村害怕產業發展失敗，對發展食用菌產業缺乏信心，不想也不愿意將資金投入到食用菌產業上。貧困戶不敢貸、不想貸思想嚴重，阻礙了食用菌產業的發展。農村缺乏年輕勞力，新品種、新技術推廣難度較大。

3 食用菌產業助推精準扶貧的對策和建議

3.1 用足用好產業扶貧政策，加快推進資源整合

鼓勵園區帶動貧困戶自主發展食用菌產業，鼓勵有能力的合作社貸款，擴大經營規模，利用合作社自身的土地、勞動力、現有資金等資源或注入區級產業發展資金，提高合作社發展能力。讓貧困戶通過土地入股、在合作社或園區務工、無勞力可入股取得分紅、自主發展食用菌產業等方式，讓種植貧困戶在食用菌產業發展中實現脫貧。充分利用園區、企業、合作社以及食用菌專業機構進行開發新產品，拓展食用菌菌渣利用途徑，延長食用菌產業鏈條，提升產業附加值，使食用菌種植戶獲得更多收益，鞏固脫貧效果。

3.2 創新利益聯結機制，充分發揮新型經營主體的帶動作用

充分發揮食用菌企業、合作社、專業種植大戶以及家庭農場等新型經營主體的作用，采用“土地入股”“務工帶動”“入股分紅”“食用菌訂單合作”等農業產業扶貧模式，創新、完善利益聯結機制，組織貧困戶勞動力進園務工或代管大棚生產，對食用菌大棚采取租賃、轉讓、入股或股份合作等形式，簽訂相關協議，推動食用菌大棚經營權向專業大戶、家庭農場、合作社及企業流轉，發展規模經營，提高規模效益。也可將廢棄校舍改建成食用菌生產場所，示范、帶動貧困戶種植食用菌。

3.3 抓好產業技術服務“110”體系建設，做好科技入戶培訓指導

以產業扶貧技術服務110 指揮中心為支撐，協調調度全區食用菌貧困戶技術簽約服務小分隊，組織食用菌技術專家對組織技術服務小分隊進行技術培訓，組織技術服務小分隊再針對貧困戶食用菌種植技術需 要，進行實地指導，解決貧困戶種植技術難題。通過宣傳、技術推廣，促進食用菌產業多元化、品種多樣化、技術精細化發展，確保產業脫貧戶技術服務全覆蓋。通過食用菌新品種引進、新技術集成、模式攻關及機制創新，提高食用菌產業效益[2]。

3.4 拓寬食用菌產業增收路徑

漢臺區充分發揮位置優勢，做好食用菌產業，做大做強園區、專業合作社，帶動貧困戶積極參與食用菌種植。漢臺區食用菌產業主要以4 種模式助力扶貧攻堅，①吸納貧困戶入園務工。在漢王鎮大興村積極擴建靈芝示范種植園6.7 hm2，吸收貧困群眾50 余人入園務工，預計人均年收入3 000 余元。②吸納貧困戶入股分紅。在徐望鎮汪洋村菇豐合作社和汪洋村經濟聯合社合作，吸收110 戶貧困戶入股菇豐合作社，每 5 000 元為一股，平均每股每年分紅400 余元。同時吸收貧困戶及周邊群眾入合作社務工，長期務工人員有20 余人，平均月工資1 500 元。③貧困戶在合作社認購菌袋、統一管理、利益共享，在徐望鎮俊豐村樂豐合作社，采用貧困戶每戶認購菌袋1 000 袋，可參與經營，也可委托合作社統一管理，共帶動18 戶貧困戶入園認購，產生效益平均分配。④集體搭建大棚、貧困戶租棚管理，在徐望鎮徐灣村有8 戶貧困戶租賃村集體經濟聯合社搭建的大棚，由康田農業園區生產菌袋，貧困戶自主經營，康田公司提供技術指導，現已取得了良好的經濟效益。根據“立足食用菌資源利用、多元開發、突出特色”的發展思路，實施經營主體綜合開發，開展秸稈綜合利用，充分利用食用菌殘渣開發飼料、有機肥料等循環資源，拓寬食用菌產業發展。培養一批年輕化的掌握食用菌技術的職業農民，為食用菌產業長期穩定發展奠定基礎。采取多種發展模式，提高貧困戶增收效益，打贏扶貧攻堅戰。