社會無障礙化設(shè)施下盲文的食品包裝創(chuàng)新研究

高樂融

(西南民族大學(xué)，四川成都61000)

1 前言

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，中國社會正在飛速發(fā)展，正常人使用的公共設(shè)施建設(shè)的越來越完善，同時專供盲人患者使用的無障礙公共設(shè)施也取得了一定的發(fā)展。食品包裝盲文化不是一味的在食品包裝上增加盲文標(biāo)識，因為盲人在視覺上的缺陷，必須了解他們和普通人對于包裝的認(rèn)知、識別習(xí)慣。目前我國在盲文食品的包裝設(shè)計上幾乎是一片空白，社會對盲文的普及得不到推廣，只在少數(shù)公共設(shè)施上才有盲文標(biāo)識。盲文食品包裝普及的主要困難是增加了包裝和調(diào)研設(shè)計成本，但盲文食品包裝的研發(fā)與生產(chǎn)不僅體現(xiàn)了整個社會對于弱勢群體的關(guān)注和重視，而且還體現(xiàn)了食品業(yè)對于社會責(zé)任的承擔(dān)。中國視力殘疾人群現(xiàn)狀分析參考中提到2006年中國的視力殘疾人數(shù)約為2003萬人，單純的盲人約500萬人并且每年中國有45萬人失明，世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)中2010年中國視力殘疾者為7551.2萬。所以盲文食品包裝的創(chuàng)新研究同時也應(yīng)該注意那些視力障礙患者，這部分的人在購買食品所面臨的困難也是目前有待解決的主要社會問題之一[1]。

2 盲文食品包裝的設(shè)計思路

盲文食品包裝的設(shè)計思路，是企業(yè)在現(xiàn)有設(shè)計上進(jìn)行增加盲文識別區(qū)，并重新排版包裝上現(xiàn)有內(nèi)容，達(dá)到對包裝的審美和功能不受影響的情況下增加盲人識別的兼容性。這要求設(shè)計師對現(xiàn)有食品包裝設(shè)計理念、用途、銷售對象、生產(chǎn)工藝，詳細(xì)了解后結(jié)合食品的實際情況在進(jìn)行二次設(shè)計，除了在原有包裝上進(jìn)行設(shè)計，還可在現(xiàn)有包裝上增加一定比例的盲文識別貼，按照盲文凸點2毫米，凸點間距2.4毫米的大小排列盲文在特殊紙上并粘貼，按照包裝大小的比例設(shè)計合適的尺寸，進(jìn)行排版設(shè)計，達(dá)到不影響正常人閱讀觀看包裝信息的情況下增加盲文識別貼。同時了解盲人在日常生活中對食品包裝舒適握持點、感應(yīng)點在哪。對包裝本身來說是一項額外的加工處理成本，但社會成員、食品企業(yè)和國家有義務(wù)也有責(zé)任分?jǐn)傔@部分的微漲成本，食品企業(yè)也可通過合理分配降低這部分成本[2]。

3 盲文食品包裝的創(chuàng)新設(shè)計

3.1 盲文食品包裝的設(shè)計要符合食品包裝的基本功能

根據(jù)現(xiàn)有商品包裝的形態(tài)、體量、成本、品類、屬性、包裝材料、生產(chǎn)工藝，合理的設(shè)計包裝上的盲文感應(yīng)點，根據(jù)感應(yīng)點的位置簡潔的設(shè)計和制作工藝的創(chuàng)新研究。

3.1.1 金屬罐一般用于罐頭和飲料居多，適合多種食品的包裝，罐頭類金屬罐的食品增加簡單的盲文標(biāo)識，只能在不改變現(xiàn)有設(shè)計的基礎(chǔ)上，在包裝底部蓋板生產(chǎn)時可采用由內(nèi)向外沖壓的方式在包裝底部增加盲文。

3.1.2 玻璃瓶作為包裝容器已經(jīng)有很長的歷史，具有透明性密封性化學(xué)性穩(wěn)定等特點，其中主要分為廣口瓶和細(xì)口瓶，細(xì)口瓶用于酒類、飲料、調(diào)味品等。廣口瓶適用蔬菜、水果、果醬、肉類等灌裝食品。對于廣口瓶來說，除了在玻璃身上做盲文標(biāo)識以外，一般來說還有蓋子的頂部也可以做盲文標(biāo)識，市面上的絕大部分廣口瓶瓶蓋都是金屬的，一般以純色和自家商標(biāo)為主要內(nèi)容，浪費了一個設(shè)計的版面，如果在蓋子上增加簡單的盲文標(biāo)識，不僅沒有浪費空間版面還有助于企業(yè)的形象推廣，也便利了很多的盲人。玻璃瓶上的盲文標(biāo)識早在2011年北冰洋的玻璃瓶飲料上就有出現(xiàn)，在玻璃瓶的正常握持位置偏下2厘米的地方有盲文的標(biāo)識，使正常人使用不會受到影響，而盲人可以方便的了解手中食品的基本情況[3]。

3.1.3 塑料包裝作為食品包裝已經(jīng)被廣泛采用，但在制作盲文時如果按照沖壓或者凸版印刷等方式制作盲文標(biāo)識的話，面臨的問題是大部分塑料食品包裝質(zhì)地柔軟，強度不大在印刷盲文時容易變形，造成識別困難。單獨制作盲文標(biāo)識貼在材料方面強度可以得到控制，增加識別度，提高成品率降低相對生產(chǎn)成本。盲文標(biāo)識貼可使用透明色，不會對正常人識別和美觀受到影響。盲文標(biāo)識在軟塑料食品包裝上的粘貼位置，建議為包裝兩側(cè)的中下部，便于握持的同時很大程度上提升包裝實用度，同時不影響食品包裝的美觀。

3.1.4 紙盒包裝在食品包裝上也是相當(dāng)豐富，但更多的是用在藥品和物品的包裝上。深圳市海濱制藥有限公司的地氯雷他定片的包裝背后直接印刷有盲文標(biāo)識，和藥品簡介在同一版面，通過常規(guī)印刷后增加一道沖壓盲文的工序在紙盒的生產(chǎn)過程中就直接印刷藥品的基本信息。博斯特首創(chuàng)的糊盒機上壓凹凸盲文技術(shù)已經(jīng)解決了全球盲人吃藥難的關(guān)鍵問題。對于長期固定的食品包裝中，使用紙盒來作為包裝材料一方面是用來防止在運輸過程中受到擠壓導(dǎo)致食品變形，一方面可以更好的給食品包裝做設(shè)計，紙包裝的結(jié)構(gòu)強度相對較大，可以直接在食品包裝紙盒上進(jìn)行凸版印刷，相對藥品包裝盒來說來說食品包裝盒的面積更大，可利用的范圍更多，直接將盲文印于合適握持的位置方便盲人感應(yīng)食品信息[4]。

3.2 企業(yè)在生產(chǎn)盲文食品包裝的過程中

除單獨在現(xiàn)有食品包裝上增加盲文識別標(biāo)志外，還可單獨制作盲文識別貼，方便后期單獨粘貼降低成本。單獨制作盲文識別貼時要注意以下幾點：

3.2.1 材料首先滿足的要求是材料強度相對較高，保證在沖印的時候可以完整印刷，識別盲文時不會因材料彎曲導(dǎo)致識別不出，或識別錯誤。

3.2.2 成本低廉，在印刷時使用廉價的可降解材料生產(chǎn)識別貼，保證批量印刷成本低，一次制模，可多次使用。

3.2.3 用可降解塑料制作識別貼，既保證基本要求的同時還做到環(huán)保回收，大幅降低成本同時生產(chǎn)過程綠色無公害，使用后可降解。

3.2.4 制作識別貼時可找盲人參與制作，確定盲文的識別度和相關(guān)模具，達(dá)到批量生產(chǎn)低成本。通過和成都特殊教育學(xué)校老師交流了解到盲文基本是用右手食指的螺紋觸摸盲文點，寫字也是從右往左，讀書則是把紙反過來，從左往右摸。因為盲文的空間較大，所以標(biāo)注食品的盲文可貼在食品的左右兩側(cè)，將商品的主要信息表達(dá)出來[5]。

4 視力障礙患者如何通過創(chuàng)新包裝降低食品購買難度

除完全沒有任何視力的盲人以外，還有多數(shù)視力障礙患者，在購買食品時的困難是依靠僅有的微弱視力難以直接區(qū)分食品名稱、口味和生產(chǎn)日期。如果靠學(xué)習(xí)盲文來方便購買只會增加社會成本，所以還要考慮后天視力變?nèi)醯娜巳绾畏奖闼麄冑徺I食品。對于視力障礙中高度近視（600度）和超高度近視（1000度以上）散光等看東西模糊的患者，即便在佩戴高度數(shù)眼鏡后依然難以自主購物，因此除建議食品廠商增加食品包裝盲文的方法之外還可：增加小面積的二維碼，靠微弱的視力完全可以做到使用手機掃一掃的功能語音播報商品的基本信息（名稱、生產(chǎn)日期、基本配料、保質(zhì)期、使用方法、生產(chǎn)地址）。除盲文的識別外二維碼識別后語音播報重要信息的方法便利視力障礙患者。可在二維碼的編譯中增加價格，超市通過收款機掃到的是價格，客戶則可以通過二維碼得到是食品的基本信息。這需要各食品生產(chǎn)廠商通過和收款機制造商合作，整合資源實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式來便利視力障礙患者，目前來說二維碼的單獨印刷、信息單獨編譯和掃描后語音播報信息都沒有技術(shù)難度。高度近視患者找不到食品包裝上過于小的二維碼時，通過手機直接掃描商品，得到食品的基本信息。這需要食品廠商依靠目前現(xiàn)有的AI技術(shù)將食品的基本信息和3D外形進(jìn)行匹配后錄入后臺數(shù)據(jù)庫，引導(dǎo)客戶找到二維碼并掃描實現(xiàn)語音播報的功能，這將極大的方便高度近視的患者了解食品的基本信息[6]。

5 盲文食品包裝的普及

盲文食品包裝的普及不可能是一蹴而就的，其中牽扯到的利益和問題太多。包裝機械需要更新改裝，如果政府強制要求所有的食品包裝全部增加盲文的印刷，企業(yè)投入過多，可能造成中小食品企業(yè)負(fù)擔(dān)不起，轉(zhuǎn)而破產(chǎn)造成不必要的經(jīng)濟損失。因此我認(rèn)為有能力的大型連鎖食品生產(chǎn)公司完全可以自主研發(fā)設(shè)計投入生產(chǎn)起到帶頭作用，增加食品包裝特色和企業(yè)形象的塑造。政府方面采取鼓勵獎勵的措施讓企業(yè)意識到增加盲文包裝的重要性和必要性，同時鼓勵社會各界對企業(yè)生產(chǎn)成本的上升進(jìn)行包容。前期盲文食品包裝可以進(jìn)行試點推廣，在盲人生活較為集中的地區(qū)如盲校、盲人社區(qū)和盲人工作的場所等開設(shè)盲人超市，進(jìn)行試點。

對于視覺障礙患者使用的AI技術(shù)達(dá)到的語音播報功能也可先行進(jìn)行試點超市，將已經(jīng)錄入數(shù)據(jù)庫的商品進(jìn)行集中展示銷售。在視力障礙患者較為集中的地區(qū)如老年社區(qū)，眼科醫(yī)院周圍進(jìn)行試點。試點的選址和食品生產(chǎn)企業(yè)可先在經(jīng)濟發(fā)達(dá)的地區(qū)、省會城市以及沿海發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行試點推廣，后慢慢滲透到中小城市、中小食品生產(chǎn)企業(yè)、各大超市等逐步普及。初步的生產(chǎn)和設(shè)計推廣之后需監(jiān)管部門和企業(yè)共同制定盲文包裝的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（盲文的印刷大小，印刷位置，印刷方式等問題進(jìn)行規(guī)范）。最后還要大力宣傳，增加社會責(zé)任感，幫助視力障礙患者。讓他們知道社會對于他們并不是“看不見”而是在不停的改革創(chuàng)新中幫助需要的人。隨著時間的推移我相信盲文包裝會全面普及便利視力障礙患者的生活，以點到面，全面的發(fā)展盲文，逐步被社會和市場所接受。[7]