肉牛疾病防治關鍵技術

張永臣，孫安濤，許曉燕

（1.山東省乳山市動物疫病預防控制中心，乳山 264500；2.山東省乳山市動物衛生監督所，乳山 264500）

0 引言

目前動物類疾病傳播給人的情況時有發生，動物疾病的頻發已經危害到人們的身體健康與生命安全，并給整個社會的和諧建設造成嚴重的不良影響。肉牛養殖屬于畜牧業的主要活動，與農業生產有較大的關聯。提高肉牛的產量及品質，是帶動市場經濟快速增長的關鍵所在。肉牛疾病的防治，應該提前思考技術關鍵點，主動協調飼養管理、衛生管理、人員管理等多項工作同時推進，既能提升養殖效益，也可擴大養殖規模，最終達到一舉多得的目的。

1 疾病防治重要性

人們的生活水平不斷提高，肉牛產品的市場銷售份額逐年增加，將大量牛肉投放于市場，把好質量關顯得非常重要且關鍵。肉牛的品質影響人們的生活，對肉牛疾病進行防治，應該準確找出技術關鍵點[1]。重要性主要體現在以下幾個方面：首先，提高整體的生產質量。部分地區的肉牛養殖已成為養殖戶主要的經濟來源，市場需求越來越大，養殖數量不斷增多，如果未能做好相關疾病的有效防治，最終會導致大批肉牛死亡，養殖場的養殖效益將會受到很大威脅，生產質量隨之下降，農業活動的開展變得異常困難。其次，保證人們生命安全。肉牛疾病的防治，重視方式方法，規范的飼養管理與全面研究是擴大養殖場建設規模的前提，有效保證人們的生命安全，對于整個社會的和諧發展具有重要意義。

2 肉牛常見疾病狀態

結合肉牛養殖實踐經驗，可將肉牛養殖疾病出現的狀態歸納為：第一，肉牛體溫高于40 ℃或者低于38 ℃，屬于生病狀態；第二，從肉牛日常生活狀態觀察，正常肉牛的牛尾會經常搖擺，而患病肉牛的尾巴則是垂直向下，擺動頻率不高；同時，正常肉牛的皮毛較為光澤，肉牛的精神狀態高昂，而患病肉牛的外表皮毛光澤度較低，精神萎靡不振；第三，肉牛為食草類動物，成年肉牛每天進食量在10 kg左右，而患病肉牛采食量會降低。

3 技術關鍵點

3.1 綜合養殖

（1）分類飼養。對肉牛的養殖，需按照牛的年齡、性別、品種等差異進行分類飼養，這樣是為了避免在飼養時造成牛隨意變動，保證牛體發育的正常需要。同時，也防止因時常變動環境而導致胃腸疾病和營養疾病，促進牛的健康生長。

（2）充足運動。每天可以將牛引入舍外進行自由活動，通常選擇下午為宜，時間1～2 h，充分保證牛體的日常運動和陽光沐浴，同時加強牛的心和肺的功能，防止牛缺鈣。在夏季時，注意避免陽光對牛體的直射。

（3）足量飲水。牛對飲用水的需求很大，在進行飼養時，必須提供充足的飲用水。有條件的養牛場可以使用自動給水和自動濾水裝置，在提供水源的同時保證水的質量，滿足牛體內的新陳代謝。

3.2 養殖環境

肉牛養殖疾病防治工作的全面推進，應將及時做好肉牛養殖環境的處理作為首要目標。飼養員每天需對肉牛飼養環境進行糞便清理，同時每隔3 d，對肉牛養殖區域進行全面消毒，做好肉牛養殖工作，實現肉牛養殖生活區域對疾病的有效預防。在肉牛養殖中，應做好肉牛生活面積的定期拓展，如某地肉牛養殖工作的全面推進，養殖場每次增加肉牛養殖數量時，通常按照每50只拓展20 m2的比例，拓展養殖場內肉牛的養殖范圍，保證肉牛養殖的生活活動區域，盡量優化肉牛集體養殖的空間，也可以優化肉牛養殖環境，防治肉牛養殖疾病的暴發。

3.3 日常消毒

針對肉牛的消毒，存在3個方面的關鍵技術要點。首先，日常消毒。根據肉牛生活習性進行生存環境的消毒和身體消毒。通常可以通過清洗槽、圈的方式進行簡單的日常消毒工作，并定時更換肉牛的食草。根據肉牛的生長情況，可以通過噴灑消毒藥水的方式，對肉牛進行體表消毒，避免寄生蟲的滋生。其次，季節性消毒。季節更替是肉牛疾病防治的關鍵環節，需要根據特定的季節進行相應的消毒。如春季、秋季都需要對牛群進行全面驅蟲，犢牛的驅蟲應在1月齡、6月齡時進行。春冬交替時，需要對牛舍進行重置和消毒。補充肉牛所需的食物和稻草，對圈舍進行消毒處理，避免季節變化引起的疾病。最后，特定消毒。在飼養過程中，需要根據個別肉牛患病或死亡的情況，進行針對性的全面消毒，避免病毒的擴散，在肉牛流行疾病擴散時，需進行預防性的消毒，避免感染。

3.4 免疫接種

對健康牛群進行有計劃的預防接種，能有效抵抗疾病傳染源的侵入，保證牛的健康生長。在我國歷史上，曾經使用牛瘟疫苗消滅了相關的牛瘟病菌，成為免疫接種技術成功的典范。在實際操作中，為達到預期效果，必須對傳染病的地區性和季節性作深入分析，并根據病菌的流行規律制定疫病防疫計劃，適時進行預防免疫接種。在此過程中，需要建立合理、科學的免疫程序，這也是做好疾病預防的重要措施。首先，綜合考慮各牛場及地區之間可能存在的傳染疾病不僅一種，而接種的免疫疫苗無法對多種病原體起到共同的抵抗作用，這就需要側重的分析病菌的特殊區域性。同時，應該綜合使用多種疫苗進行不同疾病的預防。其次，在防疫中，充分了解疫苗特性，根據牛的免疫周期、發病季節合理安排免疫接種的時間和日期，并從實踐中總結預防免疫的經驗，促進養牛場免疫程序的完善化。在我國通常傳染病（防牛）疫苗有狂犬病疫苗、牛輪狀病毒疫苗、口蹄疫滅活疫苗等。在進行疫苗的接種時需要注意操作的嚴謹性，防止疫苗注射失敗或造成其它后果。

3.5 日常飼養

肉牛的飼養是疾病防治中的關鍵環節，需要掌握技術要點，通過科學合理的方式進行飼養，才能有效地避免疾病的產生。在肉牛的飼養中，需要注意2個方面的關鍵因素。其一，需要保持良好的通風環境。通風是肉牛飼養中的一個重要因素，通風可以讓肉牛的居住環境保持干燥，避免細菌的滋生。尤其是夏天，溫度較高，在高溫潮濕的環境中，應避免病毒和細菌的滋生。通常牛在舍外活動的時間應控制在1～2 h，夏季要適當減少時間。其二，需要保證肉牛飲食的健康[2]。“病從口入”，對于肉牛疾病的產生，通常也是由于飲食不當造成的。在飲食的采購上，選取正規商家的產品，保證產品的質量和安檢要求。另外，及時向肉牛提供充足的飲水，幫助肉牛進行消化和排泄。對于未食用完的食物，需要及時地進行清理，盡量遠離被工業污染的區域、家藥存在的地方，避免肉牛食用腐化的食物導致疾病的產生[3]。

4 結束語

肉牛疾病防治的技術關鍵點非常重要，從環境衛生、飼養管理、免疫接種上做好各項工作的有機協調，能為養牛業的長遠規劃、可持續發展起到重要的促進作用，獲得更高的經濟效益，滿足人們的飲食需求。