塑料大棚“蒜苗
——辣椒”一年兩茬種植模式

鞏環琢

（武山縣蔬菜研究所，甘肅 天水 741300）

武山縣地處渭河上游，是傳統的蔬菜生產大縣，多條渭河支流形成的河谷平原，四季分明，土壤肥沃。經過實踐探索，塑料大棚多層覆蓋栽培技術及配套的“蒜苗-油菜-辣椒”周年種植模式，年應用面積已達4500畝，年收入1.25萬～2.55萬元/畝，其中蒜苗產量4500～5000 kg/畝，產值 13500～15000 元/畝；辣椒產量3000～3500 kg/畝，產值 9000～10500 元/畝。平衡了北方蔬菜市場供給，成為當地農民生產應用的主要種植模式之一?，F將該模式主要栽培技術介紹如下：

1 棚架建設與模式安排

1.1 棚架建設

棚寬以 8～10 m，棚長 40～60 m 為佳，棚高 2.3～2.5 m，棚架主體為6～8 cm寬，可選用竹片或塑鋼材料，根據氣候條件可做內膜支架2～3層，內膜支架每層間距為15～18 cm。

1.2 茬口安排

一周年種植兩茬，蒜苗于8月中下旬播種，11月下旬收獲；12月上、中旬育辣椒苗，辣椒于2月中、下旬起壟覆膜定植，4月下旬至8月采收。

2 品種選擇

蒜苗選擇個大、蒜瓣均勻飽滿的紫皮成縣大蒜；辣椒選用耐低溫、耐寡照、中早熟品種，如隴椒9號、甘科10號、航椒5號、旋風6號等。

3 栽培技術

3.1 蒜苗

3.1.1 整地施肥。前茬作物收獲后及時深耕土地，暴曬土壤7～10 d，以殺菌、殺蟲卵為目的，然后耙耱整地，力求土壤平整。施足基肥，施腐熟有機肥4000～5000 kg/畝，油渣150～200 kg/畝，普通過磷酸鈣50 kg/畝，尿素 20 kg/畝。

3.1.2 播前準備。（1）蒜種購回后，及時剝離蒜瓣、清理雜質，按大小進行分級，以便大小分開播種。（2）對清理分級的種了進行暴曬，直至種蒜表皮脫落為止。（3）為促使早出苗，達到苗齊苗壯，對種子進行處理：①潮蒜法，即播前15～20 d，將種蒜在清水中淘洗，撈出后瀝干水分，置于涼室內或窖內，保持室溫14～16℃，待生根后播種；②冷凍法，即冷庫中在0～4℃的低溫下處理種子14～20 d，打破休眠，促進生長。

3.1.3 播種。 （1）播種量：用種量 300～400 kg/畝，即大瓣種 400 kg/畝，中瓣 350 kg/畝，小瓣 300 kg/畝。（2）播種：在整理好的平畦中按行距12～15 cm開淺溝，株距10 cm點播，要求蒜頭朝上，按蒜瓣分級播種，播后覆土耙耱。

3.1.4 田間管理。（1）澆水：蒜苗播種正值高溫季節，因此，播種后灌透水，隨后間隔3～5 d灌水，保持表土濕潤，連灌2～3次，保證出苗。蒜苗根系較弱，出苗后適當蹲苗7～10 d，蹲苗后，及時澆水，保持土壤見干見濕，秋季雨量較多，應注意排澇，10月中旬蒜苗生長后期氣溫下降，蒸發量減少，可適當控水，保持土壤表面不干即可。(2)追肥：當株高長至15～20 cm時，即在9月上旬第一次中耕除草后，結合澆水施尿素20 kg/畝；9月中、下旬第二次中耕除草后，結合澆水施尿素20～30 kg/畝；10月上旬再澆水施肥一次，施磷酸二銨15 kg/畝。

3.1.5 收獲。蒜苗生長9～10葉，高60～70 cm時可采收上市。

3.2 辣椒栽培技術

3.2.1 施肥起壟。蒜苗收獲后及時耕翻細耙，平整土地，力求土壤疏松、綿軟。施腐熟的有機肥4000 kg/畝以上，配施普通過磷酸鈣100 kg/畝，尿素20 kg/畝，硫酸鉀 30 kg/畝，壟寬 70～80 cm，溝寬 40～50 cm，壟高 20～25 cm。

3.2.2 定植。辣椒栽培，應合理密植。每壟上種兩行，株距40～45 cm，行距 60～65 cm，保苗 2500～2800 株/畝，栽苗時應以壟面相平為宜，定植好后，要及時澆透水。

3.2.3 田間管理。（1）灌水追肥：定植澆足水后，緩苗期至門椒前應控水降溫，遇高溫干燥時，要在溝內澆小水，增加棚內空氣濕度，保持田間土壤表面見干見濕為好。門椒坐穩，對椒花開時，澆第一次大水（注意澆水以晨澆灌最佳，水不要上壟面），并追尿素15 kg/畝，配磷酸二氫鉀3～4 kg/畝，或磷酸二銨10 kg/畝。以后均隨水施肥，每次施尿素15 g/畝左右，硫酸鉀10 kg/畝，或磷酸二銨15 kg/畝，同時按0.4%～0.6%磷酸二氫鉀噴葉面肥，以獲高產。（2）預防疫病：在緩苗期可用辣椒疫病靈，或硫酸銅與細砂1∶30比例混合后，于辣椒基部圍一圈，以防辣椒的疫病。（3）打杈疏枝：辣椒在6月下旬，植株生長旺盛，此時要剪疏較密的杈枝，其原則是去弱留強，7月中旬摘心打頂，平衡樹勢，以保證辣椒通風透光，果實光澤，以提高其商品價值。（4）適時撤膜：隨著外界溫度的提升，要及時合理減少內層覆蓋膜，應按由內向外的順序取膜，一般是辣椒生長在緩苗期（即二月下旬至3月上旬）時，保持二層（即外棚膜和一層內膜）；至3月下旬取掉內二膜，只留外棚膜。

3.2.4 采收。門椒要采收早，以免影響植株生長，同時有提高產量之目的，對椒后采摘要適時帶果柄采摘。帶柄果一是果實美觀；二是有利于果實的貯存、保鮮。