EM菌在青海海東地區設施蔬菜生產中的應用技術

祝存錦

(青海省海東市樂都區農業示范園區管理委員會,青海 海東 810799）

海東市樂都區位于青海省東部，為內陸半干旱性氣候，年均溫度6.9℃，降水量335.4 mm，是青海省最大的蔬菜生產基地，全區蔬菜種植面積達13余萬畝，其中日光溫室和溫棚是其主要生產方式。但由于連續多年栽培，導致農業設施內出現土壤養分過度消耗、病蟲害加重、次生鹽漬化、土壤板結等眾多問題，促使農民加大肥料和農藥的投入量，這不僅增加了農業生產成本，同時也與國家農業部十三五提出的“雙減”政策相背離。

EM菌是由日本琉球大學的比嘉照夫教授研究開發的一種包含芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等80余種有益菌類的混合菌。在設施蔬菜生產過程中施用EM菌具有建立土壤有益微生物菌群，改善土壤理化性質，分解利用土壤中的有機物，降低化肥用量，抑制有害病原微生物的生長等諸多優點。現將EM菌在設施蔬菜生產中的主要應用技術敘述如下。

1 EM菌原種菌液的制備

取2 kg紅糖溶于20 kg開水中充分溶解，靜置至常溫，加入EM菌原種干粉10 g充分攪拌均勻，置于專業密封罐內發酵（也可使用潔凈可密封的塑料水桶進行發酵），密封避光放置在25～30℃的環境中為宜，發酵過程中注意觀察發酵容器變化，及時松蓋放氣，當發酵液有酒曲酸甜味和pH（可用pH試紙測量）達3～5之間時，證明發酵液制作成功。由于環境溫度不同，發酵時間也在3～20 d不等。發酵好的菌液可置于陰涼處密封保存30 d，期間注意排放發酵容器內氣體。

2 EM菌在茬后整地中的應用技術

每茬作物種植結束后，原地塊會殘留大量的植物體腐敗殘渣，致病微生物，植物根系分泌物等有害物質，嚴重影響下茬作物的生長，利用EM菌可以有效的分解土壤中的有害物質，抑制致病菌生長，利于作物生長具體做法如下。

在前茬作物拉秧后，將地膜雜草清理干凈，每畝地施用2 kg EM菌液，可將菌液充分稀釋后均勻潑灑在土壤中，每畝地施用EM菌充分發酵好的牛糞10 m3，然后進行旋耕作業，此方法連續使用3～5年，可有效改良土壤，解除連作障礙，逐步實現免耕種植。

3 EM菌在育苗中的應用技術

育苗是農業種植的基礎，優質的種苗具有苗勢整齊、粗壯、移栽后成活率高等特點，能為后續管理減少勞動力成本，提升經濟效益，但很多農民在育苗時貪圖便利，不注重基質的消毒和種子催芽處理，導致培育出的苗帶菌、生活力差、出苗不齊等現象。不利于后期的管理和實現減肥減藥栽培。利用EM菌處理種子和育苗基質能夠促進種子發芽，抑制機制中的有害菌，提升壯苗率。具體做法如下。

使用1000倍EM菌液稀釋液潤濕基質，用200倍EM菌液稀釋液浸種6～24 h后播種于穴盤 （根據種子大小，種皮厚度調整浸種時間），苗期管理過程中亦可使用1000倍EM菌稀釋液進行苗盤補水，EM菌分解基質中的有機物，生成氨基酸、多糖類等營養物質，促進幼苗的營養吸收和根系生長，幼苗生長茁壯，移栽后，使用1000倍菌液稀釋液灌根，可進一步提升移栽成活率和加快根區益生菌群的建立。

4 EM菌在蔬菜病害中的應用技術

冬季氣溫低，溫差大，為了維持棚內溫度，而減少了通風時間，導致溫室內濕度加大，從而利于枯萎病，灰霉病、白粉病、霜霉病等喜濕病害的發生，溫室內空間密閉，往往病害傳播蔓延迅速。低溫寡照常引起落花落果、畸形等生理性病害。EM菌對此類病害有良好的作用效果，做法如下。

在作物定植1周后，使用500倍EM菌液稀釋液進行葉面正反面噴施（16kg/畝），能夠提高植株的抗病能力，抑制有害菌繁殖。在病害發生初期，使用150～300倍EM菌液稀釋液進行頁面正反面噴施和灌根(每株100～200 ml)，若病害嚴重，則使用 150倍稀釋液進行灌根和大面積沖施，適當加大用量，結合葉面噴施。

5 EM菌生產有機肥應用技術

肥料是保障果蔬健壯生長的物質保障，有機肥中含有大量有機質及氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鋅等多種植物體所必需的大量元素和微量元素。但有機肥未經腐熟極易造成燒苗，滋生病蟲害，但青海地區常年低溫，禽畜糞便在室外自然腐熟時間長達一年之久，嚴重影響蔬菜的正常生產。使用EM菌可在短時間內腐熟禽畜糞便，并且將禽畜分解的更加充分，使有機肥富含營養物質，施用后可快速改善土壤理化性質。現將具體生產技術介紹如下。

5.1 固態有機肥的生產

使用EM原種菌液1 kg置于16 L農用噴霧器內，加水至刻度線，充分搖勻，均勻噴灑在禽畜糞便上，每噴霧器可噴灑4～6 m3禽畜糞便。將噴好菌液的禽畜糞便堆砌成長條堆，必要時可潑水增加濕度，最后覆蓋塑料薄膜。春秋季節冷涼，20 d翻堆一次，40～50 d可發酵完全，夏季溫度較高，7 d左右翻堆一次，20 d左右即可發酵完成。

5.2 有機營養液的生產

將發酵好的禽畜糞便和水按照1∶10的比例在容器內充分混合浸泡。3～7 d抽取澄清液使用，必要時可添加適量EM原種菌液進行二次發酵。澄清液稀釋50～100倍后可直接噴施于蔬菜葉面，也可利用滴灌系統進行灌溉（畝用量200 kg）。對于葉菜類效果極佳。

6 EM菌處理農業廢棄物綜合利用技術

蔬菜生產中特別是西紅柿、辣椒、瓜果類蔬菜會產生大量的廢棄物，這些作物拉秧后莖稈中依然含有大量營養物質，直接堆放在溫室外會滋生病蟲害，可輕易傳染至棚體內部，影響作物健康成長。利用EM菌處理作物莖稈，可使其成為有機肥，實現變廢為寶。具體做法如下。

以西紅柿秸稈為例，拉秧后使用秸稈粉碎機將莖稈破碎成 1～2 cm 的小段，與菇渣、牛糞按照 1：1：1 的比例充分混合，噴施EM菌用法用量與發酵有機肥相同，此方法可將發酵料置于溫室內部空閑處，發酵料在發酵過程中會產生大量的熱和二氧化碳氣體，一方面能夠在冬季提升溫室內部溫度，另一方面還能為作物提供氣肥。混合發酵料30～50 d發酵完全，可以作為有機基質進行有機生態型無土栽培，可謂一舉多得。