苦杏仁市場(chǎng)短期向好

王山慶

今年春季受“倒春寒”天氣影響，苦杏仁的產(chǎn)區(qū)如河北、甘肅、寧夏等遭遇凍害，受此影響，苦杏仁價(jià)格上漲，從年初的17元/公斤已漲至當(dāng)前的27元/公斤左右。

2010年春季，苦杏仁產(chǎn)區(qū)多地受災(zāi)導(dǎo)致減產(chǎn)，其價(jià)格當(dāng)年漲至31元/公斤，后續(xù)價(jià)格幾經(jīng)波動(dòng)。2011年價(jià)格跌至18元/公斤上下， 2012年價(jià)格維持在18元/公斤左右。2013年苦杏仁花期遇上低溫凍害，價(jià)格小幅回升至23～24元/公斤，此后一直到2015年上半年，苦杏仁價(jià)格一直在22～23元/公斤震蕩，這個(gè)價(jià)格刺激了藥農(nóng)采收的積極性。因此，2015年產(chǎn)新后，市場(chǎng)供應(yīng)量大增，價(jià)格下滑至17元/公斤左右。自2016年至今，苦杏仁價(jià)格一直在16～18元/公斤徘徊。

從過去幾年苦杏仁價(jià)格的變化中，筆者總結(jié)出兩點(diǎn)：一是自2010年后價(jià)格沒有大的突破，說明可供貨源充足。苦杏仁產(chǎn)區(qū)較廣，主產(chǎn)區(qū)除山西、陜西、甘肅、河北等地外，遼寧、內(nèi)蒙古、新疆等地產(chǎn)量也不少。盡管有幾地受災(zāi)，但對(duì)苦杏仁供應(yīng)量不會(huì)產(chǎn)生太大的影響，這也是過去幾年苦杏仁曾因受災(zāi)短期內(nèi)漲價(jià)而后又很快回落的原因。二是自2016年苦杏仁價(jià)格降到16元/公斤后，不再繼續(xù)下滑，筆者推斷這個(gè)價(jià)格是底價(jià)。一般加工戶收購(gòu)杏核3元/公斤左右，加工出杏仁成本價(jià)為13元/公斤。另外，從果肉到杏核，再到苦杏仁，需要較長(zhǎng)的時(shí)間，如果加工不及時(shí)，可能發(fā)生霉變，而《中國(guó)藥典》（2015版）中增加了霉菌檢測(cè)指標(biāo)，這既增加了苦杏仁的加工難度，也增加了儲(chǔ)存成本。

由于今年苦杏仁受災(zāi)，產(chǎn)量減少，筆者預(yù)測(cè)短期內(nèi)價(jià)格有向好趨勢(shì)。不過，苦杏仁尚有低價(jià)杏核待加工，以及18～22元/公斤的陳貨待售，一旦苦杏仁的行情有轉(zhuǎn)穩(wěn)跡象或價(jià)格達(dá)到農(nóng)戶預(yù)期，這些貨源會(huì)隨時(shí)沖擊市場(chǎng)。因此，看待后市還需謹(jǐn)慎。