色素液滴復原術

黃曉東

人們常說覆水難收，意思是倒在地上的水難以收回。同樣的，滴入水中的一滴墨汁也會很快在水中擴散而不再聚攏。不過，今天我們要通過“神操作”讓杯中擴散開的色素液滴重新聚集起來。很驚訝吧？那趕快隨小編一起見證一下吧！

實驗材料

注射器1個、燒杯1個、試管1個、海綿1個、剪刀1把、玉米糖漿、橙色和綠色2種食用色素。

實驗步驟

1將海綿剪成高約1厘米的空心圓柱體，其外直徑與燒杯直徑相通，內直徑與試管直徑一致，放入燒杯中。再將玉米糖漿緩緩倒入燒杯，注意：別倒漫出來。

2將試管插入圓柱體的中心。

3取出注射器，將兩種色素分別與玉米糖漿混合，并滴入燒杯中。

4趁著兩種色素液滴沒有擴散開來，慢慢地轉動試管。轉到2圈后，會發現兩種色素液滴變成了兩條弧形的色帶。

5握住試管，慢慢地、輕輕地反向旋轉試管1圈，色帶竟然收縮了;反向轉動2圈，兩條色帶全部變成了最初的液滴狀——橙色液滴和綠色液滴。

實驗揭秘

為什么兩種色素液滴不會擴散、混合呢？問題的關鍵在于使用的玉米糖漿上。它非常黏稠，因而在轉動試管時，燒杯內的玉米糖漿呈現出層流現象。所謂層流，

就是色素液體在流動的時候，各個部位之間互不摻混，如同人流保持著隊形。轉動試管造成的液體層流，只是將液滴拉升成了帶狀，而色帶并沒有明顯地向四周擴散。所以，反向轉動的時候，色帶又能保持隊形，收縮成液滴。

不過，如果同學們仔細觀察的話，會發現色帶擴散還是存在的，重新聚集起來的色素液滴還是要比剛注入時的大一些。

如果把玉米糖漿換成水，這個實驗是做不起來的。因為在水中，色素液滴擴散變得極為方便，轉動試管只能加速色素液滴的擴散，液體之間也不再保持隊形，而是各個部分出現滑動、混合和渦旋，這就是湍流。