休閑觀光農(nóng)業(yè)資源評價研究述評

余天艷+楊寧娜+張先甲+胡賢富+陶二翠

摘 要 休閑觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)結合的一種新型交叉產(chǎn)業(yè)，近年來蓬勃發(fā)展。休閑觀光農(nóng)業(yè)資源評價研究對休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。基于此，介紹了休閑觀光農(nóng)業(yè)的相關概念，分別概述了國內(nèi)和國外休閑觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并對休閑觀光農(nóng)業(yè)資源評價研究進展進行總結。

關鍵詞 休閑觀光；農(nóng)業(yè)；發(fā)展；評價

中圖分類號：F592 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.03.048

黨的十九大報告提出，構建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系。在實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過程中，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營、培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體是重要環(huán)節(jié)。休閑觀光農(nóng)業(yè)能夠促進我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，加強鄉(xiāng)村與城市與之間的聯(lián)系，同時也可有效地保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

1 基本概念

1.1 休閑觀光農(nóng)業(yè)地內(nèi)涵

休閑觀光農(nóng)業(yè)是指通過開發(fā)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的休閑旅游資源，如在農(nóng)場采摘蔬菜果實、種植植物等多種類型活動，以滿足居民放松身心休閑需求的一種新型產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村旅游主要是從地域的角度來闡釋休閑觀光旅游的涵義，更強調(diào)了鄉(xiāng)村旅游進入鄉(xiāng)村、貼近自然的特點，與“城市旅游”形成鮮明對應。休閑觀光農(nóng)業(yè)包括農(nóng)宿、游覽、農(nóng)作物種植體驗、農(nóng)產(chǎn)品購買等內(nèi)容，是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑服務結合在一起的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。

1.2 休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

1.2.1 觀光農(nóng)園

觀光農(nóng)園在國外觀光農(nóng)業(yè)中最為普遍，主要位于城市郊區(qū)，包括果園、菜園、花園、茶園等形式，通過提供特、新、優(yōu)農(nóng)植，為游客提供游覽、體驗自然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及DIY教育活動等活動。

1.2.2 農(nóng)家樂

農(nóng)家樂是指農(nóng)民以自家庭院為接待地，依靠附近的田園風光或自然景點、自家生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，以“住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、吃農(nóng)家飯、享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容，通過低廉實惠的價格吸引外來游客進行吃飯、住宿、游覽、娛樂、購買等活動。主要類型有農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)家樂、民俗文化農(nóng)家樂、民居型農(nóng)家樂、休閑娛樂農(nóng)家樂、食宿接待農(nóng)家樂、農(nóng)事參與農(nóng)家樂等。

1.2.3 森林公園

森林公園即以森林作為公園，在保護森林自然景色的同時適當整頓和布置，強調(diào)生態(tài)性和參與性。森林公園以保護為前提，利用其所具有的建筑、經(jīng)營林木、療養(yǎng)等多種功能為人們提供旅游服務，是能夠進行科學文化活動的綜合區(qū)域。

1.2.4 農(nóng)業(yè)公園

農(nóng)業(yè)公園將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、休閑旅游和農(nóng)產(chǎn)品購買結合在一起，在公園內(nèi)游客可以體驗和學習播種、打尖、收割、采摘等農(nóng)事活動，具有一定的觀賞性和體驗性，但大多不具有實際生產(chǎn)性。

1.2.5 農(nóng)業(yè)科技教育基地

該種模式集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科研教育、科技示范于一體，通過農(nóng)業(yè)科研基地，向農(nóng)業(yè)工作者和中小學生等進行農(nóng)業(yè)技術教育。該模式是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研教育很好的結合在一起，具有實際的教育意義。

2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

休閑觀光農(nóng)業(yè)在西方國家出現(xiàn)較早，相比國內(nèi)而言，國外研究的成果更加成熟和完善，取得了一定的成果。

2.1 國外研究現(xiàn)狀

Oppermann M提出休閑農(nóng)業(yè)包括農(nóng)業(yè)旅游和其他旅游活動的觀點，并認為郊野旅游和戶外旅游應從休閑農(nóng)業(yè)分離出去[1]。Lordkipanidaze等以瑞典創(chuàng)新農(nóng)家樂旅游為例，分析其旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，同時分析了“健康豬場”的典型案例，進而對休閑農(nóng)業(yè)如何實現(xiàn)可持續(xù)創(chuàng)業(yè)發(fā)展提出建議。國外學者更加重視“社區(qū)參與”的休閑農(nóng)業(yè)管理模式[2]。Fleming通過系統(tǒng)的案例分析，認為當?shù)厣鐓^(qū)居民參與會提高休閑觀光農(nóng)業(yè)項目規(guī)劃與管理的成功率[3]。FPirselimoglu等分析了土耳其特拉布宗髙原草原村案例，通過采訪當?shù)厣鐓^(qū)居民、游客、公共部門、管理員四個不同群體，運用SWOT分析方法，認為旅游規(guī)劃和娛樂以生態(tài)為基礎，確定其未來的自然和文化價值[4]。Park等采用層次分析法（AHP）和德爾菲法，提出了以社區(qū)為基礎，研究發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的指標評價體系[5]。

2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀

李先鋒等系統(tǒng)分析了寧夏農(nóng)業(yè)旅游的現(xiàn)狀，采用SWOT-PEST分析法，提出政府主導、社區(qū)參與、聯(lián)合發(fā)展和客源轉化等戰(zhàn)略[6]。孔慶書等采用德爾菲法和數(shù)據(jù)包絡分析法（DEA），從經(jīng)濟效益、綜合效益和社會效益等方面對2011年河北省的12個休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點進行評價研究，從規(guī)模收益、效率、指標射線量及松弛變量進行分析，得出研究結果不僅可為政府服務，同時為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了決策支持[7]。湯思源分析了株洲市荷塘區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提出規(guī)劃缺失、品牌特色不佳等問題，并為株洲市荷塘區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供對策[8]。鐘威等以湘潭水府示范區(qū)為例，進行規(guī)劃設計，以保護和恢復濕地生態(tài)為前提，合理地配置農(nóng)業(yè)旅游資源。蘭宗寶等對廣西觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題進行總結，提出發(fā)揮政府職能、打造旅游精品、開闊發(fā)展思路、加強科技投入、加速產(chǎn)業(yè)升級、搭建網(wǎng)絡平臺等策略[9]。楊應杰通過對河南省休閑農(nóng)業(yè)進行分析和研究述，提出增加農(nóng)民參與、豐富休閑農(nóng)產(chǎn)品、進行市場營銷策劃和走可持續(xù)發(fā)展道路等建議[10]。

3 休閑觀光農(nóng)業(yè)資源評價

3.1 休閑觀光農(nóng)業(yè)資源評價方法

隨著城鄉(xiāng)一體化進程和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的加快，對休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量高低、區(qū)域分布等問題進行綜合評價。我國體系評價的定性方法包括頭腦風暴法、德爾菲法等，定量方法包括灰色評價法、層次分次法和神經(jīng)網(wǎng)絡等方法。休閑觀光農(nóng)業(yè)資源具有多樣性和復雜性，影響因素多樣會導致對休閑觀光農(nóng)業(yè)資源的評價發(fā)生不同。依據(jù)科學性、全面性、系統(tǒng)性、客觀性等原則，建立休閑觀光農(nóng)業(yè)評價研究體系。1）收集和整理資料，歸納和總結國內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展研究狀況。2）充分的調(diào)查和分析，采用實地調(diào)查法和SWOT-PEST分析法進行分析休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境，總結休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題。3）運用層次分析法（AHP）和、Excel、SPSS統(tǒng)計軟件評價休閑農(nóng)業(yè)旅游資源價值，從中發(fā)現(xiàn)當?shù)匦蓍e觀光農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)劣，合理開發(fā)和有效配置休閑觀光農(nóng)業(yè)資源。endprint

層次分析法（AHP）由美國運籌學家薩迪于20世紀70年代初提出。基本思路如下：1）分析評價目標，形成評價指標，構造層次模型；2）構造成判斷矩陣；3）根據(jù)判斷矩陣計算各指標相對權重并進行一致性檢驗；4）計算組合權向量并做組合一致性檢驗。

3.2 休閑觀光農(nóng)業(yè)資源評價指標體系

3.2.1 建立層次分析結構

以A地區(qū)的休閑觀光農(nóng)業(yè)威為例，首先根據(jù)問題所包含的要素構建層次分析結構：最高層即目標層，中間層為準則層，最底層是措施層。通過調(diào)查問卷法是隨機向A地區(qū)網(wǎng)上用戶、常住居民、休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)放調(diào)查問卷各100份，集中統(tǒng)計歸納后，得到相關要素指標。與專家進反復溝通交流，最終確定目標層的要素集為R，區(qū)域條件（R1）、對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)影響（R2）、資源功能與特性（R3）、資源類型（R4）等一級指標和可比性（R11）、可進入性（R12）等11個二級指標，以及差異化程度（x1）、與周邊資源距離（x2）等17個三級指標，如圖1，建立休閑農(nóng)業(yè)資源評價指標體系，R=[R1 R2 R3 R4 ]，

定義其權重R=[a1 a2 a3 a4]，以此類推。

3.2.2 構造判斷矩陣

采用1～9標度法作為評價標準，構造判斷矩陣，見表1。

3.2.3 層次單排序（計算權向量）及一致性檢驗

根據(jù)判斷矩陣計算某要素相對于上一層次中其所隸屬的要素的相對重要性權值就是層次單排序。求判斷矩陣M的特征根：Mω=λ1ω，λ1為矩陣M的最大特征根，特征向量ω即為同一層次各要素相對于上一層次的要素相對重要性的排序權重值，并進行一致性檢驗。

4 總結與展望

國內(nèi)對休閑觀光農(nóng)業(yè)的研究不斷深入，側重于對生態(tài)與休閑農(nóng)業(yè)資源的市場開發(fā)與保護、規(guī)劃設計等方面，較為深入和具體的分析了休閑觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)條件和模式。但國內(nèi)的文獻研究也存在著不足，例如，較多地采用主觀定性描述的研究方法，理論與實踐相結合的經(jīng)典研究相對缺乏。國外對休閑觀光農(nóng)業(yè)的研究相對完善，主要集中在休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，涉及休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展對社區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)環(huán)境、社會文化的影響，以及社區(qū)居民對休閑農(nóng)業(yè)的態(tài)度、社區(qū)居民參與等方面的研究。但在休閑觀光農(nóng)業(yè)的市場推廣、生產(chǎn)經(jīng)營管理人才培訓、管理體制和政策法規(guī)等對策方面的研究還不夠深入。當前，休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展存在著整體效益不高、公共基礎設施落后，嚴重污染環(huán)境、缺乏品牌特色、從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低以及市場營銷推廣不當?shù)纫幌盗袉栴}。因此，要樹立全面、創(chuàng)新、可持續(xù)的發(fā)展理念，通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、深化產(chǎn)業(yè)鏈條、政府聯(lián)動協(xié)作、打造休閑農(nóng)業(yè)文化品牌特色、搭建公共服務平臺、專業(yè)人員培訓和優(yōu)化休閑觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境等一系列舉措，解決休閑觀光農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營和產(chǎn)品開發(fā)中存在的一系列問題，達到休閑觀光農(nóng)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展，樹立綠色生態(tài)典范。

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（責任編輯：劉昀）endprint