吉林山黑豬

王精神

山黑豬是吉林精氣神有機農業股份有限公司從1997年開始，以從北京黑豬場引進的北京黑豬為父本、從中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所引進的大約克夏豬為母本，采用常規育種技術與分子育種技術相結合的方法，利用雜交、選育，歷經12個世代培育成的優質瘦肉型黑豬，是第一個在我國北部山區戶外散養的黑豬品種。經國家畜禽遺傳資源委員會辦公室組織專家現場評審，吉林山黑豬通過了國家畜禽新品種現場審定。

山黑豬全身被毛黑色、頭中等大小、面平直、耳中等大小、耳直立或略前傾、肩胛結合良好、背腰平直、腹部緊湊、后軀豐滿、四肢強健有力，遺傳性能穩定，生產性能較原育種素材北京黑豬和英系大約克夏豬優點突出。該品種系譜豬群血統來源清晰，分別含有50%北京黑豬血統和50%大約克夏豬血統，具有豬肉風味良好、抗寒性強、抗逆性強、遺傳性能穩定等種質特性。依托長白山和黑土地優良的環境及豐富的糧食資源，林間散養的山黑豬，豬肉紅肌纖維多，肉色呈高檔牛肉顏色，肌間脂肪潔白如雪，肌肉纖維多而細，肉絲細膩，肉質有彈性，口感筋道，肉味醇香。從山黑豬產業開發至今，在養殖當地帶動山黑豬養殖戶200余戶，累計飼養山黑豬種豬2.8萬頭，出欄商品豬50余萬頭，帶動當地農民增收10億元。endprint