廣味狂歡節

世界上，任何民俗節慶，都有其歷史的淵源、文化內涵以及地域的特征。

——題記

狂歡，源可溯

徜徉在廣州北京路，你會發現，廣州百貨商店、新大新商店、五月花商店等高檔商店霓虹閃爍云集在此;太平館、陶陶居、幸運樓等百年老店古色古香點綴其中;你會發現，藥洲、大佛寺、五仙觀、天字碼頭等名勝古跡，隱蔽在古樹參天的濃蔭里;更讓人想不到的是：也許你一不小心，便會踏上千年古道，腳下不知埋藏著多少價值連城的瑰寶！

嶺南，地處華夏之南，橫亙千里的五嶺，把它與中原隔絕。曾一度被稱為“南方蠻荒的化外之地”，秦朝統一中國，把嶺南劃入秦朝版圖。嶺南的政治、經濟、文化的中心在廣府地帶，而廣府的中心則在廣州。廣州是塊風水寶地，北有霞飛嵐繞的白云山，南有穿城而過的珠江水，番禺兩山猶如兩座綠島，飛峙在古樹蔽天的古城之中。廣州，既有山的脊梁與風骨，亦有水的柔情與靈氣。早在2000多年前，南?？な兹螄叹蛯⑵渥鳛榭ぶ?，史稱“任囂城”，地址就在如今的北京路。公元前204年趙佗建立南越國，建筑了具有王國都城氣派的城池，史稱“趙佗城”，其地域也在北京路，只不過在任囂城的基礎上予以擴充;后梁南海王劉龑在番禺稱帝，建號“大越”，其都城中心亦在北京路。到三國時期，吳國大將步騭把交州刺史治所遷到番禺城，只不過在被焚毀的趙佗城基礎上重新建起宮殿，并把番禺二山削低，把城南拓至珠河畔，城的中心依然是北京路，這種格局800年基本不變。宋代滅南漢后，拆南城墻建“雙闕”，1244年建雙門樓，從此北京路中段被改作雙門底，漸成為商業區，以賣書坊、古董市、花市為著名。北京路，雖歷經十多個朝代的變遷，以及兩千多年滄桑洗禮，其在廣州的中心地位始終沒變，是廣州最繁華的商業集散地和歷史文化最集中的區域。這一奇特的現象，不僅創造了國內外城市建設中罕見的歷史景觀，同時也造就了這片土地燦爛的歷史文化。在世界歷史上城市的中心千年不變的只有羅馬、亞力山大和廣州。在國內它與北京王府井、上海南京路、南京新街口以及哈爾濱中央大街，并稱為中國五大古道。

北京路雖說是一條路，其實是一個區域，被命名為北京路文化核心區。它北起廣衛路，南到沿江中路，全長1400多米。目前，經過前后五次擴容的北京路步行街已突破2000米，是一個集文化、娛樂、商業于一體的街道，是廣州市的中軸地帶，也是最繁華的地帶，日均人流量約40萬人次，節假日達60萬人次，高峰期達百萬人次。2017年國務院正式公布，廣州北京路文化核心區為第一批國家級文化產業示范園區。

嶺南，自然條件優越，她面臨大海，江河如網，水路可通五湖四海，使之長期擁有全國外來貿易的中心地位;歷史方面，嶺南文化起步遲于中原，也源于中原，在歷史長河中雖有短暫封建割據的南越、南漢，但這些王朝的政治模式，文化原動力其實都來自中原。因此嶺南文化的發展，從一開始就不自覺地接受海外先進文化和中原優良的傳統文化的滋潤和影響，為嶺南社會進步帶來極強的推動力。海外文化與中原文化在這里的撞擊，使嶺南文化，特別是廣府文化產生這么一些特征：開放，務實，善變。開放是這民系的環境特征，這種特征內含兼容與并蓄;務實是這民系的本質特征，這種特征內含重商與求實;善變是這民系的表現特征，這種特征內含改革與創新。作為嶺南政治、經濟、文化的中心的廣府地區，這些文化特質尤為明顯。

民俗文化，是這種文化的一種表現形式。廣府的民俗文化，既有與中原民俗相通之處（如春節、元宵節、清明節、端午節、中秋節、重陽節等），亦有它濃烈的地方特色。如宋代詩人郭祥正在他的《廣州越王臺呈蔣帥待制》詩中記述了廣州人每年二月初二游越秀山越王臺的風俗：“邦人每逢二月二，熙熙載酒傾城來?！痹谄淞硪辉姟镀褲痉畛适Y帥待制》中則記載廣州人春游白云山菖蒲澗的風俗：“傾城盡作蒲澗飲，美俗眷戀神仙鄉?！睆脑叫闵接卧酵跖_，到白云山游蒲澗之俗，可以看出北宋時廣州地區就有游山玩水的優雅節俗，從此可以看出廣州地區生活水平較高、商業較為發達，民眾有熱愛大自然、眷戀山水花草的閑情逸致。直到如今廣州盛行的除夕“行花街”、元宵“逛廟會”，以及由此而派生的深秋“游古道”三大民俗，被稱為廣府三大嘉年華！

除夕，行花街

嶺南，夏天酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，土壤濕潤，一年四季，花木蔥茂。在繁浩的中華古史典籍中，雅稱牡丹城的洛陽和稱作春城的昆明均以花事興盛稱于世，但廣州作為美麗南方城市，“海上絲綢之路”開通后，異邦的奇花異草最早移入，使得這里草香花韻的故事，百代罕有匹敵，尤其是“行花街”作為獨一無二的傳統民俗，自古名揚四海。

廣府人，最早喜歡的是素馨花。早在西漢時期，陸賈以門客身份跟高祖平定天下，出使南越時，他驚奇地發現，嶺南人喜種花、養花、賞花、戴花，屋前屋后種滿花，廳堂房內擺滿花，嫁女坐花轎，探親訪友送籃花，便贊譽嶺南是“彩縷穿花”之地，于是把西域帶來的耶悉茗贈與南越王趙佗。趙佗本是北方人，有種濃烈的思鄉情結，便令人在城內廣為種植。這段歷史，清李調元在《南越筆記》記述：“廣州是百花生長之地，女士們喜用西域傳來的素馨花、茉莉花彩線穿花心，以為首飾?！悲D家女還把素馨花串掛于艇中，遠遠望去仿如艇上飄逸著一串串銀白的流蘇。每當農歷七巧節，一艘艘掛滿素馨花的花艇，穿梭于珠江河上，江風徐來，暗香浮動，煞是一道亮麗的風景。城內老字號志慶，店鋪掛滿用素馨花編成的花燈。盛夏時令，人們喜歡把素馨花掛在帳中驅暑，故有俗諺曰：“檳榔驅寒，素馨辟暑?！彼剀盎ㄟ€可提煉花油，素馨油往發髻一抹，頭發頃刻油光滑亮幽香撲鼻，深得女性喜愛。

素馨花名與五代南漢時一位宮女之死有關，據說在五代十國南漢（1000多年前）時代，南漢王劉鐵的寵姬素馨，原本是珠江南岸慶村的一名種花女，素馨被選入宮后，實在看不慣伺養假花的做作之舉，把種花的技藝也帶進宮中，劉王為博姬歡心，令宮中廣種耶悉茗，宮女也要佩戴此花。上千宮女每天起來梳洗時，花瓣順著溪水流走，也便有了“流花橋”的典故。素馨死后葬在城西北部十里的三角市，南漢王悲傷不已，為懷念這位愛姬，便將耶悉茗植于其冢，并將該花改名為素馨花。

在唐代，廣州南岸便有專門種花為業的村莊，在唐末南漢時近郊已出花墟，常年花市大約形成于明朝中期。那時花市大都是以零售為主的城門花市，其中五仙門市場最具代表性，五仙門是明代擴建的一個城門，遺址在現在海珠廣場西側藝景園。花販們從珠江南岸花田買花后，用船載至北岸，再拿去各城門擺賣。五仙門對岸的珠江南岸碼頭因此得名“花渡”。

屈大均在《廣東新語》說：“廣東有四市（羅浮是藥市、東莞的香市、廣州的花市、廉州的珠市），其一為花市，在廣州的七門。”早期花市就在“七門”城門和藩署前（今北京路財廳前）、西湖路、三角市一帶，后來才向城西擴展。起初花市多為早市，后來在藩署前的照壁與方岳木牌坊下（今省財廳前）出現全日花市。到了乾隆盛世，廣州就有了除夕花市。《壬申南?？h志》稱，“花市在藩署前，燈月輝，花香襲，炎敲尤，稱麗景！”清張心泰在《粵游小志》記載了除夕花市盛景：“每屆年暮，廣州城內雙門底賣吊鐘花與水仙花，如云如霞，大家小戶，售供座幾，以娛歲華……”晚清徐澄溥也有《歲暮雜詩》為證：“雙門花市走幢幢，滿插籮筐大樹秾。道是鼎湖山上采，一苞九個倒懸鐘?！彪p門底就是現在北京路青年文化宮地段，由此可見到這時期，花市不僅范圍有所擴展，且品種由單一素馨花發展到吊鐘花與水仙花。吊鐘花，仿如一串串銅鈴在搖曳，奏響迎春的樂韻。水仙花，碧葉如帶，芳花似杯，幽香沁人肺腑，是冬令時花之極品，被稱作“凌波仙子”。從中可以看出羊城人對花的需求在擴大，審美意識在不斷提升。

大規模的“除夕花市”定型于1920年以后，與以前的花市有所不同，年宵花市只限在年前幾天擺賣，每年農歷臘月二十八開始搭架布置，每年初一凌晨準時拆架。一旦搭了架，花市就陣勢非凡，那高低錯落的柵架，仿如一條盤踞在十里長街的巨龍。一旦四鄉花農趕來擺滿花果，花市頃刻又變成一條彩色的河。頓時，“水仙凌波，吊鐘搖鈴，劍蘭飛霽，金菊含春”，賣花者，摩肩接踵，笑臉迎人;買花者，騎著博馬，擎著風車，笑語喧天，花市，又頓時變成一片沸騰的海。

廣州人對花和“除夕花市”可謂鐘情至極，即使在抗戰期間，政府依市民要求，“除夕花市”仍舊舉行。那時天天有飛機在天上飛，隨時都有扔炸彈的可能，但市民還是照樣行他們的花街。有一年除夕，突然響起了警報，花市上的人并沒驚慌失措四處逃竄，有些人依然優哉游地挑他想買的花……

新中國成立后，廣州“除夕花市”有三大鼎盛期：二十世紀六十年代之初;改革開放之初的二十世紀八十年代;新世紀黨的十八大之后。上世紀六十年代之初度過三年經濟困難，廣州人緩過氣來，除夕花市隨之興旺，苦怕了的廣州人講“意頭”的意識更濃烈了，花市的“金桔”“桃花”“富貴竹”隨之躥紅?！敖鸾邸比∑洹凹槿缫狻敝?，“桃花”則寓“大展宏圖”，而“富貴竹”則表示“花開富貴，竹報平安”。家中擺盆“金桔”，頗有“滿堂吉興”之輝。捧回一樹桃花，整座屋宇燦若丹霞，而未婚男女則希冀借此帶來“桃花運”，找到一稱心的伴侶。揣盆“富貴竹”放在屏風處，則平添一抹富貴與典雅之氣！

長期居在羊城的大散文家秦牧更是對花市情有獨鐘，動筆寫了系列散文，《花城》《花市徜徉錄》《花街十里一城》，讓花城一下便成為羊城的別稱，完全可以與洛陽和昆明的別名媲美。

二十世紀八十年代之初，領改革開放風氣之先的花城，居民生活水平陡增，西風東漸日盛，“除夕花市”也隨之進入第二個鼎盛期，這個時期花市最大的亮點是引進國內外的花卉，國外引進的有荷蘭的“郁金香”、南美的“仙人球”、南非的“五代同堂”、來自亞熱帶雨林的“蝴蝶蘭”，還有來自東南亞的“富貴鳥”“豬籠草”等等。從外省引進的花卉也多，什么洛陽的牡丹、江西的金邊蘭、吉林的君子蘭、福建的水仙花等等。

這批花為花市陡增斑斕。荷蘭的郁金香，花態剛勁挺拔，葉色素雅秀麗，荷花似的花朵端莊動人，在歐美視為勝利和美好的象征，被荷蘭、伊朗、土耳其視為國花。南美的仙人球形態奇特，花色鮮艷，花朵側生，呈喇叭狀，渾圓的球體長滿錦毛，這種在茫茫的荒漠中開出的花，象征著“奇跡的出現和生命之光”，其寓意跟廣府人敢于拼搏的文化暗合，深得廣州人所喜愛。來自熱帶雨林的蝴蝶蘭，它從葉腋中抽出長長的花梗，并長出形如蝴蝶的花朵，遠遠望去仿如一群彩蝶在花叢中翻飛，實在惹人喜愛，它被譽為“蘭花公主”“洋蘭皇后”。此外，蝴蝶蘭不同的花色有不同的花語，白色：愛情純潔;紅色：仕途順暢;黃色：生意興隆;紫色：甜蜜溫馨。蝴蝶蘭是講求意頭的廣州人除選“金桔”“桃花”之外必選之花，大有取代水仙花之勢。

進入上世紀八十年代，“除夕花市”已不再是一枝獨秀，除了花地芳村，還有順德的陳村、南海的平洲、從化的花島等一批花場，每個花場面積都數以百畝計，且以引進和培植世界各地的奇花異草為主業。它們既是“除夕花市”最大的供應商，也是平日花店的供應商。因為有專業花場供貨，花店也就像雨后春筍般開遍花城每個角落，平日各式花卉與嶺南盆景也開始進入平常百姓家。羊城的馬路街道本已四季常青，如今更是繁花似錦，你可以看到一排排火炬般的紅棉矗立路邊，可以看到一片片紫氣橫流的紫荊飛架天橋，可以看到一叢叢流霞般的桃花與梅花在庭院吞吐芳華，可以看到大街小巷與公園種滿歐洲的薰衣草、比利時杜鵑、墨西哥的波斯菊。只要登上羊城任何一座旋轉餐廳，作個360度角的瞭望，你會驚奇地發現，遍布全城的花卉仿如天邊飛落一道道彩虹和一片片云霞，整座羊城簡直是花的海洋，花城！花城！羊城，真的成了個“花花世界”。1981年我省成立的文藝出版社，被出版界有識之士命名為“花城出版社”，成了中國改革開放以來最具影響力的文學出版社之一，其創辦的大型文藝期刊《花城》也業績不凡，被稱為中國文藝期刊的“四大名旦”，這是中國文壇一大奇觀！

進入二十一世紀，“除夕花市”進入了第三個鼎盛期。這個時期最大的亮點是把“除夕花市”從賣場逐步打造成一張文化名片，用廣府的文化元素，增加花市的文化含金量。首先是精心設計花市的牌樓，牌樓可是花市文化的靈魂景觀。2015年花市牌樓設計成“五仙觀”，它坐落于惠福西路，是一座祭祀五仙的谷神廟。相傳周夷王時，有五位仙人騎著含谷穗的五羊飛臨廣州，把谷穗贈給廣州人，祝愿廣州永遠豐衣足食，然后騰空而去，羊則化為石羊，故廣州又叫羊城，這設計突顯廣府深厚的歷史文化底蘊。2016年迎春花市牌樓設計為“大東門”，大東門又稱正東門，是廣州古城八大城門之一，它高昂雄渾，四角飛檐，頗有小天安門之勢態，斜陽一照，又頗得“紫氣東來”之氣韻！它既揭示廣州古城的雄偉，又暗示改革開放花城前景的光明。2017年迎春花市的牌樓是“鎮海樓”，鎮海樓巍巍然雄踞越秀山蹯龍崗，虎視著白云海珠，氣勢不同凡響，它建于明洪武十三年（1380年），是廣州文化史上引人注目的一顆明珠，被譽為嶺南第一勝景，寓有“雄鎮海疆，國泰民安”之意，借古喻今，頗得廣府文化之精髓。

元宵，逛廟會

元宵逛廟會，是花城第二個狂歡節。

辛卯年（2011年）正月十五日，元宵節悄然而至，剛露一抹淡清曙色的羊城，飄著綿綿細雨，刮著凜冽寒風，可并不影響羊城春色的嫵媚與市民喜慶的心境。農講所那一排排紅棉，如火如虹般怒放;路邊那一簇簇盛開的三角梅，像天邊灑落一道絢麗的彩霞。在它西側中山四路城隍廟前的忠佑廣場，彩旗飛舞，氣球蔽空。沉寂百載后，廣府廟會即將再次與世人見面。離開幕式點火儀式還有一個多小時，這里已聚集了黑壓壓的人群，連與之一墻之隔的中山四路的騎樓上也人擠著人，臨街的陽臺上更是架滿長槍短炮，攝影發燒友在占領最佳位置，瞅準最佳機會拍下這具有歷史意義的精彩瞬間。

在一陣激越的鑼鼓聲中，一群南粵“雄獅”躍上舞臺，騰挪歡舞，盡展雄風，隨著鑼鼓聲韻，觀眾們揮動著手擎的風車齊聲高呼：“同心轉運，祈福羊城，廣府廟會，幸福相約！”好一個“廣府廟會，幸福相約”，它喊出了廟會的主題，也喊出了羊城人的心聲！舞臺上節目輪番上演，高潮迭起，有絕活變臉，有驚險雜技，有典雅漢服表演，有南北名嘴說相聲，有粵劇名伶經典的演繹……讓臺下觀眾大喊：“過癮！”

“廟會、廟會，有廟便有會！”廟會又稱“廟市”或節場，是中國民間宗教及歲時風俗，一般在農歷新年元宵節、二月初二龍抬頭舉行，其形式與發展和地廟的宗教活動有關，多設在廟內及其附近，進行祭神、娛樂和購物等活動。廟會，早在唐朝已流行于全國各地，明朝尤為鼎盛。廟會也是中國民間廣為流行的一種傳統民俗活動。民俗，是一個國家中被廣大民眾所享用和傳承的生活文化。廟會，就是這種生活文化的有機部分，它的產生、存在和演變與老百姓的生活息息相關。

說起“廣府廟會”，得從廣府城隍廟說起。廣州城隍廟始建于明朝洪武三年（1370年），是明清時期嶺南地區最大、最雄偉的城隍廟。城隍作為古代中國宗教文化中被信眾普遍祭祀的重要神祗之一，大多由有功于地方民眾的名臣英雄充當，是中國民間和道教信奉的守護城池之神。有專家甚至說，其實廣州城隍廟唐代便有，其依據是唐代《太平廣記》中記載了一則傳奇：唐人崔煒無意闖入南越王的墓穴，得到了羊城使者的幫助，得以返回人間。當時崔煒答應羊城使者為其更換衣服屋宇，以作酬謝。后來崔煒經過城隍廟，才知道使者就是廣州城隍，于是粉飾了神像，擴建了廟宇。據歷史記載，廣州府的城隍由于受省級長官謁拜，地位比本省其他府州城隍廟高，到了雍正年間，廣州府城隍廟升格為管轄全省城隍廟的城隍高廟，廣州城隍廟升格為都城隍廟。原城隍廟有外門、中門、群亭、大殿，拜亭左右還設有廊廡、齋宿營、廳房等建筑。當時城隍廟坐落于林蔭蔽日的番、禺兩山之間，附近有香火繚繞的關帝廟，有書聲朗朗的禺山書院，可謂一塊清幽之地，其規模比得上北京的城隍廟，在明清時期為廣州標志性的建筑，清代曾被評為“羊城八景”之一。

1920年拆廟建街時，拆去拜亭前的建筑，鋪成了一條長達2800米的大街，城隍廟也拆得只剩大殿和拜亭。廟宇遺址曾有一段時間改作民居、食堂和工廠，工廠將其當作車間來使用，使廟內的文物和藝術品均被破壞，工廠后被空置?！俺勤驈R會”也就沉寂了一個多世紀，在廣州舉辦亞運會前夕，廣州市政府為了突顯嶺南文化，便要求將城隍廟與南越王宮諸古跡進行連片規劃與保護，珍惜王宮、佛寺、道觀等古跡所沉淀的城市歷史與廣府文化，城隍廟依據“修舊似舊”的原則，在亞運會前已修復完好并向市民開放。亞運會開幕式上一首具有濃郁廣府文化韻味的民謠——《落雨大》，引起了國際上的強烈反響，也加速了廣府廟會的復蘇。

首屆廣府廟會以城隍廟忠佑廣場作為始發點，以北京路為中軸向四周輻射，其支點有中山四路、惠福東路、學府西街、大佛寺、五仙觀、天字碼頭。首屆廣府廟會內容真可謂豐富多彩。

城隍大巡游。2月17日10時許，醒獅隊、城隍隊、廣府華彩隊、嶺南英綸隊，腰鼓隊、扇子隊、舞龍隊七個方陣，組成的廣大民族文化大巡游隊伍，從忠佑廣場出發，城隍出巡陣勢不小，八個壯漢抬一尊微縮版城隍爺，前有羅扇遮風擋雨，后有八位紅衣道長相隨誦經，中間還有一位德高望重的壇會協事揣著朝筒默念經書，香爐、鮮花、油燈、清水、柚子，五大城隍廟護法施主各執一吉祥物，跟在神像后面祈福：“五谷豐登，護國保民。”還有兩個宮女揣著花燈尾隨于后。頃刻羊城萬人空巷，爭睹城隍爺的風采，并冒著雨向城隍作揖祈福，并與城隍合影留念。廣府華彩隊的雞公欖隊，其廣府特色占盡風頭，巡游者頭戴竹笠，身穿彩袍，騎著竹編的雞公，邊吹嗩吶，邊望街邊人群，瞅準了有需要的顧客把手一揚，雞公欖準確無誤地飛落顧客的懷中，難怪人們叫它“飛機欖”?！靶郦{”以跳躍騰拿的雄姿開路，英綸隊、扇子隊、腰鼓隊以優美的舞姿，活躍在中陣。舞龍隊以駕霧騰云般的激越斷后，每隊盡顯廣府文化的風采！加入巡游的人越來越多，其中不乏歐美與非洲朋友，整支隊伍像一條巨龍在游動，從文德路、文明路、北京路、中山四路又回到忠佑廣場。

美食街，設在中山四路府學西街。一百多家熱氣騰騰的小食攤檔在街的兩邊一字形排開，既有廣府的九江煎堆、和味龍虱、西樵大白餅、石岐杏仁餅、西關牛雜碎、東山太爺雞、龜崗妙棧鵝，還有從外地招來的北京糖葫蘆，天津狗不理、長沙臭豆腐、上海灌湯包，湖北鴨脖子、蒙古烤肉、朝鮮打糕，計有全國80多家老字號參與，廣州品牌當然是主打，皇上皇、蓮香樓、寶生園、致美齋醬園，還有廣州酒家、泮溪酒家一批百年老店。食街還沒開檔，早已人頭涌涌，把整條街圍得水泄不通，他們邊行邊看，邊挑邊食，大享口福。歡聲笑語，一浪高過一浪。

“非遺”展示，設在中山四路中段。這段路騰出一排臨街的鋪位，臨時作為非物質文化遺產——廣繡的展示區。廣繡與蘇繡、潮繡、蜀繡并稱為中國四大名繡，廣繡是以廣州為中心的珠江三角洲民間刺繡工藝的總稱。廣繡流傳至今已有一千多年的歷史。在唐代蘇鄂的《杜陽雜記》已有記載，唐玄宗節度使張力皋進獻精品廣繡給楊貴妃而獲加官三品，可見廣繡之珍貴。廣州是“海上絲綢之路”的始發港，早在明代就廣繡暢銷歐美，清初英王查理也很倡導在英倫三島傳播廣繡藝術。英、法、德、美博物館均藏有廣繡。上世紀50年代末，廣繡《紫荊孔雀》就入選人民大會堂展出。此次廣繡展有《孔雀開屏》《錦雞牡丹》《魚游淺底》《梅蘭菊竹》《春夏秋冬》《雪地即景》等作品，真可謂琳瑯滿目，遠遠看去仿如一軸軸風景，走近細品又精細非常，構圖飽滿，繁而不亂，色彩艷鮮，頗有富麗堂皇之感！當天我們看到一位中年的藝術者，神態優雅在飛針走線地表演，她深有感觸地說：“日本侵華，廣繡被破壞得厲害，建國初期有所復蘇，‘文革又遭重挫，現在依然有后繼乏人之憂。”她十分期待通過這次廟會展示廣繡，讓這非物質遺產能得到傳承與發展。

同是“非遺”展示點的五仙觀廣場，則是民俗工藝品制作現場。糖畫、捏面人、剪紙的技藝傳人均登場獻技。糖畫藝人取用一勺一鏟，隨著糖液縷縷灑下，不到一分鐘，飛禽走獸，花鳥蟲魚，均活靈活現地呈現在你的眼前。捏面人藝術，早在漢代就已有文字記載，可謂源遠流長，技人們以蒸熟的面團為原料，當場捏成各種戲劇人物，惟妙惟肖，被稱為“中國的雕塑”。外籍人員圍觀的特別多，千萬別小觀它，它可是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學不可忽視的寶貴藝術。剪紙檔前，廣州剪紙大師葉潤生登場，他從事剪紙已50余年，一把剪刀，一張紅紙，便可變幻出各種不同的圖案，他剪蝴蝶更是出神入化，從一個單面變化為立體，無論從哪個角度看，剪出的蝴蝶，感覺瞬間能輕盈地飛起來。

花燈展，同樣設在五仙觀廣場。元宵賞花燈是中華民族數千年古俗，也是羊城的千年古俗，這次花燈展，讓人尋回鬧元宵的感覺。平日異常幽靜的五仙觀，夜幕還沒降臨，已經是華燈璀璨。百余盞彩燈，剔透玲瓏，巧奪天工：沙頭角的魚燈閃耀著迷蒙的美，新興的繞燈閃耀著游走的美，大浦的獅燈閃耀著雄渾的美，東莞的千角燈閃耀著折射的美，江門的龍鳳宮燈閃耀著呈祥之美，廣式的紅木宮燈閃耀著典雅的美，還有潮州、英德、樂安、佛山等等一批各式花燈，均呈現各自的風采與韻味，它們像走馬燈般，有的展示出“白蛇傳”“西游記”“八仙過?！薄芭骄饶浮钡冉浀涔适?有的展示出“龍行天下”“白水飛瀑”“夜游珠江”“鼎湖秀色”等現代氣息;有的展示出“總統山”“金字塔”“萊茵河”“凡爾賽宮”等域外風情，真讓人目不暇接。穿插其中的澄海的燈謎，閃耀著迷離的笑意，讓興致勃勃賞燈的游客，平添幾分余興。燈海中，最大那盞廣府八角紅木宮燈，以18萬元的身價，被五仙觀納入館內收藏。

辛卯年正月二十三日，首屆廣府廟會閉幕式在五仙觀廣場舉行。熱情奔放的腰鼓表演，典雅亮麗的漢服表演，威武雄壯的武術表演，獲得一陣陣山鳴海嘯般的歡呼聲。表演接近尾聲，突然，從天際彩霞簇擁著的瓊樓玉宇中走出五位“仙人”，他們身披五彩霓裳，手執金黃色稻穗，踏著祥云飄然而至，身后一群“仙女”在翩翩起舞，演繹了“五仙賜福羊城”的寓意故事。此舞失傳已久，此次表演是根據在韓國找到的有關文獻資料，由廣東歌劇院重新編排后與市民見面的，為期七天的首屆廣府廟會禮在如夢如幻如真的歌舞中結束。它填補了廣州地區廟會，元宵節特色節慶活動的空白，為宏揚廣府文化吹響新的號角。

廣府廟會沉寂百年后驟然復辦，起始難免有點任性，用前線指揮員區文化館館長何愿飛的話來說是：“摸著石頭過河?！蓖ㄟ^這幾年的實踐，終于摸索出一整套成功辦廟會的經驗。這就是確立“政府搭橋，民眾唱戲”一條思路;搭建展示與交流兩個平臺;拓展“海、陸、空”三大空間;凝聚“商家、社團、外賓、青少年”四股力量。一條思路既能發揮政府的主導作用，又讓民眾積極參與，不僅在經濟上減輕政府的負擔甚至可以零投入。兩個平臺的搭建，既可以充分展示廣府的文化，又可以與別的文化交流，包括外省與境外乃至世界各地的文化交流，它囊括了整個廟會的主旨。的確如此，廟會不是展示就是交流，除此豈有它哉！“水上廟會”“地鐵廟會”“空中廟會”三維齊發的創意，使傳統廣府廟會充滿現代氣息。凝聚四股力量，使聲勢更為浩大，參與人員年齡更低，四股力量一合流，便能形成驚濤拍岸一瀉千里之勢！

廟會每辦一屆，都有新的亮點，其中三大拓展更應為之擊掌。

廟會空間的拓展，讓廟會的天地更為廣闊。城隍大巡游搬到體育館，使陣容更為龐大;把元宵燈會搬進越秀公園，使大型花燈如自貢燈飾亦能一展風騷;把廟會搬進瑤臺、沙涌、王圣堂的祠堂與小巷，使廟會更具民間氣息;此外，“水上廟會”“地鐵廟會”“空中廟會”的拓展，更是別有新意?！翱罩袕R會”通過在飛機上問答抽獎分享元宵廟會禮品，與航空公司合作，依照飛行航線投遞廟會特制的“郵票”“名信片”，把祈福的祝愿傳送到世界各地;“地鐵廟會”與“公交車廟會”讓顧客拿到廟會的花束與飾物，讓車廂充滿幸福的笑聲;當然“水上廟會”更是一絕，它分成日游與夜游，每天共開六大航班，六艘渡輪，從天字碼頭開出，穿梭于珠江上。日游，是以廣府“非遺”學堂為主題，廣繡、欖雕、廣彩三個“非遺”項目傳承人現場指導，全體游客共同參與，伴隨著粼粼波光，體驗“非遺”的精妙！夜游，則另有一番風味，六艘渡輪，被七彩流蘇勾勒得玲瓏浮凸，被燈飾裝扮得渾身珠光寶氣，仿如一座座金山銀島在江上浮動，加之海心沙、小蠻腰、星海音樂廳那些標志性建筑的燈飾反射，渡輪天上突然傾翻萬籮珠寶，璀璨得令人乍舌。每條船亦有每條船的主題，你可以欣賞粵劇名伶的演出，可以聆聽古箏的彈奏，可以學學插花的藝術，可以品品廣府的名茶，可以嘗嘗廣府的美點。當然，你更可以欣賞比巴黎塞納河更為漂亮的珠江夜景。從天字碼頭出發到海印大橋，轉了一圈回來，你會滿載興奮而歸。

內容的拓展，讓廟會廣味更為濃烈。一個廣府達人秀——尋找廣府文化代言人，意在挖掘藏在民間的廣府“非遺”，它牽動千萬廣府人的心，從海選到決賽，每屆都有十來場的演出，節目近300個，參與者超1000人，參賽者一個個身懷絕技，什么折鐵棍、手指舞，什么弦舞、咸水歌，什么民間武術、脫口秀，什么視角特技、極限單車，真讓人看得眼花瞭亂，滿堂喝彩。在西湖路的中心舞臺每屆都有近20場精彩表演，什么踏高蹺、扭秧歌、硬氣功、變臉、魔術等中華絕活，什么南拳、北腿、白眉拳、詠春拳、蔡李佛拳等武術表演，真可謂應有盡有。元宵節是中國的情人節，2014年元宵節，剛好碰上是西方情人節，“雙情人節”可謂十年難得一遇，廟會組委特發奇想，來了一招“集體婚禮！”由老市長黎子流當證婚人，新郎新娘身著量身定做的婚紗禮服，在數萬人的見證和祝福中，像當年英國威廉王子大婚那樣，坐上拉風的敞篷老爺車在象征幸福的吉祥路、萬福路、文德路上巡游了一圈，把節慶的氣氛推上高潮。

力量的拓展，使廟會張力更為無窮。商家力量的拓展，減輕政府經濟負擔，從“第三屆”開始廟會的收支便能打個平手。團體力量的拓展，為廟會平添豐富的色彩，什么攝影展、廣府達人秀、各種演藝節目層出不窮。外賓力量的拓展，強化了對外的文化交流，什么“異域風情園”，什么“異域風情之約”，既可以尋覓異域的商品，亦可看到異域的精彩表演。青少年力量的拓展，倍增時尚與無限活力，一個“廣府潮圩”，什么喜劇、雜劇、科普劇、國術館、講古堂、姻緣閣應有盡有。有年輕人接力，何愁廣府文化傳承后繼無人？！

歷史將會證明，廣府廟會越辦越精彩。

深秋，穿越千年古道

深秋，雖然馬路上飄落幾片法國梧桐葉，可羊城依然是滿目蒼翠。在琶洲，中國進出口商品交易會的秋交會隆重開幕，而北京路廣府文化旅游的嘉年華也在同時開幕。這活動是繼除夕行花街、元宵逛廟會之后的第三個狂歡節。主題是：“穿越千年古道”;主旨是：“讓世界看北京路，從北京路看世界！”

為何把北京路與中國出口商品交易會聯在一起？這應從廣州的歷史說起，廣州歷代都是對外貿易通商口岸，作為兩千年不衰的外貿港，在漫漫的“海上絲路”上的地位十分重要。廣州從秦漢開始就是中南嶺南一帶的政治經濟文化的中心，當時就有發達的造船業。1975年在中山四路城隍廟發現了秦漢造船工場，工場由三個長度超百米東西走向的船臺組成，可造寬8米，長30米，能載五六十噸的樓船。據史學家研究認為，先秦時期的嶺南先民已駕船穿梭于南中國海乃至南太平洋及島嶼，輸出商品主要有漆器、絲織、陶器和青銅器，輸入的主要有“珠磯、犀（牛）、玳瑁、果布之溱”。嶺南文化間接影響到印度洋沿岸的島嶼。所以，作為中國對外貿易的重要港口城市，廣州這一地位在秦漢時期已經奠定。廣州作為對外貿易樞紐的同時，也是對外文化交流的一個窗口，見證佛教最早從海上登陸廣州的有光孝寺，見證伊斯蘭教最早進入廣州的有懷圣寺，見證阿拉伯先賢葬于廣州的有廣州石墓等等。

在十七世紀后期，大清帝國進入康熙盛世，審時度勢的康熙帝為了振興經濟，下令解除明代以來300余年的禁海令，準許中外商人進行貿易往來，康熙二十四年（1685年）清政府在東南沿海設了粵、閩、江、浙四大海關，其主要業務在廣州海關。到了乾隆二十二年（1757年），清政府索性宣布所有外國商船只準在廣州停泊與貿易，沿海其他海關對西方一律關閉。中西方政治、經濟與文化交流一時間集中在廣州，這是清代外貿史上一個劃時代的變化。海關開關第二年，廣東政府招募有實力的商家，最初確定為十三家，稱為十三行。最多時有幾十家，最少時只有四五家，但十三行已約定俗成，成為廣州對外貿易洋行的統稱。

1957年4月我國在臨近港澳、有悠久對外貿易歷史以及作為海上絲路重要起點的廣州創辦廣交會。最早稱為“中國出口商品交易會”，是周恩來總理提議簡稱“廣交會”?！皬V交會”成為新中國沖破西方經濟封鎖與政治孤立，打開通向世界大門與各國平等互利、互通有無，對外貿易的時代的窗口?！皬V交會”歷經60多年改革創新發展，經受各種嚴峻考驗從未中斷，成為促進中國外貿發展第一臺階，是中國外貿的晴雨表和風向標，是中國對外開放的窗口、縮影和標志。截至第121屆，“廣交會”累計出口成交約12635億美元，累計到會境外采購商約803萬人次，“廣交會”經過三次擴容，目前，每屆“廣交會”展覽規模達118萬平方米，境內外參展企業達2.5萬家，210多個國家和地區約20萬名境外采購商與會。北京路旅游嘉年華與“秋交會”接軌，無疑是強化經濟與文化交流的高招！

當然，選擇北京路作為對接點，也真有它的道理。全世界所有城市中，歷經兩千年歷史且中心從來未移動過的城市僅有三座，廣州是其中一座，而廣州中軸線從來就是北京路。2002年7月初，北京路步行街在路面開挖過程中，意外地發現了大量的砂宕、石條與古城墻磚，經考古專家鑒定，挖掘出土的是唐、南漢、宋、明、清五朝路面層層疊壓，是延續千年的古道遺跡和宋代拱北樓基礎址。從這“千年古道”上可以看到這層層疊壓的路面早已被踏得凹凸不平，宋代的青磚路面磨損得尤其嚴重，由此證明這是一條千年的步行街。五朝幾層路面出土之后，人們驚喜地發現，廣州建城以來，雖經十多個朝代，兩千多年滄桑，古城的中心始終沒挪過窩。這一奇特現象，不僅創造了國內外城市建設中罕見歷史景觀，同時也創造了這塊神奇土地燦爛無比的歷史文化。因此，市政府在征詢各方意見后，決定在原址上用玻璃鋼罩覆蓋，做一個露天博物館，名曰“千年古道”，向市民展示。

北京路一帶從古到今，不僅是廣州地區最繁華的商業集散地，也是名勝古跡最密集的地方。根據史料和專家考證，目前北京路、教育路和西湖路周邊已有或已建成及挖出的歷史文化遺址，除了秦漢造船工場遺址之外，還有秦番禺城遺址，西漢南越國宮署遺址、南漢御花園、唐清海軍樓遺址、明大佛寺、明城隍廟、明清大南門遺址、清廬江書院群落、萬木草堂等十多個朝代十多個具有較高歷史文化價值的文物古跡。說是“穿越千年古道”，其實是沿著這條古道的周遭，穿越時間的隧道，翻閱嶺南的歷史與文化，每一個歷史遺址都是一段歷史與文化的見證。

秦番禺城和西漢南越國宮署遺址，這兩大千年古城，可翻閱秦漢的歷史與文化。秦始皇三十三年（公元前214年）派任囂、趙佗率軍南下，統一嶺南。任囂平定嶺南后出任南海郡尉，番禺縣內建城作為郡治，因城處番山和禺山，故起名為“番禺城”，史稱“任囂城”，范圍在現今廣州倉邊路以西一帶。秦朝末，南?？の救螄滩∥r召見龍川縣令趙佗，說番禺“免山險阻南?！?，“可以立國”，并假托秦廷命令，委趙佗代理南?？の?。漢高祖三年（前204年）趙佗自立為南越王，定都番禺，“趙佗城”在北至今越華路一線，南至今西湖路一線，西至今小馬站一線 ，東至舊倉巷一線，規模和范圍比任囂城要大，是當時全國九大都會之一。南越王宮署遺址在中山四路（原兒童公園內），1995年廣州電信局基建時發現南越國大型石構水池，1997年又發現南越國一條長約150米的曲流水渠。據考證這是南越王宮御花園的一個組成部分，先后兩次被評為全國十大考古發現。赤壁之戰后三足鼎立，東吳孫權統一長江中下游后，向南擴張略取交州，任步騭為交州刺史。東漢時期，交州包括今越南北部和中部，中國廣西和廣東，在建安二十二年（公元217年），治所廣信（今梧州與封開交界處）從遷往番禺后修復并擴建“趙佗城”，吳黃武五年（226年）分交州為交、廣兩州，廣州由此而得名。

“千年古樓遺址”地處北京路與西湖路交界之處，別看它只有孤零零的一座古樓磯石，這可是記載古城歷朝歷代千載沉浮的一座碑刻。這樓名叫拱北樓，最早建于906年（唐天佑三年），當時取名“象闕”，俗稱清海軍樓。宋淳佑四年被改為“雙門”，“雙門底”由此得名。明洪武七年“雙門底”重建，故名“拱北樓”。拱北樓有雙門拱，故清代街名喚“雙門底”。此樓雄偉高聳，巍然屹立于城南的浩浩江邊，不僅可把羊城景觀盡收眼底，且能瞭望白云珠海。它與雄踞于越秀山的鎮海樓，一南一北遙相呼應。據史書記載，從唐宋以后，該樓一直作為軍事的瞭望臺。從元代起樓上安放一座“銅壺滴漏”計時器，成了當時中國一絕，入夜更夫伴著鐘聲敲響篤篤的報更聲，這種更聲，陪伴城內居民數百年。此漏壺是中國現存最大和最完整的古代計時器，它鑄于元延祐三年（1316年），清咸豐七年（1857年）英法聯軍侵略廣州，拱北樓失火，漏壺失落，咸豐十年（1860年）兩廣總督勞崇光懸賞購得，壺蓋損壞，修好后置于撫署退思軒，同治三年（1864年）拱北樓重建完成，復置拱北樓原處。1918年廣州拆城筑馬路時，又移置越秀山鎮海樓上。1959年，原件調給北京中國歷史博物館展出，廣州博物館陳列的是復制品。此外，明清以來，雙門北段大街稱為“雙門底上街”，南段則稱“雙門底下街”，雙門底后來不斷易名，成為現在的北京路。

到南漢御花園可以觀石。唐末，農民起義，群雄割據，公元917年8月劉龑稱帝于番禺（廣州），國號大越，后改稱漢，史稱南漢。南漢乾亨三年（919年）劉龑在今廣州西湖路與教育路一帶建起了離宮別院，利用原來的天然池沼鑿長湖五百丈，史稱西湖。湖中建洲，在此煉丹求仙藥，故稱藥洲。沿湖有亭、樓、館、榭，有不系的小舟在湖上蕩漾，有古木繁花在湖岸掩映，有鶯鳥在柳梢啼唱，有白蓮在碧波搖風，景觀甚為清幽、別致與優雅。湖中置有瑰麗奇怪之石九塊，稱作“九曜石”，后世俗稱“九曜園”?！八幹薮簳浴痹诿鞒袨椤把虺前司啊敝?，這絕佳的園林勝景成為歷代士大夫泛舟觴詠、游覽避暑的勝地。一千多年來，周敦頤、米芾、許彥先、李昂英、翁立綱、翁心存、阮元等名人騷客曾在此游湖品石，題詩撰文留下了寶貴的大小石刻、碑刻100余題。無論在造園史、金石書法史，還是廣東教育史，這座御花園提供的歷史文物，其價值都極為珍貴。

廬江書院與南漢御花園只有一墻之隔，踱在御花園湖畔，仿聞隔墻有朗朗的讀書聲。廬江書院位于流水井小街，“龍藏流水井，馬站清水橋”，這對聯巧妙鑲嵌了西湖路的5條街：龍藏街，流水井，大、小馬站，清水橋。這五條小巷藏身于喧囂的北京路與幽靜的御花園之中，曾經矗立著自清以來廣州最大的古書院群落。這古書院群落始建于清代康熙年間，鼎盛期于乾隆后期至嘉慶年間，那個年代廣東科舉考試進入日漸繁盛時期，因為通過考試中舉進入仕途，就可以免除賦稅、徭役，提高宗族的社會地位。當時，這一帶聚集了兩省的總督都堂、撫院、府衙、布政司等衙門，而成為政治中心。兩個學宮、五所省級書院，一所府級書院，兩所縣級書院，以及大量民間宗族書院，還有三條著名的書坊街，都集中在這里。據《廣州越秀書院》記載，清代廣州書院在數量上居全國之首，其中主要是官辦書院與合族祠書院兩大類，在這不到3平方公里的數條街內，竟集中了數百家宗族書院，廬江書院便是合族祠書院的代表。它位于西湖路流水井29號，是廣肇兩府60多個何姓家族出資合建，是廣州書院群保存較為完整的合族祠書院。它坐北朝南，為一三進式祠堂，大廳上有花崗巖石額，上刻“廬江書院”，中墻上端有“必得其壽”彩繪，綠琉璃瓦下有漆金雕橫披，過門樓庭院花木扶疏，十分幽靜雅致?！扒晟潭紩阄稘狻?，寧靜的古書院群落與喧囂的商業街一巷之隔，成為獨特的人文景觀，為后人了解廣州的歷史和文化，保留了這樣一個最直接最真實的窗口，從這窗口可以看到中國科舉文化的縮影。

與南漢御花園僅百步之遙，有座千年古寺——大佛寺。它被數百年樹齡的菩提樹濃蔭覆蓋，坐落于西湖路廣州百貨大樓的正南方。始建于南漢（公元919—971年），為南漢王劉龑應天上二十八宿而建，至今已有千余年歷史，在清朝順治至乾隆年間曾興旺一時，是嶺南有名的佛教名勝古剎。其大雄寶殿面積達1200平方米，至今仍為嶺南之冠，三尊大銅佛高6米重十噸，仰之讓人陡增幾分肅穆與虔誠，海內外游人香客如云，香火頗為旺盛，被稱為廣州五大叢林之一。大佛寺有一占地664平方米的佛教圖書館，藏書8000余種40000余冊。圖書館窗明幾凈，古雅清幽，成為廣州這繁華都市里的一方凈土，成為工作生活日趨緊張的現代人心靈休憩的綠地家園。你可以到圖書館博覽佛經，可以到佛堂聽博學的主持耀智法師講經，累了亦可到齋堂品一下品種繁多的齋菜。

與大佛寺相對應的是廣州城隍廟，它位于中山四路忠佑大街，兩千年古剎，一是佛教一是道教，一南一北共處一路，可見廣府文化的兼容性。城隍廟始建于明朝（洪武三年），也有專家說唐朝便有。不管怎么說，有一條倒是肯定的，是明清時期嶺南地區最大、最雄偉的城隍廟，是明清時期廣州標志性的建筑，規模比得上北京城隍廟。城隍作為古代中國民族宗教文化中崇祀的重要神祇之一，大多由有功于地方民眾的名臣英雄充當，是中國民間和道教信奉的守護城池之神，廣州城隍廟有三尊城隍爺塑像端坐大殿，居中的是南漢開國之君劉龑，兩旁分別是大名鼎鼎的海瑞和楊繼盛。廟中除三尊城隍爺塑像之外還有三大看點：鑲嵌在主殿的漆壁畫《開天辟地·神仙卷》，面積達240平方米，畫面共繪了132位神仙，在斜陽照射下，人物神態各異，栩栩如生，演繹了天上人間的傳奇;大殿安裝4盞2米高的八仙紅木宮燈，這可是廣府的非物質文化遺產;近6米長的木雕貢案，用整塊高棉花梨制成，重達3噸多，價值不菲。走走大佛寺再逛逛城隍廟，廣府的宗教文化也可從中得到詮釋。

想了解廣州的官道么？先到天字碼頭去看看吧，天字碼頭是一座氣勢不凡的碼頭，它坐落于北京南路的東堤，浩浩珠江載著點點白帆蜿蜒而過。它建于明朝，清雍正年間（1723年—1735年）被指定為官方碼頭，但凡官員從水路到廣州或離開廣州，都在此上落，碼頭前面有接官亭，王侯、宮員在此起步，穿過北京路進入官邸或衙門，所以北京路亦被稱為官道。

想了解中國的近代史么？到萬木草堂走走吧，它位于中山四路長興街3號，是中國近代資產階級維新派領袖康有為創辦的著名學堂，他在此聚徒講學，主要講授數千年來學術源流、歷史政治沿革得失，旁及西方國家歷史、政治，宣傳維新變法思想和培養變法人才，成為戊戌變法的策源地。我們大可以坐在萬木草堂的庭院，品一壺香茗，探索一下改良主義思想與戊戌變法的始末，探討一下這種思潮與廣府文化之間的淵源。

穿越千年古道，絕不是光看幾個歷史遺址，北京路不僅僅是條古道，它還是一條官道、一條商道和一條文化之道。在這里有多少志士偉人、鄉紳巨賈、名人雅士，在這里留下足跡，演繹多少動人的故事。穿越千年古道，如同打開一軸嶺南歷史的長卷，翻閱一本廣府文化的巨著，很值得我們去細細揣摸，細細品讀。

2016年8月北京路文化核心區正式掛牌成為廣東省首家全開放全免費的國家4A級旅游景區，廣府文化嘉年華的狂歡活動讓國內外朋友看到了北京路流溢出來的廣府文化魅力，也讓廣州人看到世界各國的風貌與風情，把北京路文化旅游打造成為既有濃郁古韻又有現代、時尚、國際風味的旅游平臺，把4A級旅游景區的品牌擦得亮亮的。

厲害啊，越秀區！

好嘢啊，北京路！

責任編輯：劉 妍

作者簡介：

盧錫銘，編審，享受國務院特殊津貼專家，中國作家協會會員，華南師范大學客座教授。出版散文集《南方綠岸》《瀟灑夜雨》等，曾獲第四屆冰心散文獎。