每天只賣一道菜，吃飯不要錢

尹太白

這是一家很奇葩的餐廳。首先，這家店只有12個餐位，而且每天只提供一道菜，想吃別的，沒有；其次，店里只有一個人照應(yīng)，身兼老板、服務(wù)員、收銀員、廚師等數(shù)職；最后，這家店一周只營業(yè)五天，其余時間就關(guān)門大吉。當(dāng)然了，這還不算最奇葩的，最奇葩的是：吃！飯！不！要！錢！

是不是覺得，這種餐廳要么是哪個富二代開著玩的，混混日子，要么是哪個花樣作死大王搞出來的噱頭，活不過三個月？

你錯了，這家店不僅沒倒閉，反而在日本火了三年之久，全國各地跑去吃飯的人甚至排不上隊，每個月收入超過120萬日元（約合7.1萬元）。開店的人，也并不是什么富二代，只是一個普普通通的女程序員，名叫小林。

今年只有33歲的小林，畢業(yè)于東京工業(yè)大學(xué)，在創(chuàng)辦未來食堂之前，她當(dāng)了6年的程序員，先后供職于日本IBM和日本最大的菜譜網(wǎng)站cookpad。作為IT界的女精英，小林工作光鮮體面，收入也不菲，可就在此時，她卻突然辭掉IT程序員的工作，跑到各大餐廳的后廚去打下手！

小林花了1年半的時間，輾轉(zhuǎn)不同的餐廳學(xué)習(xí)廚藝之后，開了一家餐廳。店鋪不大，只有12個餐位，租金相對也便宜。

最忙的時候，未來食堂午餐期間的翻臺高達(dá)10次之多。小林單槍匹馬，效率最大化，即便是身兼數(shù)職，也有條不紊地經(jīng)營好餐廳。

秘訣就在于，憑借IT行業(yè)的背景，小林獨創(chuàng)了一套“幫忙”體系：顧客只要在店里幫忙夠50分鐘，就可以免費吃一頓飯；幫忙10次，除了有一頓免費的午餐，還能獲得“免費美餐券”，美餐可以任意轉(zhuǎn)贈，沒有時間限制；……