美味課堂

主持人

吳亦南

Jenny，曾是一名鋼琴老師，也是蘇州鋼琴協會會員。兒時就跟隨父親學習蘇幫菜做法，對做菜有著自己獨特的見解。后來為了陪伴兒女成長，自2007年從蘇州遷居南京，從此埋頭鉆研廚藝，并與萬豪資深廚師長期進行專業交流，創造了一些健康清淡，營養快手的家庭式料理方法，并凝聚了一批熱愛廚藝的媽媽。2016年初創立了GetMore哥妹廚房美食沙龍，推出家常中餐、快手早餐和寶貝輔食等實用烹飪課程，深受各圈層學員歡迎。

特邀營養師

穆 丹

國家中級營養師

專業營養培訓師

南京健康培訓學校營養調理班老師

多年從事疾病知識與營養解決培訓工作

特邀大廚

趙建柏

食黌品牌創始人，御悅薈酒店管理公司創始人，曾經擔任御庭精品酒店集團區域總經理，在近十七年的酒店管理生涯中，曾參加全球高端酒店專業訓練及現場管理，具有很深的造詣，特別是在酒店運營成本、營銷策劃、人事管理、收益管理與財務分析等酒店管理方面。

雞蛋吐司麥芬

材料：

吐司、土豆、胡蘿卜、豌豆、雞蛋

制作方法：

1.吐司去邊，用搟面杖搟薄，模具涂抹一層油，將搟薄的吐司片放入；

2.蔬菜切丁，開中火，倒油，把蔬菜丁放入煸炒一下，加點鹽調味；

3.烤箱預熱190度，雞蛋液打散，煸炒好的蔬菜丁用勺子盛入吐司杯中，再舀入雞蛋液撒上蔥花；

4.入烤箱，190度，20-25分鐘，各家烤箱溫度不同，請酌情調整，烤至吐司表面微黃，可以加蓋錫紙，烤至蛋液凝固可出烤箱。

一號靚媽 倪超計

由全職媽媽到家庭攝影師和正面管教講師的身份轉變，讓倪超計更珍惜和孩子相處的時間，喜歡給孩子做他愛吃的飯菜，并樂在其中，追求快手便捷和營養的早餐。

博世烤箱

大廚點評

從食材的角度上看，對孩子的營養是很豐富的；從做法上來說，用健康的油去做這道菜會更好。

營養師點評

這位媽媽非常用心，所有的食材都切成了小丁，對寶寶來說，切成丁狀會讓寶寶的脾胃更好地吸收和消化。建議盡量不使用高溫，維生素保存下的量會更多一些。

法式羊排意面

材料：

單骨法式羊肩肋排兩塊 、意面適量 、口蘑6 個 、洋蔥半個 、黃油 、羅勒醬

制作方法：

1.羊排用鹽 、黑椒 、孜然 、蠔油 、姜 、蒜蓉腌制后入冰箱冷藏4 小時左右；

2.烤箱預熱 ，溫度調到200 攝氏度 ，羊排放入烤制20 分鐘左右；

3.意面放開水里煮7 、8 分鐘后撈出，口蘑焯水 ，洋蔥切絲；

3.加熱平底鍋 ，鍋里放黃油 ，放入洋蔥和口蘑煸炒一下 ，放一勺羅勒醬翻炒，加入意面再翻炒一下即可裝盤。

二號靚媽 孫健

熱愛生活，追求休閑與自由，希望給寶寶烹飪出營養又美味的每一餐，給簡單的生活帶來更多的樂趣。

大廚點評

這位媽媽的做法很專業，但是羊排如果不用烤的方式，而是煎一下會更好一些。另外，羊肉盡量不要提前腌制，會損失掉一些水分。

營養師點評

冬天吃羊肉非常的應季，這位媽媽的營養搭配也很全面，需要注意的是要控制黃油的量，因為羊排里所含的油脂也比較高。

大廚展示

班尼蛋芒果芝士漢堡

主料 ：雞蛋 、粗糧面包 、芒果

配料 ：蛋黃醬 、生菜 、芒果汁

做法：

1.烤箱預熱后將粗糧面包切開抹黃油入烤箱；

2.鍋中放水燒開 ，把雞蛋打進去將火換成小火 ，煮至蛋白凝固；

3.將芒果切成蓉，與芒果汁、蛋黃醬混合制成芒果醬；

4.將生菜 、班尼蛋夾入面包中，淋上芒果醬即可 。

紫米芒果飯團

材料 ：紫米 、芒果

做法 ：紫米蒸熟，加入芒果粒

包成團即可 。（芒果可換成其他水果）