出品餐廳/南京蘇寧索菲特銀河大酒店 攝/孫 琦
選用花心蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、三文魚,寓意吉祥,食材健康。
白蘿卜修成鮑魚的形狀,用老雞、排骨的高湯煨煮兩個小時。用最簡單的食材、講究的做法燒制出不尋常的味道。
濰坊青蘿卜切成粒,與魚茸、蝦膠混合進行摔打制作成丸子,配上淮安特產茶馓,泡過湯汁后起到增鮮作用,茶馓吸收了湯汁口感也更豐富。
美食2018年1期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
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