在農業(yè)的升級中,從石化農業(yè)向生態(tài)農業(yè)轉變是一種根本模式的轉變,將帶來最大的生產力提升。

▲農家客棧的采茶人
中國改革開放取得了舉世矚目的成績,特別是在城鎮(zhèn)化、工業(yè)化和現(xiàn)代化等方面。我國諸多的繁榮都市、完整的工商業(yè)體系,在科技等多個領域也站在了世界前列。可是在鄉(xiāng)村,經濟、文化和教育等方面仍舊比較落后。
我國農業(yè)生產面臨著三方面的壓力:一是現(xiàn)代石油化學農業(yè)(以下簡稱石化農業(yè))模式不具備可持續(xù)發(fā)展能力,其環(huán)境和食品安全方面負效應逐步體現(xiàn);二是隨著農業(yè)進口貿易的放開,很多的農產品在成本、品質等方面處于劣勢;三是隨著消費升級,人們的飲食需求從吃得飽升級到吃得好,但高品質的農產品供應不足。
新農業(yè)、新鄉(xiāng)村建設有三個層面的機遇:第一層是基礎的農業(yè)生產;第二層是利用農業(yè)多重功能屬性進行一、二、三產業(yè)的綜合開發(fā);第三層是新鄉(xiāng)村的小鎮(zhèn)建設。我國目前新農業(yè)、田園綜合體和特色小鎮(zhèn)熱潮也正是這三個層面機遇的體現(xiàn)。盡管方向是對的,但是還存在一些問題。
在農業(yè)生產方面,一方面處于轉型中的農業(yè)很多技術不完備,另一方面很多是跨界新農人,導致很多新農業(yè)項目難以盈利。一些三產融合的綜合農園、農莊、田園綜合體項目,盡管條件基本具備,但未能有機融合,導致經營困難。還有很多特色小鎮(zhèn),盡管設計上配套產業(yè)齊全,但是不靠投資難以真正引入產業(yè),依然在走城鎮(zhèn)化的土地財政和投資驅動的方式上,未能形成可持續(xù)的稅收財政。
面對這些問題,我認為一種以生態(tài)農業(yè)為基礎、以內生增長為紐帶的鄉(xiāng)村農業(yè)和經濟模式,對解決這些問題很有借鑒價值。
現(xiàn)在投資做農業(yè),基本采用兩種生產模式,一種是現(xiàn)代的石化農業(yè),一種是生態(tài)有機農業(yè)。然而這兩種農業(yè)模式在現(xiàn)階段都存在一些問題,導致投資失敗,很多人也因此認為做農業(yè)不賺錢。但如果我們對農業(yè)生產的核心有更深入的認識,對生產實際情況有所調研后會發(fā)現(xiàn):農業(yè)生產不僅可以盈利,而且可以以可持續(xù)和環(huán)境友好的方式生產。
現(xiàn)代石化農業(yè)模式在早期為農業(yè)增產、解決糧食安全問題,包括解決我國溫飽問題起到了很大的作用。但是這種模式的諸多弊端遭到了社會各界的詬病,石化農業(yè)模式注重的是產量和生產效率,但卻在產品品質、環(huán)境污染、能耗過高等方面有很多不足之處。
作為升級替代的生態(tài)有機農業(yè),在人們通常的印象中是產量低、價格高。之所以有如此印象,其原因在于第一階段的大多數(shù)從業(yè)者尚處在生態(tài)農業(yè)初級階段。初級階段的生態(tài)農業(yè)很多只是簡單的用有機肥和生物殺蟲劑替代化肥和農藥,這種情況下成本自然就高。同時只知道種養(yǎng)結合等簡單的生態(tài)循環(huán),而不知道如何設計來提高循環(huán)的效率和能量轉化率。如果沒有高的循環(huán)效率和能量轉化率,生態(tài)循環(huán)就失去了意義。
從系統(tǒng)理論的角度看,農業(yè)生產和自然環(huán)境(包括人類)構成一個系統(tǒng),生態(tài)農業(yè)顯然在物質循環(huán)效率和能量轉換率上都優(yōu)于石化農業(yè)。美國加州大學伯克利分校的米格爾·阿爾鐵教授就指出,生態(tài)農業(yè)的能量轉化率是化學農業(yè)的3—10倍。良好的生態(tài)農業(yè)系統(tǒng)能夠對現(xiàn)有資源(太陽能、風能、地勢與雨水等)進行最大化的利用,而且能夠最優(yōu)化產出,保持高的循環(huán)效率,同時對環(huán)境友好是可持續(xù)的發(fā)展模式。


僅就對太陽能的轉換而言,現(xiàn)代的石化農業(yè)通過單一的大規(guī)模種植,其農作物對太陽能資源的轉換率非常低。而設計得好的生態(tài)農業(yè),通過利用物種的多樣性對太陽能的轉化是石化農業(yè)的數(shù)倍。這樣就在很大程度上減輕了對石油等不可再生資源的依賴,同時降低了生產的成本。

水培農業(yè)健康生菜
對太陽能的轉換只是其一,還有風能轉化、冷暖氣流的利用、雨水資源的利用等,生態(tài)農業(yè)都可以在這些方面體現(xiàn)優(yōu)勢。
在國內有一些做得不錯的實例。比如深圳某農業(yè)公司通過土壤改良、多樣性互助、多樣性防蟲、自主研發(fā)的高壓發(fā)酵循環(huán)等系統(tǒng)進行有機農業(yè)升級,其產出農產品在達到有機標準的同時,產量上跟石化農業(yè)持平,成本上也相差無幾,這種模式才能真正體現(xiàn)石化農業(yè)向生態(tài)農業(yè)轉變的優(yōu)勢。
國內外的一些先行者在生態(tài)有機農業(yè)的基礎理論尚不完善的情況下,通過實踐已經做出了許多優(yōu)于石化農業(yè)的實例。未來,隨著生態(tài)有機農業(yè)理論逐步完善、應用技術不斷提高,相信生態(tài)有機農業(yè)會逐步成為農業(yè)主流,在綜合產量上優(yōu)于石化農業(yè),兩者成本上持平,最重要的是其對環(huán)境友好。
在農業(yè)的升級中,從石化農業(yè)向生態(tài)農業(yè)轉變是一種根本模式的轉變,帶來最大的生產力提升。除此之外,智能農業(yè)、精準農業(yè)等也可以通過技術進步帶來生產力的提升。
土地和農業(yè)為我們提供了豐富的農產品,這是顯而易見的。農業(yè)其實具備了更多的功能:農業(yè)可以是風景,農業(yè)也可以是教育,農業(yè)可以通過營造良好的環(huán)境為很多行業(yè)賦能。
農業(yè)多重功能的體系是以生態(tài)農業(yè)模式為前提的,因為石化農業(yè)模式是大規(guī)模單一種植,農田看上去像是工廠,毫無美感,而且物種單一,無法提供豐富的教學素材,同時農業(yè)污染更無法起到醫(yī)療的作用。生態(tài)農業(yè)通過更好的設計可以讓農田成為美景,生態(tài)農業(yè)具備更多的物種,這就提供了更為豐富的色彩和線條,只要在設計上適度規(guī)劃,就可以讓農莊變成自然美景。
現(xiàn)在的休閑農業(yè)、觀光農業(yè)、美麗鄉(xiāng)村就是新的嘗試,但有人做得好,有人做得不好。做得不好的,基本是在設計時受到了暴力審美和權利審美的影響,把本應該具備的自然美扭曲了。做得好的,能夠讓景觀上更貼近于自然的美景,這樣的農莊在吸引游客上不會再過多地依賴于營銷等手段才能形成可持續(xù)的休閑旅游收入。
農業(yè)還有一個很大的功能,是教育功能,尤其是自然教育。生態(tài)農業(yè)中豐富的物種資源為開展自然教育提供了很好的實地素材,這些豐富的物種能提供的教育也不僅僅是認知自然中的萬物,還能延伸到科學和人文地理,更重要的是能從其中有所啟迪。比如前文提到的合肥某農莊會帶著在那里玩的小朋友在山上游走,當看到某種花草的時候,老師就會講和這種花草相關的詩歌和典故,或許也會講到一些科學知識。在這樣環(huán)境中,小朋友對知識的理解和感悟顯然比課堂上好數(shù)倍。
農業(yè)還有醫(yī)療功能。一個好的生態(tài)自然環(huán)境對人的健康有益,而且對很多疾病的治療有幫助。人們?yōu)槭裁磿矚g優(yōu)美的自然環(huán)境,而厭煩盡是鋼筋水泥的都市?這是因為自然環(huán)境給我們提供了不同的視覺、聽覺和味覺等方面的感官刺激。在視覺方面,優(yōu)美的自然環(huán)境能夠提供豐富的色彩和線條,而且有縱深的層次感。一方面,美景會讓人愉悅,另一方面,眼睛在這樣的環(huán)境中會不斷地變換焦距,這些都對我們的健康有利,聽覺和嗅覺方面亦然。通過優(yōu)美自然環(huán)境對一些疾病進行治療,在國外已有先例。小孩子在自然環(huán)境中玩耍,不僅能夠提高身體機能,還有益于對大腦的開發(fā)。
第三層涉及特色小鎮(zhèn)的建設。目前很多特色小鎮(zhèn)建設采用的是地產開發(fā)主導,靠投資引入產業(yè),把農業(yè)作為附屬產業(yè),這樣的模式不具備可持續(xù)的內生增長能力。如果在基礎農業(yè)的第一層和第二層做好,就為特色小鎮(zhèn)打造內生增長模式打好了根基。以此為根基發(fā)揮產業(yè)的比較優(yōu)勢,就可以構成可持續(xù)的內生增長模式。

▲良好的生態(tài)農業(yè),通過利用物種的多樣性,對太陽能的轉化是石化農業(yè)的數(shù)倍。
引入產業(yè)不能靠投資驅動,這樣缺乏持續(xù)的競爭力。要想讓鄉(xiāng)村(或小鎮(zhèn))的產業(yè)經濟真正搞活,必須讓鄉(xiāng)村(小鎮(zhèn))的產業(yè)能夠產出比都市同類產業(yè)更好的產品和服務。而要做到這一點,可以從兩方面入手。
第一,尋找優(yōu)勢產業(yè),進行有機融合。涉農產業(yè)、自然教育產業(yè)、自然醫(yī)療產業(yè),這些行業(yè)很顯然在鄉(xiāng)村(小鎮(zhèn))更具備競爭力,因為這里有資源優(yōu)勢。借助這些優(yōu)勢產業(yè),可以再引入交叉產業(yè)。比如,很多IT業(yè)不太受辦公地點限制,如果IT業(yè)和自然教育交叉,就可以衍生出一個有比較優(yōu)勢的產業(yè)。比如有一個位于市郊的小團隊正在研發(fā)一種三維腦圖軟件和知識系統(tǒng),而這個創(chuàng)意就來自于自然教育和IT業(yè)的結合。
第二,創(chuàng)造更好環(huán)境,吸引人才。在鄉(xiāng)村(小鎮(zhèn))營造更好的創(chuàng)業(yè)和置業(yè)環(huán)境,這樣才能真正吸引和留住人才。很多人不愿意到鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè),最大的顧慮是子女教育和醫(yī)療。目前,鄉(xiāng)村在自然教育和自然醫(yī)療方面比都市更好,如果能借助這個優(yōu)勢系統(tǒng)地把鄉(xiāng)村教育辦好,系統(tǒng)地把醫(yī)療體系辦好,就可以解決下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的兩大顧慮。
解決顧慮的同時還可以營造更好的生活方式:優(yōu)美的環(huán)境、健康新鮮的食材、更低的生活成本、更少的擁堵等。營造出這樣全方位的優(yōu)勢環(huán)境,就能真正吸引人才,即便是沒有比較優(yōu)勢的產業(yè)也能引進。更多的產業(yè)引進了,固定人口就有了保障,再加上持續(xù)的旅游引流能力,相關的服務業(yè)也自然就發(fā)展起來了,這樣就形成了一種內生的可持續(xù)發(fā)展模式。


概括下來,以生態(tài)農業(yè)為根基,鄉(xiāng)村經濟內生增長模式有三個層面的內生增長:
第一,向生態(tài)農業(yè)轉型,提升生態(tài)農業(yè)技術,保產量、提品質、降成本、降污染。在生產能盈利的基礎上,為第二層、第三層立下根基。
第二,開發(fā)和利用農業(yè)的觀光屬性、教育屬性、醫(yī)療屬性等,拓展除農產品之外的多重收入。
第三,有了第一層和第二層的根基就形成了鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)經濟發(fā)展的比較優(yōu)勢,把這個優(yōu)勢轉換成產業(yè)經濟的比較優(yōu)勢,從而形成一種可持續(xù)的內生增長的經濟模式。
這三層結構是一種“層層為基礎又層層擴大”的關系。第一層是第二層和第三層的基礎,第一層、第二層又是第三層的基礎。第一層是基礎農業(yè),必須是可持續(xù)的,能盈利的,第二層可以帶來更多收入,而第三層則可以拓展更多領域。