中國人的美食鄙視鏈，能環繞地球一周

汪沖

毛丹青在微博說了一件他在日本吃飯的趣事——

一個北京人到日本餐廳吃飯，因為從小吃熟食的習慣，拒絕了廚師推薦的最好吃的，七成熟的神戶牛肉。但這位日本廚師還是不甘心，頓了頓，說出了兩個理由：1.大家都是朋友，你相信我！2.神戶牛肉真的好吃，你不吃對不起自己也對不起這頭牛啊！

日本店員堅信神戶牛肉最好吃、蕎麥面上面不能放梅子，背后站著的是全體日本人的統一味覺系統。但在中國，僅東北，鍋包肉就有兩種口味。要是有店員敢跟吃酸甜口的哈爾濱人說：“咸口的才最好吃！”不得被削死！

招老在《我在哈爾濱做地下工作的日日夜夜》中曾憑借鍋包肉揪出過特務：“有一次審犯人，去了之后我就問他：哈爾濱的餃子很好吃吧，都蘸什么佐料啊？他說：要蘸醬油醋和辣椒油。這就露出馬腳了，哈爾濱人吃餃子是一定要蘸芥末的，他完全沒有提。但我不動聲色，繼續問他：鍋包肉是甜口還是咸口呀？他支支吾吾，說是咸口的。我當時就拍案而起，揭露他的偽裝。所以說，鍋包肉是甜口還是咸口這個問題，可不是小問題，幫助我們揪出了一個特務。”

什么都能騙得過別人，唯有從小養成的飲食習慣不能。而前段時間，一棵白菜的交易也能引起一大群人的驚呼。要知道，北方人買白菜都是以百斤作為基數來買的。

北方人：我能忍受你們南方人吃粽子吃咸的，吃月餅加肉，吃豆腐腦吃甜的，但買菜只買一個單位量的，這不是搗亂嗎？南方人：是的，我們不僅買菜只買一根，買蒜只買一個，買冬瓜還要求攤販只切一條下來呢！……